南庄各种酒家秘制美食推荐/南海大沥镇咖啡店推荐
禅城南庄地处珠三角冲积平原,自古以“桑基鱼塘”著称,是典型的岭南水乡。南庄美食更是卧虎藏龙,一直流传着“谭家菜”“孔府菜”等美食典故,一些特色酒家制作的特色菜肴和糕点更是人气爆棚。
叙福楼
极品金瓜盅 清新而不油腻
将金瓜对开挖籽后,将爆炒过的木耳、扁豆和带子等海鲜倒进去,混着带着金瓜的清香、海鲜的鲜美和爽脆的木耳,口感很有层次感。碟边再配八个小花造型的丸子,色、香、味俱全。
叙福楼主营粤菜和生猛海鲜,拥有一个可宴请过80围的宴会厅,宴会厅两层楼高的高度,使整个宴会厅显得隆重而大气,是婚庆、寿辰摆宴的好选择。
地址:南庄镇季华西路紫南商贸城侧
电话:82537333
金粤名轩
美极肥牛卷 酱香滑口
金粤名轩主营传统粤菜和生猛海鲜。过桥海上鲜和美极肥牛卷是饭店的招牌菜。
过桥海上鲜是把优质海鲜起片后,放到要熬制10小时的秘制海鲜汤底里过一下。无论任何客人,只要点了这菜,师傅都会把厨具和食材拿到客人面前,现场烹饪。比如多宝鱼,师傅会把多宝鱼切片,然后放入秘制的海鲜汤底里,大约30秒后,再加上葱粒、丝瓜,很快一碗鲜嫩的鱼片汤就在眼前了。
美极肥牛卷则是另一款美味的菜式。把顶级肥牛切成片状后,再把选好的虾仁和西芹一并放到肥牛片里卷着并包起来,炸过后再把特制的美极汁洒在上面。吃的时候能感觉到肥牛的滑口,虾仁的鲜味和美极汁的酱香味,三者搭配起来回味无穷。
地址:南庄紫南美食城3楼
电话:82563837
群兴楼
特制三杯鸡 肉嫩香甜
从农家艾籽、农家蒸茄子、腊味煲仔饭、南瓜焖鱼肠、南瓜糕、芋头糕到手工煎饺子,群兴楼的菜和糕点充满浓厚的农家风味和水乡特色。而特制三杯鸡、水蛇丝鱼茸粥、萝卜糕更是这里的招牌菜。
将东北大米用砂锅熬制大约两小时,再放入清洗好的水蛇,再放鱼,5分钟后,将蛇跟鱼捞起,剔除蛇骨和鱼骨,并将蛇肉和鱼肉扯成丝,再放入粥里熬上20分钟,撒些葱花,一锅喷香的水蛇丝鱼茸粥就做好了,尝一口,味道更是鲜美。
三杯鸡,按照1:1:1的比例,取白砂糖、酱油、花雕酒各一碗,倒入到已经清洗好的鸡身上,混在一起腌制25分钟,入味后,再放入水中煮,大约半小时,一盘肉嫩香甜的三杯鸡就做好了。
地址:南庄罗南村隆庆涌口(龙湾大桥西侧)
电话:85333950
南庄月映
水果沙律鹅 口感丰富
南庄月映是一家主推生态美食的饭店,它坐落于南庄生态休闲区绿岛湖边上。在这里,你可以一边品美食,一边赏湖景。
顺德人冯兆广是这里的行政总厨,今年还获评为粤港澳杰出行政总厨。近日,他又首创了一道新菜——水果沙律鹅。据了解,这鹅是在生态园专门养的,脆皮鹅的表皮色泽晶莹剔透,用橘子皮做成的小花篮点缀着,整道菜充满了浪漫和温馨感。把一小块炸馒头夹在脆皮鹅和哈密瓜中间,再沾些沙律酱,脆皮鹅肥而不腻,肉质嫩滑,沙律又很清新,各种口感层出不穷。
