广东佛山珠三角基塘农业系统,水陆互养绘就岭南千年和谐图景
西樵山下,西江、北江奔流不息。两江之间,水网密布,万亩基塘完整保留,村民倚水而居,形成了独特的岭南水乡人文景观,而以保护、展示珠三角传统基塘农业景观及其运转系统的渔耕粤韵旅游文化园,就位于西樵山下。
在佛山市西樵镇渔耕粤韵旅游文化园的会客厅墙上,挂着大大小小十多个牌匾,其中“国字号”招牌只有一个。回想起桑基鱼塘申报中国重要农业文化遗产的过程,渔耕粤韵旅游文化园总经理余乔金感慨“不容易”。
2016年,广东省开始向各级地市推广佛山在桑基鱼塘等方面的经验。此后,佛山桑基鱼塘修复重建开始加速,直到2019年最后一天,以广东佛山珠三角基塘农业系统入选第五批中国重要农业文化遗产名单,渔耕粤韵旅游文化园是遗产地核心区,这块牌匾于是留在了这里。
彼时,浙江湖州桑基鱼塘系统入选全球重要农业文化遗产已有2年。“佛山基塘农业系统的研究资料,为浙江湖州桑基鱼塘入选全球非遗奠定了许多基础性工作,” 广东省农业科学院党委书记、国家蚕桑产业技术体系岗位科学家,也是佛山基塘农业系统申遗总顾问廖森泰说,因为它们在本质上是相通的。
“多面派”
基塘农业模式不是一成不变
在600多年漫长的发展过程中,珠三角劳动人民与时俱进,不断完善基塘种养方式,创造了一条大江缀连池塘成片的农业景观,形成了系统的基塘生产技术,衍生出独特的农耕、生态和人文文化,构成了珠三角基塘农业系统文化遗产,其传承至今,对广东珠三角社会经济发展有着十分深远的影响。
站在西樵山上远眺,从山麓的影视城、渔耕粤韵景区,向大江而去,基塘星罗棋布,连片万亩反射骄阳,颇为震撼。
基堤与池塘,是基塘农业系统的地形特征。历史上,珠江三角洲出现过果基鱼塘、桑基鱼塘、蔗基鱼塘等不同类型的基塘农业系统。它们的循环利用方式一致,就是将低洼易有洪患之处挖成池塘饲养鱼类,挖出的塘泥堆于周围,是为“基堤”;而基堤上种植什么则决定了它们是果基鱼塘、桑基鱼塘、蔗基鱼塘或者其他名字。
除了池塘养鱼、基面种养,基面的副产物可投入塘中作饲料,塘底泥又可来年清塘时挖到基面当有机肥。“这是充分利用塘体资源、循环高效的生态系统。”中国农业生态学开拓者、华南农业大学原校长骆世明说。
在这一系统下,基塘农业发展出池塘养鱼业和基堤种植业两种复合种植模式。明初,珠三角出现了果基鱼塘,明后期兴起桑基鱼塘——能很好地把养鱼业和蚕桑业的生产结合起来,形成更合理的连环性生产体系,这是果基鱼塘不具备的。因此发展迅速,在不少地方代替了果基鱼塘,成为珠江三角洲基塘农业发展史中最具代表性的一种类型。
“从基塘农业的发展可以看出来,珠三角基塘农业不是一成不变的固定模式,其结构随着时代、市场发生灵活转变。”廖森泰说,“这和湖州桑基鱼塘在塘基上种植单一的桑树有很大区别。”
为了重现传统农耕模式,渔耕粤韵旅游文化园完美呈现桑基鱼塘景观:塘基种桑、塘内养鱼、桑叶养蚕、蚕沙喂鱼、塘泥栽桑的模式,让原本逐渐消失的基塘农业模式,重新进入大众视野。
“疫情之前,这里游客众多,很多家长带小孩子来游玩。”渔耕粤韵旅游文化园相关负责人表示,而这只是保护佛山基塘农业的第一步。目前,佛山基塘农业系统遗产地位于西樵山西南侧的儒溪、七星、朝山、岭西村周边总面积10万多亩,其中渔耕粤韵作为核心区保存最为完整。
“多功能”
藏水的海绵系统与经济湿地
“佛山基塘农业系统不仅是农业功能,关键有着水利功能。”作为佛山当地人,廖森泰对基塘农业感情颇深,理解透彻。“提基塘农业的水利功能就不得不讲桑园围。”他说。
站在西樵山顶俯瞰桑园围的万亩基塘,80多公里长的桑园围横贯西江、北江,九百年以来,安澜一方,为珠三角社会发展屏除了最大的困扰——水患。
古时,珠三角水患频仍。宋代起修的桑园围——历史教科书中宋代水利建设的不朽成就——便是珠三角地区最早兴建的大型堤围之一。历明清,桑园围与其他堤围合并而成樵桑联围,素有“南顺江防之最”的美誉。
