佛山美食知名小吃推荐/佛山手信特产李禧记大良磞砂

　　黑皮冬瓜：独霸江湖享誉全省

　　优质的三水黑皮冬瓜皮色墨绿、肉质紧密，种植历史不到40年，却以广东省第一件蔬菜类证明商标的江湖地位享誉业界，如同一位高挑的绿美人吸引众人目光。三水黑皮冬瓜，皮色墨绿、肉白且厚、肉质致密、品质优良、耐贮运的“三水黑皮冬瓜”，不仅深受当地消费者欢迎，在珠三角地区也渐有名气。

　　为什么三水黑皮冬瓜如此受欢迎?种植环境好是根源。三水地势平坦，日照充足，雨量充沛，土壤和水源中富含长寿元素硒，是珠江三角洲地区典型的鱼米之乡，凭借其独特的生态环境，三水产的黑皮冬瓜瓜皮墨绿、瓜肉甘甜，成为远近闻名的生态冬瓜、长寿冬瓜。

　　最重要的当然还是味道，在黑皮冬瓜墨绿的外表下，有着诱人的内涵。三水黑皮冬瓜肉厚嫩，肉质细腻，且瓜瓤小，经得起长时间炖煮而不烂，还独有浓郁的瓜香。品质好的黑皮冬瓜就像身材苗条的美女，条形匀称中间的空心才小，同时墨绿的皮色越深越好，这样的黑皮冬瓜做菜味道才鲜美。

　　据说，网络上有人抱着大冬瓜消暑入睡的趣味图片，并非无中生有。在大塘，就有不少农民是这样度过炎炎夏日的。瓜农叶叔告诉记者，小时候家里没有风扇空调，盛夏夜里往往难以入睡，长辈们就会拿一个大冬瓜泡在水里，等睡觉的时候，把冬瓜捞上来擦干，放在床上让小孩贴着抱着，凉丝丝的冬瓜就像一个天然消暑利器，人就容易入睡了。

　　此外，三水人还发明了“冬瓜水”这种良药。在三水大塘镇、白坭镇等黑皮冬瓜主要产区，过去习惯在农历七月初七酿制“冬瓜水”。先将新鲜冬瓜洗净切成小块，再放入陶罐或瓦埕中，填满压实，不加水，然后严闭盖口，加红泥封实缝隙，放于房里阴凉处。三年后，就可开罐饮用。由于清洁密封，隔绝空气中的细菌污染，并经过长时间的发酵、沉淀、化解，冬瓜变成了瓜汁。在缺医少药的年代，饮用冬瓜水成为了农村老百姓的传统良药，至今仍有不少传统农家保留着这个习俗。

　　乐平莲藕：深藏淤泥的小精灵

　　三水美艳荷花享誉全省，可是不说不知道，深藏在水中淤泥的乐平莲藕同样闻名。乐平莲藕历史悠久，远近驰名，尢以田螺布村一个沙底藕塘出产的为最佳，其藕质优良，粉嫩无渣。是乐平最具特色的家乡菜肴。三水独特的好水好土，默默地养育着这些肥肥白白的藕娃娃。每到收获的季节，勤劳朴实的水乡农民会亲下荷塘，深陷于淤泥，凭借多年经验在泥泞中摸出莲藕。

　　粉嫩的莲藕最适合用来煲汤。一碗莲藕排骨汤，包含了多少妈妈对家人的关爱;莲藕红烧肉，清淡的莲藕吸满了肉汁，软糯可口，红烧肉因为莲藕的佐伴，少了一丝肥腻，多了一份清甜。

　　金本番茄：酸酸甜甜就是我

　　金本番茄是西南街道金本片生产，与一般外省大番茄相比，金本番茄大小适中，无论是做菜还是当水果吃都很适合。金本番茄肉质紧实，瓢内核小。三水的优质丰富的水源使得金本番茄含水量较大，一口咬下去，酸酸甜甜的汁液往往能溅人一身。

　　金本品质优良，驰名省港澳，近年来，更成为酒家喜爱的食材，三水当地的厨师妙手活用，用金本番茄制作多款特色菜，如新鲜小鲍鱼煮番茄等，颇受食客欢迎。

　　乐平雪梨瓜：这才不是没有故事的瓜

　　乐平雪梨瓜果实肉质结实，肉色青中带白。表皮光滑，前期深绿色，并逐渐变浅绿、白绿、白色。完全成熟时表皮白中带有些许金黄色。据权威部分测定，七成熟的乐平雪梨瓜其甜度已经达到15度，已远超过一般已成熟的梨瓜。