这里还有一道特色菜是葱油炸虾。去掉桂虾的壳后对半切开,用小量鸡粉腌制,然后放到锅里煎,煎至金黄色后再把虾放到铜盘里烧30秒,最后沾点酒即可食用,肉质相当饱满、爽口。
地址:南庄镇绿岛湖内
电话:82522988
永兴酒楼烧鹅皇
特制烤乳猪 肥而不腻
南庄的永兴酒楼烧鹅皇,老板陈星辉有独创方法,令烧鹅和烤乳猪闻起来香,吃起来肥而不腻,口感爽滑。
这里的烤乳猪,是专门从厂家挑选的1个月左右大的乳猪,清理干净、剔除猪骨后,只保留皮肉,并用不锈钢铁架将乳猪的皮肉撑平,放上饭店秘制的配料进行腌制,大约半小时后,上脆皮水,风干,再半小时后,放入烤炉里烤,20分钟即可出炉。
乳猪从烤炉中取出后,如何拿刀、怎么用力,才能将整个乳猪切成大致相同的小长方块,这还要考验厨师的刀工。切好的乳猪,皮脆、肉香,非常有嚼劲。烧鹅做法上也与烤乳猪差不多,烤出来的鹅肉很是滑嫩。
除了烧鹅和烤乳猪,永兴酒楼里还有适合下酒的卤水鹅翼和气功打麟鱼球,还有用菠菜叶榨汁与大米一起炒出来的碧绿炒饭,清新的色泽让人垂涎欲滴。
地址:南庄镇吉利陶博大道路口
电话:82018081 82018083
Just Cafe
年轻艺术感的室内装修格局,温馨的格局有如初恋一般的感觉。一件软滑香甜的蛋糕,再配上一杯香浓可口的咖啡,让你沉醉其中。
地址:南海区大沥镇民乐路(兴沥雄广场北侧)
电话:0757-85529655
黑咖骑士
黑咖骑士以经营咖啡特色美食为主,独特的出品,原料以及装修风格值得一探究竟,是朋友小聚,聊天的不二选择。
地址:南海区大沥名汇苑1楼11号铺(新都会对面)
电话:0757- 85516136
南海湾森林生态园美食:农家饭馆最受欢迎
游山玩水,大自然的美食可是必须的补给。一直以来,西岸以“天然真味去雕饰”成为食客心头好。其中,农家饭馆最受欢迎。
西岸山脚下的农家饭馆遍布道路两旁。大盘鱼、鸡煲蟹、腊味饭……一道道具有西岸农家特色的田间美食,价钱公道,而且极具风味。
南海湾森林生态园美食:品尝西岸山泉水制作成的豆腐花
茶山山腰,银坑溪畔,屹立着历史悠久的道教建筑群——庆云洞,有岭南道场一绝之称。坐落在风水宝地的庆云洞创建于清代,周围一百零八峰,峰峦叠翠,山色清美,流泉飞瀑,屹今已逾百年之久。附近乡人有求皆应,香火鼎盛。
在庆云洞里,有西岸山泉水制作成的豆腐花,味道真是“顶呱呱”!!由于用的是山泉水,格外清甜滑嫩。
南海湾森林生态园美食:品山泉水泡茶
坐在在山腰的“山泉居”,是山内唯一一家茶居饭店,位置得天独厚,面向无敌的瀑布溪流,景观一流。该茶馆还别出心裁,用山水泡茶,浸鱼,茶水香滑,鱼肉鲜甜!
古龙说过,一个人如果走投无路,想寻短见,就放他去菜市场。热闹的市井之地,鱼腥味、菜叶味、鲜肉味,与叫卖声、剁肉声、讨价还价的声音融成了一个杂乱但温柔的安稳世界,足以唤起您对生活的热爱。在金溪市场,小吃铺们见缝插针,做的是街坊生意,卖的是里水味道,15元就能让您吃到撑!
