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猪肉上的印章你知道多少?

时间:2023-07-14     人气:882     来源:佛山农业农村     作者:
概述:我们去买猪肉的时候,在部分猪皮上看到的蓝色印章其实是检疫验讫印章,是猪肉检疫合格的证明。生猪产品经检疫合格后......

很多朋友去菜市场买猪肉的时候


常会看到部分猪皮上印有蓝色的章


有些是数字,有些是文字,像是一串“密码”


想知道这些“密码”是什么吗?


猪肉上面又为什么要盖章?


盖章的部位还能吃吗?


带着这些的疑惑


请跟随农业君一探究竟!


猪肉上的蓝色印章是什么?


我们去买猪肉的时候,在部分猪皮上看到的蓝色印章其实是检疫验讫印章,是猪肉检疫合格的证明。生猪产品经检疫合格后,由官方兽医在猪背两侧(臀部至前胛)的猪皮上加盖两条长条形印章。所以,一头生猪屠宰以后,只有加盖了检疫验讫印章的猪肉才是经过官方兽医检疫的合格产品。


猪肉经过分割后,我们只能看到部分猪肉上有印章,有的是数字、有的是文字,像是一些“密码”,具体是什么却不得而知。其实,检疫验讫印章上面承载的是省份、检疫验讫、地市代码、屠宰场编码及日期等信息。


在我国,国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度,屠宰后的合格生猪产品必须同时具备“两章两证”,即具备动物产品检疫合格证明、肉品品质检验合格证明,加盖检疫验讫印章、肉品品质检验验讫印章,方可离开生猪定点屠宰厂(场)。


猪为什么要盖章?


《生猪屠宰管理条例》第十五条明确要求:经肉品品质检验合格的生猪产品,生猪定点屠宰厂(场)应当加盖肉品品质检验合格验讫印章,附具肉品品质检验合格证。


第十六条规定:农业农村主管部门任命的兽医对屠宰的生猪实施检疫。检疫合格的,出具检疫证明、加施检疫标志。


猪肉盖章的地方能吃吗?


以高明区检疫验讫印章所用的着色剂为例,其为食品添加剂着色剂,该款着色剂被用于饮料、巧克力、糖果、饮料等着色,最大使用量为0.02g/kg。而一头100kg的猪胴体盖印用到着色剂含量约为0.001g,远小于最大使用量。因此,猪肉盖章的地方消费者可以放心食用,并不会危害我们的健康。


综上就是猪肉身上印章的秘密啦


章是合格章


猪肉盖印的部位也可以放心食用

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