首届中国国际预制菜产业大会将在佛山举办！

佛山将如何发展预制菜产业？市民周末会不会有更多休闲农业和乡村旅游好去处？

5月17日，佛山市农业农村局党组书记、局长何战，上线《问政佛山•2022开新局——民生直通车特别策划》融媒体系列访谈节目，围绕社会各界关注的预制菜产业发展、乡村旅游建设等热点话题在线答疑，多措并举推动现代都市农业蓬勃发展，为乡村产业添发展动能。

热点一

抢占制高点，首届预制菜产业大会落户佛山

在宅经济触发、疫情催化下，预制菜如今被炒得火热，吸引越来越多城市加强入。佛山作为世界美食之都，自然不甘落后。何战介绍，预制菜是指运用工业化流程、规模化生产对农产品进行预加工而成的半成品或成品菜，是发展现代都市农业的重要抓手。

“佛山美食文化底蕴深厚，全市省市级‘粤菜师傅’培训基地和大师工作室39个，培育粤菜厨师超过10万名，还拥有成熟的产业链和生产配套能力，可以说，佛山发展预制菜产业天时、地利、人和，要素齐备。”何战说。

有基础的佛山，也在努力抢占发展预制菜产业的制高点。

近日，省农业农村厅批复，近期将在顺德举办首届中国国际（广东佛山）预制菜产业大会。何战介绍，届时将举办中国预制菜产业高质量发展峰会、中国国际预制菜博览会等9大活动，并计划通过在春夏秋冬定期举办交流展示活动，搭建线上交易交流平台，打造永不落幕的产业大会。

何战还介绍道，佛山将建设全国性的预制菜大数据中心，建设若干个预制菜研发和人才培养基地，力争建设辐射粤港澳大湾区、影响全国的预制菜产业交流合作中心。

“我们将加大力度创建好南海区、顺德区2个省级预制菜产业园，推进预制菜规模化、产业化生产，加快推进预制菜产业标准化建设，创新产品设计，使得粤菜大师作品真正走进平常百姓家，产品从美味、营养、安全全面提升。”何战说。

热点二

科技赋能，打造“智能化”桑基鱼塘

预制菜一头链接市场，另一头连接着田间和鱼塘。佛山是中国淡水鱼苗之乡、中国加州鲈之都、中国鳗鱼之乡，以产值计算的话，渔业占到佛山农业产业的45%，细数可以发现，不少预制菜龙头企业都以鱼为明星产品。

何战介绍，佛山的渔业发展还比较粗放，接下来，佛山将从鱼塘升级、养殖模式升级以及科技化建设三方面，推进渔业绿色转型，推动佛山现代都市农业高质量发展。

根据前不久印发的《佛山市全域养殖池塘改造提升五年行动实施方案(2022—2026 年)》，佛山将分类分阶段推进鱼塘改造，每年完成10万亩鱼塘改造，5年内全部完成。同时，加快现有4个渔业省级现代农业产业园建设，推动池塘连片承租、集约发展，推广现代桑基鱼塘等绿色基塘农业生态种养。

在抓科技化建设方面，何战介绍，佛山将建设全市智慧渔业信息化管理系统，推动南海九江鱼花产业园、三水区渔业产业园等创建地方种质资源中心，加强与珠江水产研究所等科研院所合作，开展淡水水产遗传育种、养殖技术等科研攻关，巩固并持续提高淡水鱼名优品种覆盖率。

“除了渔业之外，近年来佛山在农业科技化建设方面取得了不少成效。”何战介绍，获批“广东省数字农业产业园”的碧桂园万亩智慧农业园，预计2023年底基本集成开发，同时，佛山去年还引进或动工建设超亿元农业投资项目14个，包括联塑集团等上市企业，推动传统农业的智能化数字化发展。

热点三

串珠成链，打造20公里“百里芳华”精华段

今年的“五一”假期，轻旅游、露营热成了不少市民的出行首选，也让市民领略到佛山在休闲农业和乡村旅游方面的建设成效。

近年来，佛山加快推进美丽乡村建设，建成了美丽宜居村358个，市级农业公园30个，省级农业农园5个。大力打造“百里芳华”乡村振兴示范带，以点带面，串联起21个镇街116个村居，培育了贤鲁岛、江根村等网红打卡点，促进了美丽乡村向美丽经济转变。

以三水区白坭镇沙围村为例，发展乡村旅游以来，累计接待游客超50万人次，带动周边农家乐、民宿等业态发展，促进当地农民就近就业，带动村集体土地租金每亩上涨2000元，村民人均增收6200元。

但目前佛山乡村旅游发展还比较单一，联农带农能力还有待提高。何战介绍，接下来，一方面要做好30个市级农业公园提质扩面，打破公园的围墙边界，拓展农业多种功能，3年内连片打造大型示范性农业公园5个以上，创新发展微农业、认养农业等都市农业新模式，满足市民的多层次需求。

佛山的网红打卡点并不少，但怎么才能集中体现？何战介绍，市农业农村局将推动五区各打造一条10—20公里“百里芳华”的乡村振兴示范带精华段，“例如禅城的‘禅乡城韵’、南海的‘有为水道’、顺德的‘水韵凤城’，高明的‘金色丰收’和三水的‘西江十里画廊’，用三年时间将各个点串联起来，集中展现农业产业、美丽乡村和文化生态，让市民有更多的地方去玩。”何战介绍。