顺德5家餐厅上榜“2024年南部人气餐厅”!
9月5日,匠心营造·凤凰网美食盛典暨2024金梧桐中国餐厅指南南部人气餐厅颁奖晚宴于合肥君悦酒店举办,为206间餐厅颁发南部人气餐厅奖项,顺德共有5家餐厅——聚福山莊、果然居、德云居、猪肉婆私房菜、飞尝蚝,脱颖而出,荣登“2024金梧桐中国餐厅指南·南部人气餐厅”榜单,斩获殊荣。
匠心营造·凤凰网美食盛典暨2024金梧桐中国餐厅指南·南部人气餐厅,由金梧桐中国餐厅指南评选委员会成员推荐入围,凤凰网、凤凰新闻客户端亿万用户参与投票,汇总票数并加权金梧桐中国餐厅指南评选委员会主席团意见,综合凤凰网美食媒体观点,最终产生奖项结果。
榜单为食客向导更丰富的味道
一起来了解这5家获奖餐厅吧
01
聚福山莊
聚福山莊饮食集团起源于顺德勒流,以“聚天下之福,扬四海佳肴”为建店理念,自1995年创始至今,以立足顺德为发展根基,目前在顺德区内拥有四间门店,分别为:勒流总店(升级改造中)、北滘店、大良店、杏坛店。
聚福山莊始终致力于弘扬顺德美食文化,传承和发扬传统烹饪技艺,是佛山首批“顺德鱼生标准示范单位”,拥有多项业界荣誉。其特色菜式如聚福招牌扇鸡、古法叉烧等深受食客喜爱。
02
果然居
果然居,坐落顺德北滘和园景区内,是冯氏南国餐饮集团旗下品牌之一,曾获中华餐饮名店、广东餐饮名店、佛山老字号等称号。门店是以特色岭南园林景观驰名的私房菜餐厅。该品牌致力于打造融合顺德精品美食和岭南水乡文化传承为一体的美食标地。
店内菜品汇聚粤菜精华,既有顺德的怀旧经典菜式,亦有符合当下味蕾感受的创新融合菜。顺德鱼生、凤城四杯鸡、粉葛赤小豆鲮鱼煲猪踭汤、春花卷等菜品屡获殊荣,且受到消费者的一致喜爱。
03
德云居
德云居位于顺德北滘碧江村,碧江村是目前顺德区唯一同时获得“中国历史文化名村”和“中国传统村落”两个国家级称号的古村。饭店的场景整体呈开放式格局,以经营本土粤菜为主,打造了一河两岸具岭南特色的餐饮名店,建立了集顺德美食、餐饮文化展示、交流、培训拍摄等功能于一体的特色美食悠闲公共空间。
每年接待超过50万游客,成为大湾区美食新地标,顺德无骨鱼、碧江烧鹅、炸肠粉等菜式深受粤港澳大湾区食客喜爱。食客在岭南水乡古村中品尝顺德美食,既能体会顺德美食的精髓,也能感受岭南古村的魅力。
04
猪肉婆私房菜
启序于顺德“鱼米之乡”的猪肉婆秉承“重现历史,留住味道”的企业文化,追随祖辈一以贯之的饮食理念,坚守本土特色,以灵感探索并激发食材本味,塑造极具记忆点的味觉符号,不断将顺德饮食文化发扬光大,推广至全国各个城市。
猪肉婆私房菜将岭南建筑与顺德美食结合,遵循“不离繁华而获山林之怡、大隐于市而有林泉之致”的建筑理念。猪肉婆私房菜自2009年创立以来,生意节节上升,银杏猪肚汤、古法盐水鸡、鱼汤柚子皮、特色盐油饭等菜式荣获万千食客、行家、美食家的认可和赞誉。
05
飞尝蚝
飞尝蚝创立于2014年,是源自顺德的特色吃蚝专门店,以独树一帜的出品在本土餐饮中脱颖而出,成为饕客必打卡的顺德地标级美食,并于2021年在广州开设了分店,从顺德本土出发,融合百家所长。
飞尝蚝在秉承粤菜一贯的饮食精髓上,不断融入前沿的创意和灵感,追求食物在形、色、香、味之间的协调性,成功开创出木桶蒸生蚝、招牌鸡子蚝、佛跳蚝、油焗台山奄仔蟹等特色菜式,让来客在此都能爽快淋漓地吃香喝好,一品饮食风味的无限魅力。
再次祝贺以上5家获奖企业
欢迎各位食客寻味顺德
亲身体验世界美食之都的魅力
8月31日,备受关注的中山西环高速与广佛江珠高速广州佛山方向连接的重要交通节点——天连互通辅助车道正式开通。
