疫情宅家,老妈竟然在做辣条!健康够味,一秒抢光
上次说到,在大家宅家闷到要挠墙的时候,我妈却依然怡然自得,天天给我们小辈做好吃的,她的厨艺终于有了展示的机会。
在上次炸金针菇之后,她更是受到了鼓舞,这不,连辣条都给做出来了。不过实话讲,真的很够味,刚端上桌就被抢光了,其中还有一直说她没事瞎捣鼓的老爸。
食材:
腐竹两根、辣椒粉一勺、花椒粉一勺、花椒少许、椒盐一勺、白砂糖一勺、孜然粉一勺、蒜几瓣(切成蒜末)、小米椒两个(切段)
方法:
1.把腐竹泡软,然后在沥干水分后切成小段备用;
2.锅中放入适量的食用油烧热,将腐竹放入锅中开小火开始煎,煎到表面金黄之后捞出备用;
3.锅中倒油加热,把蒜末和花椒放炒出香味,然后放入花椒粉、椒盐、白砂糖、孜然粉、小米椒放进锅中继续炒,直至全部食材的香味炒出来。
4.将煎炸好的腐竹倒入锅中,开大火翻炒均匀即可。
备注:
1、 腐竹一定要等到全部泡软之后才能做辣条;
2、 炒调味料的时候全程开小火炒制,以免糊锅影响口感。
大家也做起来吧,宅在家里也不要慌,和家人一起享受团聚的时光也不错啊。
各位亲爱的小仙女们,在努力打拼的同时也要注意保养,好好呵护自己哦~
据说喝一次等于敷30贴面膜的养颜汤,一个星期喝一碗,面膜都不用敷啦!你们想试试吗?
银耳炖桃胶
银耳1朵桃胶10g红枣6颗枸杞5g皂角米5g冰糖30g
1. 把桃胶、还有皂角米都提前一晚上放进清水里浸泡,至少要泡上十几个小时以上,直到没有硬芯才行,银耳泡的时间会短一点,做的时候提前一个小时泡就行了。
2. 银耳泡发了之后会变软,然后用手揪成小朵,去除根蒂,或者用剪刀剪也可以,银耳分成小朵可以减少熬煮的时间。
3. 充分泡软的桃胶是清澈、透明的,然后用牙签去除桃胶里的杂质,把材料都清洗一遍就可以待用了。
4. 红枣和枸杞也用清水清洗掉表面的浮尘,捞出沥掉污水。
5. 材料都准备好了之后就可以入锅了,准备一个煮锅,把材料都放进去,加入适量的水,然后开大火煮沸。
6. 水可以稍微多放一点点,因为煮的时候会有少量的蒸发。
7. 大火煮沸之后,就转小火慢熬1个小时左右,一直到煮出胶质。
8. 煮出胶之后,才能把冰糖放入锅内,然后继续小火煮到冰糖完全融化。
9. 这一碗银耳炖桃胶煮好了之后,是浓稠的胶质状,光是看着它咕噜咕噜的冒泡,都觉得身心已经被滋润了。
10. 小火慢慢煮出胶来,舀起一勺后,晶莹剔透,看起来就很诱人。吃起来软糯爽滑,一勺入口,绵绵润喉,有非常滋润养颜,工作已经很辛苦啦,女孩子就要对自己好一点哦。
木瓜奶炖燕窝
牛奶300毫升燕窝4小片冰糖适量枸杞适量木瓜1个纯净水适量
1. 把干燕窝洗净表面,挑出杂质,倒入适量纯净水,泡发3-4小时。
2. 滤出燕窝,放入炖盅。
3. 加入没过燕窝的纯净水水量。上锅隔水蒸1.5小时。
4. 牛奶加入冰糖,小火加热至冰糖融化。
5. 木瓜去皮去籽,切成均匀的小块。
6. 将牛奶倒入燕窝中,搅拌均匀,再放入木瓜即可。
7. 冷藏后口味更佳。
燕窝建议去正规的药店或干货店选购,不建议去一些市场的推车小贩那儿买,买到的燕窝质量很难保证,而且没有售后服务哦。
红枣醪糟糯米小圆子
红枣适量醪糟适量胡萝卜半个南瓜少许糯米粉适量玉米淀粉少许白糖20克
1. 胡萝卜与南瓜去皮切块提前蒸熟备用。
2. 加入玉米淀粉少量与糯米粉揉成光滑面团。
3. 分别分成小剂子,揉成光滑小面团
4. 冷水加入红枣烧开。
5. 加入醪糟继续大火烧开。
6. 加入胡萝卜糯米小圆子,加入适量糖,煮开,煮8分钟。
7. 盛入碗中,成品图。
8. 成品图。
紫薯银耳汤
紫薯80g银耳15g冰糖10g枸杞5g纯净水适量
1. 准备好需要的食材。
2. 银耳提早用清水浸泡1小时。
3. 紫薯去皮切丁。
4. 泡发后去蒂撕成小朵洗净,银耳放入养生壶内,倒入适量的纯净水。
5. 加入老冰糖,炖煮30分钟。
6. 接着加入事先切好的紫薯块,继续炖煮15分钟。
7. 最后放入枸杞焖2分钟即可。
8. 成品图。
建议银耳撕碎些,容易出胶,小火慢炖,时间炖久些,口感好!
枸杞桂圆莲子汤
红豆30克莲子15克桂圆1份冰糖1份枸杞1份
1. 糖水的用料:莲子15克,红豆30克,桂圆7粒,然后就是一份清水。
2. 这类晒干的食材,咱们最好是先提前泡洗一下,这样子才更卫生,这玻璃内胆真是好厚实。
3. 然后将桂圆剥壳过水备用。
4. 红豆莲子泡好之后,将剥好的桂圆一并加入,然后加入清水,因为是糖水,所以对清水的用量没有固定,喜汤汤水水的主不多加一点,喜欢汤底浓郁的,就水加少一点。但不要过内胆所标示的刻度线。
5. 然后将装好食材的玻璃内胆移到辅食煲里。
6. 选择宝宝粥模式进行烹饪。
7. 煮好之后趁热加入适量的冰糖,冷了配入就不易化。
8. 然后再加入少许的枸杞点缀一下。
9. 然后再加入少许的枸杞点缀一下。
10. 这样子一份糯香清甜的夏日养生糖水就完成啦。
据说宅家久了就会“共情伤害”?因为大量关注灾难信息,同情心导致情绪压抑,时间长了会造成心理压力和身体压力。
怎么转变这些情绪呢,简单,多做些让自己开心的事情就好了。
所以今天教大家做一道零食。还有什么比吃零食更容易让人轻松心情呢?
小米锅巴
食材:
面粉80克、鸡蛋3个、小米140克、盐10克、五香粉10克、胡椒粉10克、小茴香粉10克、小苏打10克
做法:
1.小米放置清水中浸泡1小时左右
2.加鸡蛋 小苏打 盐5克 胡椒粉花椒粉分别5克搅拌均匀。
3.加入备好的面粉搅拌再加水,揉至面团。
4.擀成薄片3mm左右,然后切小块,用叉子叉小孔(也可以不扎孔)
5.放油7成热,小火,微黄捞出锅巴。(深黄捞出会糊!)
6.最后把小茴香粉,孜然粉,盐五香粉洒在锅巴上即可
大家宅家还做过哪些零食,留言分享吧,大家可以相互学习。
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