“它的建设开启了珠三角地区大规模农业开发的历史,是珠三角灌溉农业发展的里程碑,为区域灌溉农业发展和人居环境稳定提供了基础支撑。”佛山市南海区西樵镇文化发展中心副主任关绮清表示。在2020年桑园围申获世界灌溉工程遗产过程中,她做了许多挖掘相关历史资料的工作。
以桑园围为代表的堤围防护系统的修缮维护,为基塘农业景观的大规模扩展创造了条件;而基塘农业景观的大规模扩展,也催生了新河涌的大量开挖和排灌设施修建,进一步细化了珠三角平原水网。而水道工程设施的完善又进一步促进桑塘农业景观的开发,可以说,桑基农业景观对珠三角平原区的塑造初始于水,深化于水陆大环境的重塑。
“在我看来,基塘农业有两个名字,一个是藏水的海绵城市系统,另一个是经济湿地。”在廖森泰看来,基塘农业系统遇洪水可蓄水防洪,逢干旱可灌溉庄稼。而对于基塘农业系统的经济功能,“海上丝绸之路”的出现可以回答一切。
岭南丝绸杰出代表香云纱,也源于桑基鱼塘,如今“价比黄金”广受欢迎。而珠三角丝织业的发展得益于珠三角蚕桑自然生产条件优越,一年可养蚕6至7次。“比长江流域养蚕季节长3到4个月,蚕次多2至3次,这是珠三角和长三角在桑基鱼塘系统上的另一个区别。”廖森泰说。
而蚕种制造业在珠江三角洲对外贸易中充当了桥梁作用,特别是培养了珠三角人对外贸易的经验。上世纪20年代蚕丝业盛期,广东全省的民营制种家有千家之多,绝大部分集中在珠江三角洲,创造了海上丝绸之路的辉煌,促进了广东的经济发展。一部分缫丝女工独立自主后,走出国门,在东南亚一带做帮佣,因勤劳善做菜,还创立出妈祖菜系流传至今。
“现在香云纱销量、价格都特别好,只不过丝需要从外地买。”关绮清表示。因为从极盛时期的继昌隆缫丝厂,到沧海遗珠的南海丝厂,如今珠三角的缫丝厂仅剩一家——且每周开机时间有限。这个曾经发达的丝厂,现在成了科普教育基地。“我要让本地的孩子了解家乡的历史文化,让缫丝工艺传承下去,我相信西樵的丝织业会走向再兴旺。”曾令华是广东蚕桑丝织文化研学基地负责人,他与南海丝厂合作,一起探索行业的出路。
“多创新”
激活基塘农业系统的时代之路
改革开放后,城市化、工业化、产业调整的冲击,加之水产养殖面积增加、种植面积减少,珠三角桑基鱼塘大面积消失。而留存下来的桑基鱼塘则变成了“杂基鱼塘”:池塘高密度养殖鱼类,基堤上种杂草杂树,甚至什么都不种,变成了纯以水产为主,基塘生态系统结构及外部环境发生质变。
为了复原基塘农业循环系统模式,余乔金带领团队在渔耕粤韵复原了古时果基鱼塘、桑基鱼塘、蔗基鱼塘原貌。但走出园区,基塘变身鱼塘,其循环利用系统依然未得利用。“高密度养鱼会导致尾水治理难题,以前生态循环系统自己能解决,现在需要人工去解决”——现在的农户常常花钱请人治尾水。究其原因,基塘农业系统的生产效率,在时代的日新月异中,依然是有限的、不够的,与此同时,其生态功能失去了运转基础。
“有保护地利用,有利用地保护,你必须要活化它。所以你光是守住它没有用的,你光是利用它,剥夺性生产也不行。”廖森泰认为,复兴基塘农业需要用科技来包装其内核,基塘系统的原理没丢即可。如果不保护,它不单是丢失文化,也丢失了产业。
今年4月,《佛山市全域养殖池塘改造提升五年行动实施方案(2022—2026年)》(以下简称《方案》)已经印发。《方案》提出,佛山要以重建岭南特色现代桑基鱼塘、实现养殖尾水资源化利用或达标排放为目标,分类推进、分步实施、分片指导全域养殖池塘改造提升,大力推行高质量零排放养殖模式,建设美丽渔场。
“每口池塘约10亩左右,建立了2套尾水治理系统,配套面积为31亩,包括沉淀池、过滤坝、曝气池、生物净化池等养殖尾水处理设施。”广东何氏水产有限公司相关负责人官明媚说。在2020年底,何氏水产的千亩养殖池塘就已改造完毕,通过水生植物、碎石、细沙、陶粒、棕片等多种介质和曝气增氧技术等净化养殖水质,达到鱼塘用水达标排放或循环利用,改善养殖水域环境,提升水产品质。