至此,中山西环高速与广佛江珠(广中江)高速实现全面互联互通,也标志着中山西环高速公路全部开放交通。
中山西环高速项目全长71.14公里(包括主线57.29公里、小榄支线13.85公里),途径古镇镇、横栏镇、大涌镇、板芙镇、神湾镇、坦洲镇、小榄镇、中山西区,连接广中江高速、中江高速、中阳高速、西部沿海高速、香海高速、广珠西线高速等6条高速。
中山西环高速负责人表示,天连互通辅助车道在省交通厅、中山市交通局、市公路事务中心等单位的支持及协调下,开通时间比原计划工期提前了三个半月。通车后,将极大完善中山北部与佛山南部的交通网络,可有效缓解105国道中山市北段及周边的城市道路交通压力,更好地发挥中山西环高速“南联北融”的作用,对推动大湾区一体化发展具有重要意义。
天连互通辅助车道开通后,广州、佛山等地往返珠海、中山的车辆,可直接由广佛江珠(佛山一环)高速经永宁互通转中山西环高速直达目的地,不再需要绕行广中江高速海洲收费站,通行里程将缩短约10公里,可节约行驶时间约20分钟。至此,中山西环高速与广佛江珠(广中江)高速实现全面互联互通,也标志着中山西环高速公路全部开放交通。
同时,深圳南部地区往返佛山、肇庆等地的司乘也有了更便捷的出行路线选择。司乘可由深中通道、中开、中山西环小榄支线等高速经永宁互通转至广佛江珠、广中江等高速前往目的地,通行里程将缩短约20公里,行驶时间将减少约30分钟。
香云纱本名莨(liáng)纱,是岭南地区的一种古老的染色面料,由于穿着走路会“沙沙”作响,得名“响云纱”,后来称为“香云纱”。
香云纱染整技艺起源于顺德,至今已历经五百多年的历史沉淀。2008年,香云纱染整技艺被列入“国家非物质文化遗产”名录。“伦教香云纱”作为国家认可注册的国家地理标志证明商标,是中国传统文化中的“非遗”瑰宝。
香云纱的制作过程以丝绸为胚,用野生薯莨汁染整,从桑蚕制丝到染整晒莨再到时装设计,不带一点化学掺杂,其特殊工艺造就了香云纱的独特个性,一面是光泽感的黑色,另一面是亚光的赤褐色,每一匹香云纱都独一无二。
香云纱黝黑透亮的那一面来自一道神奇工序——“过乌”。先将河泥均匀搅拌成糊状,再涂抹到坯绸表面,形成厚度一致的河泥层。
过乌
这时,神奇的转化开始了。清洗之后,坯绸“过乌”的一面呈现出通透均匀的乌黑色泽,一匹两面双色的香云纱就此成形。
香云纱为什么要过河泥
香云纱染整技艺区级非遗传承人欧阳凤婷介绍,伦教河道里硫化铁的含量比较适中,过河泥后的香云纱富含铁离子,因此丝绸的表面比较乌黑发亮,可以说河泥是制作香云纱的第二个“染色大师”。
在薯莨汁的反复浸泡和阳光的多次铺晒之下,香云纱具有了防霉除菌除臭等特性。为了让香云纱更加耐用,几乎已经完美的香云纱还需要再涂抹一遍河泥。
一匹香云纱的背后
是顺德手工艺人的精心钻研
他们用一颗匠心
不惧枯燥与漫长
赋予老手艺生命力
让香云纱这一抹独特的东方之美
尽情绽放
你也想来感受
顺德香云纱的魅力吗?
天意莨园
天意莨园是集莨绸保护、研发、生产、展示、环保教育、浏览于一体的文化产业园。基地主体建筑形似一颗被切开的薯莨果,立于天地间,融于自然中,没有任何突兀之感。
地址:佛山市顺德区龙洲路南9号
456蚕种场文化创意园
456蚕种场文化创意园,前身为拥有68年历史的广东省伦教蚕种场。园区遍布蚕桑丝绸历史文化元素,是目前珠三角仅存不多具有蚕桑文化重要考究意义的场地之一。历史遗留的红砖、灰瓦、黄房子、绿窗户、大烟囱等旧貌,使得文化创意园独得摄影师的专宠。
地址:佛山市顺德区伦教镇荣阳路22号
微信
新浪微博
QQ空间
QQ好友
豆瓣
Facebook
Twitter