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南庄各种酒家秘制美食推荐/南海大沥镇咖啡店推荐

时间:2020-09-22     人气:1485     来源:     作者:
概述:  禅城南庄地处珠三角冲积平原,自古以“桑基鱼塘”著称,是典型的岭南水乡。南庄美食更是卧虎藏龙,一直流传着“谭家菜”“孔府菜”等美食典故,一些特色酒家制作的特色菜肴和糕点更是人气爆棚。  叙福楼  极品金瓜盅 清新而不油腻  将金瓜对开挖籽......

  禅城南庄地处珠三角冲积平原,自古以“桑基鱼塘”著称,是典型的岭南水乡。南庄美食更是卧虎藏龙,一直流传着“谭家菜”“孔府菜”等美食典故,一些特色酒家制作的特色菜肴和糕点更是人气爆棚。

  叙福楼

  极品金瓜盅 清新而不油腻

  将金瓜对开挖籽后,将爆炒过的木耳、扁豆和带子等海鲜倒进去,混着带着金瓜的清香、海鲜的鲜美和爽脆的木耳,口感很有层次感。碟边再配八个小花造型的丸子,色、香、味俱全。

  叙福楼主营粤菜和生猛海鲜,拥有一个可宴请过80围的宴会厅,宴会厅两层楼高的高度,使整个宴会厅显得隆重而大气,是婚庆、寿辰摆宴的好选择。

  地址:南庄镇季华西路紫南商贸城侧

  电话:82537333

  金粤名轩

  美极肥牛卷 酱香滑口

  金粤名轩主营传统粤菜和生猛海鲜。过桥海上鲜和美极肥牛卷是饭店的招牌菜。

  过桥海上鲜是把优质海鲜起片后,放到要熬制10小时的秘制海鲜汤底里过一下。无论任何客人,只要点了这菜,师傅都会把厨具和食材拿到客人面前,现场烹饪。比如多宝鱼,师傅会把多宝鱼切片,然后放入秘制的海鲜汤底里,大约30秒后,再加上葱粒、丝瓜,很快一碗鲜嫩的鱼片汤就在眼前了。

  美极肥牛卷则是另一款美味的菜式。把顶级肥牛切成片状后,再把选好的虾仁和西芹一并放到肥牛片里卷着并包起来,炸过后再把特制的美极汁洒在上面。吃的时候能感觉到肥牛的滑口,虾仁的鲜味和美极汁的酱香味,三者搭配起来回味无穷。

  地址:南庄紫南美食城3楼

  电话:82563837

  群兴楼

  特制三杯鸡 肉嫩香甜

  从农家艾籽、农家蒸茄子、腊味煲仔饭、南瓜焖鱼肠、南瓜糕、芋头糕到手工煎饺子,群兴楼的菜和糕点充满浓厚的农家风味和水乡特色。而特制三杯鸡、水蛇丝鱼茸粥、萝卜糕更是这里的招牌菜。

  将东北大米用砂锅熬制大约两小时,再放入清洗好的水蛇,再放鱼,5分钟后,将蛇跟鱼捞起,剔除蛇骨和鱼骨,并将蛇肉和鱼肉扯成丝,再放入粥里熬上20分钟,撒些葱花,一锅喷香的水蛇丝鱼茸粥就做好了,尝一口,味道更是鲜美。

  三杯鸡,按照1:1:1的比例,取白砂糖、酱油、花雕酒各一碗,倒入到已经清洗好的鸡身上,混在一起腌制25分钟,入味后,再放入水中煮,大约半小时,一盘肉嫩香甜的三杯鸡就做好了。

  地址:南庄罗南村隆庆涌口(龙湾大桥西侧)

  电话:85333950

  南庄月映

  水果沙律鹅 口感丰富

  南庄月映是一家主推生态美食的饭店,它坐落于南庄生态休闲区绿岛湖边上。在这里,你可以一边品美食,一边赏湖景。

  顺德人冯兆广是这里的行政总厨,今年还获评为粤港澳杰出行政总厨。近日,他又首创了一道新菜——水果沙律鹅。据了解,这鹅是在生态园专门养的,脆皮鹅的表皮色泽晶莹剔透,用橘子皮做成的小花篮点缀着,整道菜充满了浪漫和温馨感。把一小块炸馒头夹在脆皮鹅和哈密瓜中间,再沾些沙律酱,脆皮鹅肥而不腻,肉质嫩滑,沙律又很清新,各种口感层出不穷。

  这里还有一道特色菜是葱油炸虾。去掉桂虾的壳后对半切开,用小量鸡粉腌制,然后放到锅里煎,煎至金黄色后再把虾放到铜盘里烧30秒,最后沾点酒即可食用,肉质相当饱满、爽口。

  地址:南庄镇绿岛湖内

  电话:82522988

  永兴酒楼烧鹅皇

  特制烤乳猪 肥而不腻

  南庄的永兴酒楼烧鹅皇,老板陈星辉有独创方法,令烧鹅和烤乳猪闻起来香,吃起来肥而不腻,口感爽滑。

  这里的烤乳猪,是专门从厂家挑选的1个月左右大的乳猪,清理干净、剔除猪骨后,只保留皮肉,并用不锈钢铁架将乳猪的皮肉撑平,放上饭店秘制的配料进行腌制,大约半小时后,上脆皮水,风干,再半小时后,放入烤炉里烤,20分钟即可出炉。

  乳猪从烤炉中取出后,如何拿刀、怎么用力,才能将整个乳猪切成大致相同的小长方块,这还要考验厨师的刀工。切好的乳猪,皮脆、肉香,非常有嚼劲。烧鹅做法上也与烤乳猪差不多,烤出来的鹅肉很是滑嫩。

  除了烧鹅和烤乳猪,永兴酒楼里还有适合下酒的卤水鹅翼和气功打麟鱼球,还有用菠菜叶榨汁与大米一起炒出来的碧绿炒饭,清新的色泽让人垂涎欲滴。

  地址:南庄镇吉利陶博大道路口

  电话:82018081 82018083



  Just Cafe

  年轻艺术感的室内装修格局,温馨的格局有如初恋一般的感觉。一件软滑香甜的蛋糕,再配上一杯香浓可口的咖啡,让你沉醉其中。

  地址:南海区大沥镇民乐路(兴沥雄广场北侧)

  电话:0757-85529655

  黑咖骑士

  黑咖骑士以经营咖啡特色美食为主,独特的出品,原料以及装修风格值得一探究竟,是朋友小聚,聊天的不二选择。

  地址:南海区大沥名汇苑1楼11号铺(新都会对面)

  电话:0757- 85516136

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