除了建设美丽渔场,政府与学界也在做渔耕粤韵的升级版“攻关”,引入现代科技手段丰富开发基面作物、池塘鱼类的多样经济价值——同时恢复基塘农业水陆互养、能量循环的双向系统,以时代需要的方式,让基塘农业重焕升级。这就是位于广州市花都区赤坭镇的全国首个蚕桑生态景点花都宝桑园。这个占地800亩的地方,这是以蚕桑资源综合利用科技为依托,桑基鱼塘新生态方式为载体建设的。
“我们重点还是要活化基塘农业,走多元化、市场经济的路,这样基塘农业才能保持它的生命力,让它丰富多彩。”保护,一直是重要农业文化遗产的重点议题,遵循原理,形式创新,科技支撑或许是重建现代基塘农业的合适路径。基塘农业从历史中走来,它唯一不变的就是变化本身。在这里,农业遗产不是死气沉沉的,而是不断变化适应当下居民生产生活的农业系统,是最具现实意义。
如今,站在西樵山观景台远眺,万亩基塘,天光云影。属于广东珠三角基塘农业系统的智慧不但在珠三角重焕生机,也在广东省内可能实现现代化复制的地方造福一方。
逐梦蓝天,“雏鹰”高飞
7月31日-8月1日
数架运-20飞机集中运送
新录取飞行学员前往
空军航空大学报到
这其中,便有7位佛山学子
在2022年度空军招收飞行学员工作中,佛山市为空军输送了7名合格飞行学员,其中2名入围清华、北大、北航“双学籍”飞行学员预选对象,录取人数位居全省第一。
佛山市南海区狮山石门高级中学 潘伟健
佛山市南海区石门中学 甘境浩
佛山市顺德区北滘中学 冯杰涛
佛山市顺德区均安中学 罗振威
佛山市顺德区第一中学 安黔峰
佛山市三水区三水中学 黄辉宇、张俊杰
空军飞行学员
如何“炼”成
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逐梦蓝天,遨游寰宇,是不少热血少年心中的追求。他们当中,有的人从小在心中便埋下了飞翔的种子,有的人则在长大后被点燃保家卫国的梦想。
三水中学的黄辉宇说,小时候看到飞行员或航天员都很羡慕和向往,从小便在心中种下空军的种子。上了高中之后,从学校获悉高三学生可以参加空军招飞。
“虽然很难,但是我想试试。”2021年,黄辉宇在初选、复试、定选三级选拔中一路过关斩将,最终进入定选。“首先是身体、视力等硬性指标,通过了一系列医学选拔之后,还要进行心理选拔。”黄辉宇说,整个流程下来,真切感受到要成为空军飞行学员的确很不容易。
对于石门高级中学的潘伟健来说,天问一号探测器成功着陆火星、神舟十二号和神舟十三号前后问天揽月等激动人心的一幕幕,点燃了他对天空的无限憧憬。当时,虽然心怀忐忑,潘伟健依然郑重地在报名表上填下姓名,初选通过后,他对空军飞行员和空军航空大学也有了进一步的了解,对现代军事斗争中的重要战斗序列—空军部队,也有了更深刻的热爱和向往,并决心成为一名光荣的空军飞行员。
“我之前完全不知道可以报考空军飞行学员,是一位老师说让我去试试。我咨询了班主任才开始去了解报考细则。”在正式报考空军飞行学员之前,北滘中学的冯杰涛经历了许多犹豫。面对“过关率太低”“在高三会占用不少时间和精力”等声音,冯杰涛在班主任陶柔佳的鼓励下,遵从自己的内心,抱着试一试的心态,一步步努力,靠近了自己从没敢想过的人生方向。
“希望未来自己能够坐上战斗机,手握操纵杆翱翔在蓝天中。”冯杰涛表示,十分感谢当初鼓励他报考空军飞行学员的老师们,以及高中三年里教过他的老师。“如果没有老师的指引和帮助,我也不知道高考的选择与方向是如此多样。”
从一名高中生蜕变为空军飞行学员,需要经历初选、复选、定选、政审和高考等层层选拔。在这背后,除了一腔热血,更需要付出艰辛的努力。
2021年,顺德一中的安黔峰通过了空军招飞初选,同时他被告知需要“控制体重”。为了顺利通过下一次选拔,安黔峰回到学校后,除了参加日常的跑操外,每天都给自己“加料”锻炼,经常一个人在操场上挥汗如雨,跑步训练,直到体重达到最“佳”标准。