　　甜蜜的乐平雪梨瓜背后，还隐藏着一段历史故事。乐平民间流传着雪梨瓜与中国历史文化名村——大旗头古村的一段典故。大旗头古村是清光绪兵部尚书衔、广东水师提督郑绍忠和四子及家族的故居。大口金(郑绍忠原名郑金)降清后，清剿有功，得慈禧器重和重用，加封振威将军。

　　公元一八八九年，因其母辞世，返乡守孝，慈禧下旨拨款赐建豪院即现在的大旗头古村。豪院落成庆典之日，四方官员、乡绅皆来祝贺，大口金大排宴席款待。酒过三巡后，大口金已有醉意，此时一同宗族人献上一瓜给大口金解酒。切开全屋飘香，食之满口清凉，甜如蜜汁且酒意消失。问同族人此仍何物，出自何处?众人无统一答案，大口金稍作思考后讲，此物既香甜又醒神，且形似北方雪梨，就称之为雪梨瓜吧!雪梨瓜之名从此在本地不胫而走。

　　法国

　　树干似的蛋糕Buchedenoel，便是着名的法国圣诞美食。还未发明电力以前，法国人以一棵好柴作为圣诞礼物。

　　加拿大

　　在加拿大的圣诞晚餐，与它的殖民祖先英格兰以及邻居美国，有许多相近之处。传统的圣诞节晚餐特色有填馅火鸡(调味)、马铃薯泥、肉汤浓汁、蔓越橘酱、蔬菜及作为甜点的葡萄干布丁。蛋酒，是一种牛奶为底混合蛋汁、砂糖等的饮料，通常会加以酒类调配，在节日时分也很受欢迎。其它的圣诞节餐点包括奶油馅塔和奶油酥饼，依传统都会在节日前烤好，用于招待各种圣诞节与新年派对时造访的朋友，以及圣诞节当天。

　　丹麦

　　在丹麦，传统的圣诞节餐点在平安夜置办，内容为烤猪、烤鹅或烤鸭三者择一。其伴以马铃薯、紫色包心菜与大量的浓汤肉汁。其后的甜点为米糕布丁，通常会把一颗杏仁藏在里面，幸运发现的人可获颁杏仁礼盒之类的礼物。传统的圣诞节饮品是格罗格甜酒和特别为当季酿造的传统圣诞啤酒，这些酒类的酒精浓度通常都偏低.

　　意大利

　　许多人有着圣诞节吃素食的传统习惯。不吃肉，鳕鱼倒能在餐桌上大行其道。吃虾，乌贼贝壳类肉做成的鱼肉色拉，还有胡瓜鱼，鳗鱼坚果制成的酱。

　　德国

　　德国人也相当重视圣诞，人们会在圣诞当晚赶回家里用膳，情况好比中国人吃团年饭。德国最着名的圣诞食品是姜饼Lebkuchen。这是是一种介乎于蛋糕与饼干之间的小点。传统的姜饼，以蜂蜜、胡椒粒为材料，又甜又辣，口感刺激。现在的姜饼都经过改良，外面洒上一层糖霜，不但口感丰富，外型也相当讨好。

　　美国

　　相传，传统圣诞大餐火鸡就源于美洲，而在感恩节和圣诞节这两个大日子，火鸡更是不可缺少的传统食品。在美国，圣诞晚餐中还有一样特别的食品——烤熟的玉米粥，上面有一层奶油，并放一些果料，香甜可口，别有滋味。有的还习惯在圣诞晚宴的餐桌上摆一只烤乳猪，英美等国人们还往往喜欢在猪的嘴里放一只苹果，据说这个习惯源于一些大家庭，因为只有大家庭才有可能吃得了一头猪，后来一些讲究排场的人在圣诞请客时便纷纷效仿。

　　英国

　　一般英国家庭都喜爱自行烹调火鸡，将大量的蔬果如甘笋、西芹、洋葱、栗子等，塞进十来磅的火鸡肚子里，再在表层抹上多种香料，然后才放入焗炉烤。传统的圣诞布丁非常甜，吃一小角已心满意足了!圣诞布丁亦是传统食品。