祥隆面家:竹杆打面,市场内深藏功与名
菜市场是个江湖,一不小心,就能遇上高手,深藏功与名,淡定看云客。40来方的祥隆面家已经开了四年多,老板葛哥十多年前走西关,学会用竹杆打得一手好面,4年前和老婆在这里安定下来,你打面来我包云吞,一直到现在。虽然店里只有云吞、猪手、牛腩三件宝,但6、7张桌子在早午晚市从不落空,总是一拨客人走了,又一拨客人来帮衬。
竹杆打面,3个小时打出10斤力道,云吞粒粒肉,猪手软糯,牛腩酥软,面够劲道,一碗人间美味只要几元。
价格范围:5-6元/碗
营业时间:6:00-19:00
具体位置:金溪市场内(临街铺)
粥为先:专注熬粥第7年
问起经常流连金溪市场的街坊,或许都不知道“粥为先”是哪一家。但如果说金溪市场的粥哪儿好,大家都会说:“广电网络和顺营业厅正对着的那家。”店开了7年多,只做早餐生意,供应的也跟其他早餐店无异,不外乎新鲜生滚粥,拉肠,炒粉,点心,3-4元/份。老板孔哥专注煮粥第7年,秘诀就是味道细碎一招鲜,粥绵绸,材料鲜,随意搭配,又是另一番滋味。“我们的粥说不上是人间美味,那么多人帮衬,都是街坊比面。”每天不到10:00,粥就卖光了,想去吃的话就别太迟了哦。
价格范围:3-4元/份
营业时间:5:00-10:00
具体位置:金溪市场内(广电网络和顺营业厅对面)
欣欣甜品店:有人专门从桂城来这里,寻找转角的甜
每日11:30过后,欣欣甜品店就会拉开闸门,在市场里扫荡完的大妈、在墟日里闲逛的年轻人,通通闻风而动,三五成群来喝杯夏枯草,吃碗豆腐花。海带绿豆沙,细嫩豆腐花,香浓芝麻糊,粒粒饱满的红豆汤,冰镇夏枯草,多料八宝粥,每样2、3元的家常甜品,欣欣却足足卖了10年,甚至吸引了远在桂城的吃货,专门来金溪市场寻找这转角的甜。
店内所有甜品都是老板娘张姨一个人一手包办,她常常起个大早,开足几个火炉,这边煮红豆,那边熬夏枯草:“年纪大了,其实也不想再做甜品了,但是老街坊吃惯了,我也不能说不做就不做。”
香辣鱼蛋、豉油皇鸡脚、茶叶蛋也是年轻人的最爱,这里面都有张氏独门秘方:“能做足10年,肯定是有秘方,但我不能告诉你。”面对里水君的百般套话,张姨调皮说道。
价格范围:1.5-6元/份
营业时间:11:30-22:00
具体位置:金溪市场内(祥隆面家附近的转角铺位)
金溪市场墟日:糖人画呀画,一个布袋走天涯
只要有3、6、9的日期都是金溪市场的墟日,卖大树菠萝的三轮,煎摊饼的老人,各种卖吃的摊子就都摆出来,最吸引小孩的,是画糖人的摊。舀起一勺由麦芽糖熬制的糖浆,在光洁的石板上飞快地来回浇铸形状,戏曲人物、吉祥花果、飞禽走兽都可以成为主角,再用小铲子麻利地铲起糖人,黏上竹签,全个过程一气呵成。来自孔村的植叔便是这样一个的手艺人,别看他已经67岁高龄了,每逢墟日,植叔就会带着布袋,骑着自行车穿街过巷摆摊,大沥、黄岐、松岗都是他的“地盘”。
画了10多年的糖人,植叔已经从眼明手快渐渐变得有点哆嗦,画出来的糖人也不如以前精致了,但是路过的小孩仍旧望着个个半透明的糖人,依然心醉神迷。这种看了满心欢喜,咬一口脆脆甜甜的麦芽糖人,是否也勾起了您的童年回忆呢?