空军招飞不仅会对考生的身体条件和心理素质进行严格的选拔,对高考文化成绩也有着较高要求。通过空军复选后,潘伟健意识到光有身体素质是不够的,高考成绩越高越好必然是硬道理,因此每日在保持一定量的锻炼的同时,他把更多的精力放在了复习上。在课堂中,他变得更加勇于表现自己,不仅专心听课做笔记、虚心请教老师,更主动给身边的同学讲解题目。在学校高三级组和科任教师的科学备考辅导下,在同学们的互帮互助下,潘伟健的学习成绩得到稳步提升。“虽然每天的学习和锻炼很枯燥和艰辛,但是每当想起在天空翱翔的人民空军战机,我便重新燃起了斗志。”潘伟健说。
黄辉宇表示,通过空军招飞定选通过之后,他学习的动力更足。一方面认真学习备战高考,安排好各个学科的学习时间,取长补短,重点抓好自己的弱科,保持擅长科目的正常发挥;一方面通过一定体量的运动保持体能训练不落下。谈及未来,黄辉宇坦言,“想‘上天’,希望自己有一天能冲上云霄或开上战斗机。”
空军招飞属于全国普通高校招生体系,是军队院校招生工作的重要组成部分,一般要经过初选、复选、定选三级选拔,综合择优录取。空军招飞为本科提前批录取,经招飞定选,政治考核、医学选拔、心理选拔全部合格且高考成绩达到本省(区)统招一本线(或相应分数线)的考生方可投档。
招收的飞行学员入空军航空大学或清华大学、北京大学、北京航空航天大学“双学籍”飞行学员班学习。
愿你们经过淬炼
成为振翅高飞的雄鹰
胸怀凌云壮志,保卫祖国蓝天
8月,市民需要重点预防新冠肺炎,需要预防登革热、流感、手足口病以及细菌性、米酵菌酸食物中毒和小龙虾相关横纹肌综合征。
01、新冠肺炎
当前,全国新冠肺炎疫情呈现多点散发、多地频发态势。暑期人员流动量加大,我市发生外省输入和本地续发疫情的风险大大增加,疫情防控仍不容松懈,市民应提高警惕,做好个人防护,积极配合落实相关防控措施,加强个人健康监测。
1 合理安排个人出行
市民若计划在假期出游,应关注各地区风险提示,近期非必要不出省,不前往中高风险地区和出现本土病例的城市,谨慎、合理安排个人出行;谨防旅途感染风险,在做好个人防护情况下安全旅游,避免参加聚集性活动,倡导出省的市民持48小时核酸阴性返回佛山以及返回佛山后3天内进行两次新冠病毒核酸检测,并持续关注个人健康状况。若旅途中出现发热、咳嗽、味觉或嗅觉丧失等不适症状,应立即就近就诊。
2 坚持做好个人防护
主动关注疫情防控权威资讯,自觉遵守《公民防疫基本行为准则》。科学佩戴口罩、保持社交距离和保持个人卫生,尤其是自觉将戴口罩、勤洗手固化为个人生活习惯、健康生活行为。减少参加非必要的聚集性活动,减少空气不流通的室内公共场所活动。
3 主动配合落实相关防控措施
近7天曾到过中高风险地区或发生本地疫情的城市、与感染者同乘交通工具或活动轨迹有交集的人员须主动向所在居委(村)、工作单位、所住酒店报备,自觉配合落实健康管理措施,积极主动配合落实新冠病毒核酸筛查、医学隔离观察、新冠疫苗接种等防控措施,配合疾控部门做好流行病学调查、密切接触者追踪管理等工作,如实主动回答相关问询,自觉做到不隐瞒、不回避、不拒绝,为疫情防控贡献力量。
4 做好个人健康监测
坚持做好自我健康监测,密切注意个人及家人身体状况,如有发热、咳嗽、味觉或嗅觉丧失等不适症状,应佩戴口罩,避免乘坐公共交通工具,第一时间前往我市定点发热门诊就诊,并向接诊医生如实告知个人旅行史、活动史和接触史。
工厂、企事业等集体单位,以及医院、车站、农贸市场、旅游景区和各类密闭公共场所为重点防控场所,按照相关工作指引要求,落实健康监测、重点地区人员筛查、环境通风消毒、人群限流管控和宣传教育等防控措施;一旦发现疑似新冠肺炎疫情,应及时报告当地卫生健康部门。
此外,各位市民可关注“佛山疾控”微信公众号,及时了解更多防控资讯!