　　非洲

　　当圣诞夜的钟声响起后，人们方可回家吃一顿特别的圣诞餐。但他们的圣诞餐相对简单，只有一些面包、米、大蒜和煮肉。

　　禅城区公共自行车站点

编号

站名

详细地点

1

隔田坊人才公寓站

石湾公园隔田坊人才公寓南侧停车场内

2

禅城中心医院站

石湾文化公园正门口

3

佛大南门站

佛山大学门口西侧

4

石湾汽车站

门口公交站西侧

5

中国陶瓷城站

门口公交站西侧

6

佛大北门站

佛大北门

7

人才市场站

人才市场对面公交站后

8

车管所站

车管所对面公交站牌后

9

张槎文化公园站

文化公园门口西侧

10

东鄱村站

东便村路口西侧

11

冠华幼儿园站

冠华幼儿园门口北侧

12

金沙新城站

金沙新城西出入口东侧

13

怡景丽苑站

公交车站牌对面

14

简村站

山泉茶庄西侧

15

唐园站

瑞山大厦侧

16

城门头广场站

城门头下沉广场内

17

消防局站

城门西路消防局对面

18

创意产业园站

门口西侧

19

好又多站

季华四路好又多超市门口

20

市六中站

市六中门前南侧

21

城巴总站

城巴总站对面绿化带前

22

丝绸大街站

丝绸大街中段某拳馆前

23

城北中学站

城北中学门前

24

彩虹桥站

彩虹桥南引桥西侧

25

鸿运汽车站

汾江中路和高基街交界

26

中医院站

汾江中路中医院西门前

27

科学馆站

汾江中路科学馆前

28

白燕公园站

亲仁路粥家庄前

29

旋宫酒店站

亲仁路中国银行门前

30

琼花剧院站

丽园广场铜像右侧

31

莲花广场

莲花路莲花广场

32

兆祥东路站

兆东便民市场公交站西侧

33

东方广场南门站

锦华路东方广场公交车站东侧

34

东方广场北门

永安医院对面

35

工业大道站

工业大道中段公交站对面

36

中山公园

中山公园门口右侧

37

火车站

文昌路火车站广场

38

梁园站

梁园牌坊前左侧

39

佛山一中站

市一中门前左侧

40

文庆路站

加油站南侧居民区前

41

市一医院站

市一医院停车场入口

42

岭南明珠西门站

岭南大道岭南明珠西门

43

市政府站

同济路与岭南大道交叉口

44

同济市场站

金鱼街口西侧

45

永丰大厦站

永丰大厦东侧酒吧前

46

南浦公园站

后龙东街靠南浦公园转角处

47

荣山中学站

荣山中学门口西侧

48

省交通技校站

同华路省交通技校门口右侧

49

保健院站

保健院门口

50

海关站

海关门前

51

体育馆站

体育馆门前左侧

52

垂虹公园站

垂虹公园西门

53

垂虹路站

垂虹公园东门厕所前

54

市二医院

卫国路市二医院东则

55

通济桥站

普澜二路公交站牌南侧

56

顺联国际站

顺联国际金大福门口

57

季华园东门站

季华五路和华远西路西南角

58

市政府西门站

军分区门口左侧

59

儿童活动中心站

儿童活动中心门口

60

亚艺公园西门站

亚艺公园西门公交站后

61

岭南明珠东门站

岭南明珠东门右侧

62

文华北路站

好乐迪南侧

63

上石站

文华北路原党校对面

64

镇安站

镇安东路与季华六路交界处

65

果房路站

果房路引排水调度中心门口旁

66

祖庙街道办

街道办门前公园

67

恒福新城站

新城居委门口

68

山水居站

长廊花园路口

69

市三医院站

市三医院门前

70

黎涌站

黎涌天桥南侧

71

区行政服务中心站

澜石不锈钢市场

72

丽日华庭站

魁奇二路丽日华庭前

73

鄱阳村站

鄱阳村牌坊东侧龙胜铁场前

74

海景蓝湾站

海景蓝湾步行街入口南侧

75

新三中站

新三中门口东侧

76

东江花苑站

黎明二路口北侧

77

金桂园站

华远东路东侧金桂园门口南

78

市二中站

市二中正门对面

79

影荫路站

平远直街口教工小区

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