价格范围:2元/串
营业时间:每逢墟日
具体位置:金溪市场内
俗话说得好,民以食为天。心情不好?去吃东西吧!敞开吃会让你的胃得到满足,让郁闷得到释放。心情很好?去吃东西吧!美味会让你的快乐加倍,你的快乐也会让食物更有滋味。
美深甜品美食 老字号带来的甜蜜蜜
位于官窑新二街的美深糖水,估计很多当地人都不陌生。店铺由夫妻二人经营,不知不觉已经走过很多个年头,出品够火候。最简单不过的绿豆沙,入口绵绵的、沙沙的,甜而不腻,最适合夏日消暑;大海榄薏米,甜润温暖,清热润肺,仿佛有着神奇的魔力,吃一碗就能让人心情变好。
还有栗子鹌鹑蛋、腐竹白果西米、冰糖雪耳鸡蛋、猪脚姜……不起眼的美深糖水,一直以超亲民的价格,默默给人们带来甜蜜。
酸笋田螺煲 满口鲜香一试难忘
酸香爽口的酸笋,配搭肉质新鲜脆嫩的田螺。田螺吸收了酸笋的酸爽,美味更开胃,那感觉令人回味无穷。官窑有不少吃酸笋田螺煲的地方,其中比较为人熟知的,一个是位于官窑体育馆附近的中心小学大排档(跟中心小学没有关系的哈),据说许多人专门开车过去打包哦。
附近金之膳饺子王的酸笋田螺煲和他家的饺子也是不错的,还有鸡翅煲和自己磨制的豆腐~
金之膳饺子王地址:官窑镇育贤一路3号(近官窑中心小学)
电话: 0757-81190670
百方鸽美食 乳鸽的滋味你知多少
鲜味乳鸽汤、红烧乳鸽、烤乳鸽、木瓜乳鸽煲、猪肚煲乳鸽……关于乳鸽的菜式,你知道多少,又吃过多少?鲜嫩的鸽肉做法多样,就等你来尝。
还有大盘鱼、猪肚煲鸡等特色农家菜,选择多多~家人或者三五好友聚餐最适合不过来。人均30元左右。
地址:官窑瑶平路海庆休闲中心西100米
电话:0757-81199155
尚苑味蹈厨房 品一鱼多味和芝麻鸡
一鱼多味,这里可以有,椒盐鱼骨、鱼茸粥或者豉汁蒸鱼头,一条鱼衍生出多种吃法,让你吃得过瘾;香口的芝麻鸡,嫩滑鸡肉撒上粒粒芝麻,光是闻到香气就让人口水直流!粤菜里经典的焖鹅也值得一试。人均50元左右。
地址:官窑沿江路4号(官窑马埠头旁边)
电话:0757-81196782
忘忧咖啡馆
鸡尾酒可以说是忘忧咖啡馆的招牌产品,你一定不能错过。咖啡馆4月13日开张,店面不是很大,充满了西式酒吧格调。喝上一杯鸡尾酒,配上老板推荐的三明治、华夫饼,小醉一下又如何?
地址:南海区九江镇大正路126号嘉裕豪庭(明达路口)
电话:18942401375
一日咖啡馆
置身在九江的一日咖啡馆,仿佛误闯了鼓浪屿的某家格调咖啡厅。咖啡浓香叫醒你午后的倦怠,本店自制糕点新鲜可口,还可远眺海寿江景的无敌享受。
地址:南海区九江镇江滨新区14号(海寿码头附近)
电话:0757-86553138
悠然咖啡馆
这里的榴莲千层果肉很厚,芝士焗榴莲非常香浓,咖啡都是磨豆机磨出来的,对咖啡挑剔的朋友们有福了。店内的咖啡、西点大多数都出自帅哥老板之手哦!
地址:南海区九江镇万寿街下西路谭涌口市场后面(辉利酒店对面肯德基直走500米可见)
电话:86551441
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