02、登革热、基孔肯雅热等蚊媒传染病
登革热是登革病毒经花蚊传播引起的急性传染病,以突发高热、皮疹和头、肌肉、关节疼痛为主要症状。8月,我市蚊多,有登革热和基孔肯雅热输入传播的风险,市民应关注居家和周边环境,及时“翻盘倒罐清积水”,防止蚊虫大量滋生。还要做好防蚊措施,例如挂蚊帐、装纱窗、喷洒防蚊水等。如突发高热、皮疹,头、肌肉、关节痛等症状,应马上就诊,配合隔离治疗。
03、季节性流感
目前,我市处于流感夏季流行期。培训机构、养老院等场所出现暴发疫情的风险较高,为重点防控场所,要做好环境通风消毒和健康监测等防控措施。一旦出现疑似流感聚集性疫情要及时报告当地卫生健康部门和主管部门。市民要提高防病意识,尽量少去人群密集、通风不良的公共场所。出现发热、咳嗽、咽痛等症状时,做好个人防护,主动前往发热门诊排查新冠肺炎,尽量居家休息。
04、手足口病
手足口病是婴幼儿的常见病,容易在托幼机构发生聚集性疫情。预防手足口病需在日常生活中培养孩子“勤洗手、吃熟食、喝开水、常通风、勤消毒”等良好卫生习惯,在手足口高发期应尽量少去公共场所。家长若发现小孩出现发热,手掌、脚底或口腔等部位出现水泡或者皮疹等症状应该及时带小孩到医院就诊治疗,并且密切观察小孩病情变化。
托幼机构需严格落实晨检制度,及时发现和隔离患病学生,同时加强消毒措施,严把病例痊愈返校关。6月龄至5岁儿童的家长可按照“知情、自愿、自费”原则,在预防接种单位为孩子接种EV71疫苗,以预防EV71肠道病毒感染引起的手足口病(幼儿感染EV71容易发展为重症病例)。
05、食物中毒
主要关注细菌性食源性疾病及米酵菌酸引起的食物中毒,以及水产品(特别是小龙虾)相关横纹肌溶解综合征。
8月高温炎热天气,烧卤类和凉拌菜容易滋生副溶血性弧菌。糕点类制品容易滋生沙门氏菌和金黄色葡萄球菌。肉及蛋类制品容易滋生沙门氏菌。生湿米面制品(尤其是发酵产品)和泡发木耳银耳容易滋生椰毒假单胞菌酵米面亚种产生米酵菌酸。小龙虾等水产品引起横纹肌溶解综合征病例增加。
家庭及餐饮单位加工制作食品时应注意卫生,蒸熟煮透,尽量杜绝生吃、半生吃或腌制后直接食用水产品。
选购湿米粉等食品时要选择正规渠道,认真阅读产品标签,留意产品感官性状、保质期和储存条件。
泡发木耳、银耳前应检查其感官性状,发现受潮变质的不应食用。泡发木耳、银耳时间不宜过长,泡发后应及时加工食用。不食用隔天泡制加工的银耳、木耳及其制品。不采食鲜银耳或鲜木耳,特别是已变质的鲜银耳或鲜木耳。
食用小龙虾不可过量,在食用期间应避免其他的可能引起横纹肌溶解综合征的因素,比如酗酒、过量运动、服用敏感药物等。曾经有过水产品相关横纹肌溶解综合征消费者不宜再次食用小龙虾。
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