南方日报：“波罗诞”里的海丝味

　　千年庙会将在黄埔区穗东街道举行

　　菠萝粽是逛“波罗诞”必尝美食。 南方日报记者 梁文祥 摄

　　一别三年，“波罗诞”回来了。

　　3月2日至4日，“波罗诞”千年庙会将在广州市黄埔区穗东街道南海神庙举行。

　　这场庙会连办3天，每天都有新精彩：第一天活动开幕；第二天将有非物质文化遗产艺术展演等民俗文化活动；第三天是“波罗诞”的正诞日，备受关注的四乡会景——五子朝王仪式将盛大举办。

　　千年庙会，聚起是烟火，展开是文化。

　　作为海上丝绸之路的重要发祥地，广州海丝文化源远流长。南海神庙丰富的祀典文化已绵延1000多年，每年农历二月十一至十三在此举行的传统民间信俗“波罗诞”被列入国家级非物质文化遗产名录，是珠三角地区最大的庙会。每届庙会不断推陈出新、亮点纷呈，成为大湾区独具特色的文化品牌。

　　千年不衰，这场庙会，承载着老百姓怎样的期待？又将为人们打开何种想象？

　　●南方日报记者 吴雨伦 通讯员 张靖妍

　　海丝文化在时光隧道中璀璨

　　文化最先抵达的，或许是肚子。要谈“波罗诞”，先从吃开始。

　　1992年，身着红衣，在参加波罗诞的人群中，陈玉彩有点显眼。

　　在人群中多看了一眼，陈玉彩和爱人结缘，24岁在黄埔结婚，然后跟婆婆学做波罗粽，因技艺高超，在2007年获得黄埔区庙头社区波罗粽比赛一等奖。提起与波罗粽结缘的经历，陈玉彩认为是无心插柳之事。

　　无心插柳柳成荫。如今，陈玉彩已经是广州市非物质文化遗产制作技艺的传承人。

　　绵密的绿豆，加上姜汁烧酒，猪肉提前三四天买回，用糖和盐腌。陈玉彩拢起芭蕉叶，先一层米打底，铺层绿豆，放入腌好的厚实肉，再盖上米和绿豆，用线将蕉叶扎紧实。

　　一个波罗粽这就做好了。它是“波罗诞”例牌，是逛“波罗诞”必尝美食。为了今年这个格外隆重的波罗诞，陈玉彩预计准备5万个粽子，是以往的两倍还多。

　　“波罗诞”千年庙会缘起于黄埔南海神庙周边村落，至今已有千余年历史，是广州乃至珠三角地区最古老、最盛大的民间庙会。

　　有关波罗诞的记忆，填满人生五味，也丰富生命的厚度。时代虽在变迁，社会虽在发展，但对庙头村民来说，每当粽香起，熟悉的味道植入记忆深处，家乡才拥有完整的意义。

　　2004年，张健鑫只有17岁，在“波罗诞”上摆摊经营，两三天营业额就超过1万元。

　　“以前这片都是甘蔗、水稻田，现在都盖上了房子。很多人都是从东莞这些周边城市过来参加庙会，人挤人，热闹非凡。”张健鑫是土生土长的庙头村人，以前每逢波罗诞，到了上午8时许，黄埔庙头村附近的路上，车水马龙，来自南海、顺德、东莞等地的游客已将古庙东西两边的道路挤得水泄不通，宏伟深广的古庙庭院人满为患。

　　脑中满载关于“波罗诞”的回忆，张健鑫希望能够复兴海丝文化，给已经千岁的“波罗诞”赋予更多文化的内涵，同时也能增加村民的收入，提升生活便利性。

　　作为非物质文化遗产的传承人，陈玉彩心里也装着文化，她要把制作波罗粽的手艺传承下去。而谈到传承，在陈玉彩的大姑张阿姨看来，“波罗诞”、波罗粽让她记住了乡愁，关于南海神庙的历史文脉被一代代传承下来。

　　从千百年历史深处走来，承办“波罗诞”的土地从不缺少文化积淀。

　　从两晋到隋唐，乃至于明清到近现代，穗东从一个默默无名的小出海口，渐渐演变成一个古代国际大商港，一个令文人墨客心驰神往的文化胜地，一个远近驰名的庙会举办地。灵秀的水乡风貌、珍贵的文物古迹、质朴的民俗风情、深厚的历史底蕴，共同构成了穗东代代相承的海丝文化。

　　穗东街道党工委书记田农表示，穗东街是海上丝绸之路的出发地，是海丝城文化核心区。2023年，穗东将以海丝文化的传承和转化为主轴，推进文化复兴、城市更新、产业振兴。

　　该街道将深入挖掘南海神庙、南湾水乡等历史文化内涵，强化宣传推广力度，擦亮“（南海神）庙—（龙头）山—（扶胥）运河—珠江”一体的人文景观休闲旅游名片。借“波罗诞”举办之机，擦亮文旅品牌，复兴海丝文化，提升软硬件环境，积极打造海丝城历史文化核心区。

　　借助庙会，追根溯源，穗东街乃至黄埔区于文明星河中寻找瑰宝，是希望从悠久的传承中，探寻文明之种，让现代社会与古老中华文明建立强联结，让海丝文化在时光隧道中璀璨。

　　为开放型经济提供精神支撑

　　“波罗诞”不止见证良缘，更有开放之果。

　　国之大事，在祀与戎。先从“波罗诞”的举办地看，南海神庙是中国古代帝王祭海的场所，是我国唯一完整保存的一座四海神庙，又是海上丝绸之路发端于广州的历史见证。

　　因海而生、向海而兴，这里充满了海洋味，也让这片土地从骨子里便保留了包容万象、海纳百川的开放精神。这种精神，在历史的卷轴上已经延续千年，又孕育出如今的开发区精神。

　　对外开放的潮流势不可挡。而作为海丝文化遗产的重要组成部分的“波罗诞”千年庙会，是这种精神的载体，在推动我国发展更高层次开放型经济上提供强大精神文化支撑。

　　从开幕式看，将演绎以南海神庙为创作背景的舞蹈诗《黄埔长歌》片段，重现千年商都记忆，唤起黄湾古埠乡愁。

　　此外，仿古祭海仪式经过创新编排，重现古代民众朝拜南海神的盛况，将海丝文化与民俗活动进行深度融合。

　　“波罗诞”千年庙会活动期间还会组织“扶胥号”龙船朝王等活动，将黄埔千年古码头的繁荣，从历史带到现实。

　　黄埔区也立足于区域历史文化资源高度集聚、精华荟萃的优势，搭建交流展示平台。

　　本届“波罗诞”民俗活动融入了非遗艺术展演、非遗项目展示、非遗项目体验等活动，邀请国家级、省级非遗工艺传承人展示岭南非物质文化遗产，公众可近距离感受通草画、广绣等省市非遗项目，以及波罗粽、波罗鸡、嫁女饼等黄埔非遗代表性项目的魅力。

　　穗东街道办事处主任伍刚表示，今年扶胥运河、黄埔东路隧道及龙头山森林公园提升工程全面开工，穗东街将统筹城市建设和文化传承，助推海事博物馆数字化建设，建成外贸博物馆与文化总部中心，集聚海丝文化产业经济，助力搭建海丝城多元文化交流平台。

　　吃完文化餐，感受海丝味，如此庙会，怎能不爱。

　　（南方日报   2023.2.28）