“我们准备好了，开门迎客！”

11月30日晚

在顺德区调整了科学精准防疫措施后

多家餐饮企业老板激动地发了

一条类似这样的朋友圈

从12月1日起

顺德区开始规范、有序地恢复餐饮堂食

熟悉的顺德城市“烟火气”

开始回归

餐饮店连夜安排人手

为恢复堂食做准备

顺德是“世界美食之都”，拥有取得食品经营许可的餐饮服务单位超过3万家，餐饮产业年营收近百亿元。作为全国美食饕餮的网红打卡地，也始终将疫情防控和食品安全放在首位。

11月30日晚间，顺德区新型冠状病毒肺炎疫情防控指挥部办公室发布通告称，进一步优化疫情防控“二十条”措施要求，从即日起，在顺德区范围内优化社会面疫情防控相关措施，其中，全面恢复餐饮服务单位（含饮品店、小吃店、早餐店等）堂食。

在接到可堂食的通告后，不少餐饮企业连夜开始安排人手在店里打扫、清点库存，为恢复营业做准备。顺德多家餐饮名店陆续开店迎客。

12月1日，中午时分，大良新城区的嘉信城市广场大部分餐饮店已经恢复营业，还有不少店家在店铺对堂食的桌椅进行清洁消毒，紧锣密鼓地搬运食材，店外贴出场所码以及“恢复堂食”的提示语。

北滘坚记酒家在12月1日就推出了早市，还进行了前十位茶客免单优惠活动，得到了不少市民、街坊的赞许。“太想念这家味道了，吃了很多年了。”……在店内饮茶的阿伯、阿姨们开心之情溢于言表。

顺风顺水酒楼在12月1日上午进行了全面清洁消杀，储备新鲜食材，晚市就开始了正常营业，还推出了“益街坊”冬季新品菜式。相关负责人表示，店内员工将按防疫规定持48小时核酸绿码上岗，每日进行体温检测。

12月1日当天，多数餐饮场所的就餐人数比以往都少一些，市民也都积极配合疫情防控措施。

市民梁伯在得知可以堂食后，12月1日一早就约了老友一起喝早茶。“昨天在微信公众号看到通知后，非常开心，就来逛一逛，但还是需要注意疫病传播，要做足防疫。”梁伯说。

在顺德大融城一家烤肉店外，杨女士正带着儿子前往烤肉店吃午饭，不过她表示，吃完饭就会戴上口罩，会做好疫情防控措施。

行业协会倡议：

餐饮人要做好相关防疫工作

顺德餐饮企业也为恢复堂食做好了充分防疫准备。珍之宝餐饮集团严格要求员工持24小时绿码上岗，还要全员佩戴防护口罩，2小时定时消毒，并保证食材采购来源安全，为食客提供安全卫生的就餐食材和环境。

北滘坚记酒楼负责人冯广延表示，开放堂食对他来说期盼已久，接到恢复堂食的通知后，就已经安排对餐具全部进行清洗消毒，并对环境卫生清洁、食材保质期、人员健康情况、核酸检测情况等进行全面排查，全部合格后才恢复堂食。

对此，顺德厨师协会发出解封不解防倡议，要求餐饮人做好防疫基础工作，必须落实好“入门3件事”（戴口罩，测温，扫码）。与此同时，要强化营业场所消毒工作，加强人员管理。建立健全防控制度，压实防控责任，严格管理从业人员，杜绝从业人员带病上岗，并要求在岗人员全程佩戴口罩上岗，并按规定及时更换口罩。对于食客，则倡导市民严格遵守防控政策，保持戴口罩的好习惯，文明就餐，提倡分餐，使用公筷公勺，不心存侥幸。

业内人士表示，恢复堂食不等于“零风险”，无论是餐饮企业还是普通市民，在享受“烟火气”的同时，还要严格遵守防疫规定，共同珍惜守护这份美好。