“顺德鱼生”放心吃!360°全链条规范!
6月30日,“均安草鲩”国家地理标志证明商标新闻发布会暨第二届均安草鲩文化节启动仪式在顺德均安举行。作为顺德鱼生的主要原材料,“均安草鲩”成功注册国家地理标志证明商标,为顺德鱼生这一传统特色美食再加一道品质保障。
“顺德鱼生”具有“中华美食活化石”美称,也是承载“世界美食之都”品牌的知名美食文化符号,曾多次“霸屏”央视,《寻味顺德》《消费主张》《丰收节·粤字号》《正大综艺》等节目均对顺德鱼生的鲜甜美味不吝赞美。
为加强鱼生制作过程中的食品质量安全管控,顺德于2019年年底发布全国首个全产业链管控技术规范鱼生团体标准——《顺德鱼生全产业链管控技术规范 草鱼部分》团体标准,为全国各地方传统特色食品的高食品安全风险监管开辟了全新路径。
《顺德鱼生全产业链管控技术规范 草鱼部分》团体标准由顺德区市场监管局提出并主导,组织广东产品质量监督检验研究院、顺德区市场监管许可技术审查中心、省级相关技术机构、水产养殖企业、鱼生制作餐饮单位等参与,通过可行性论证、标准起草、修改完善、专家评审、公示发布和组织执行。
《顺德鱼生全产业链管控技术规范 草鱼部分》团体标准(以下简称“顺德鱼生团体标准”)对产业链中的养殖、运输、配送、加工制作等各环节的食品安全和产品品质管控进行了详细规定,对声明参与的企业具有普遍的规范性和约束力——
01、养殖环节
顺德鱼生团体标准进一步规范养殖场生活区与养殖区分离,首次把质量管控的“暂养净化”要求写入标准中,细化“土塘暂养”、“非土塘净化”、“拉网锻炼”及“水质指标”等技术规程。
执行顺德鱼生团体标准的养殖基地无论是生产养殖、食品安全卫生以及质量标准都是顶尖水准。在上市前,鱼类还需要经过严格的检验检疫,通过了药物残留和肝吸虫等检测环节才可进入餐饮环节。每条鱼的身上都有一个二维码“身份证”,扫码就可查看鱼的产地、养殖地等信息。
02、运输环节
顺德鱼生团体标准规定活鱼运输需使用充氧水运输,并细化了起运前水温控制操作规程。
03、餐饮加工环节
顺德鱼生团体标准进一步明确餐饮商家要在店中设加工前处理间、鱼生专间等专属空间,并要求只有具备资格证的师傅才可以对鱼生进行操作。
04、全程电子追溯
顺德鱼生团体标准还规定了活鱼从养殖到物流(配送)以及加工制作全过程的可追溯,把各环节的电子扫码传递的实时数据作为追溯依据,实现全程电子追溯,满足消费者的知情权和监督权。
自2019年年底实施以来,顺德鱼生团体标准对鱼生专用草鱼在养殖、物流配送、餐饮加工等方面进行了有效规范,曾荣获第七届“粤治-治理现代化”“2019-2020年度优秀案例”。
标准实施以来,顺德创建了“鱼生鱻”作为顺德鱼生专供鱼统一标识,相关各参与方取得了实实在在的经济利益和社会效益,实现了多方共赢。
草鲩产品附加值得到明显提高
目前普通草鲩零售价6-8元/斤,餐饮店零售价20-25元/斤,而标准规范下养殖生产的顺德鱼生专供鱼零售价为17-20元/斤,餐饮店零售价为58元/斤以上,极大地提升了优质食用农产品的附加值,并引导了消费者健康消费的理念。
目前已有4家养殖企业、14家餐饮服务单位主动承诺实施顺德鱼生团体标准,成立了顺德鱼生养殖联盟和顺德鱼生餐饮联盟,共同推动顺德鱼生产业健康发展。顺德鱼生团体标准还引申拓展出两个“鱼生鱻”、“顺德鱼生”网红IP以及“捞德顺”等一批知名餐饮品牌“网红店”,吸引大量区内外游客打卡品尝、上传社交媒体,为“顺德美食”超级城市IP增添活力。
以下单位已承诺实施顺德鱼生团体标准
快来mark下啦!
养殖企业(4家)
餐饮服务单位(14家)
7月6日上午
“友好智造·益创未来”
2023年“创业顺德”系列活动启动仪式
在北滘丰明中心举行
今年活动全新升级
搭建“1+1+N”的
创新创业综合服务体系
构建开放协同的创新创业生态圈
01
构建“1+1+N”
创新创业服务体系
顺德是一片创新创业的热土,也是创造奇迹的地方。根植这片创新热土,“创业顺德”活动历经十五载,从最初的一档电视节目,发展成为湾区极具影响力与号召力的“双创”品牌,累计孕育孵化了华运通达、华交科工程、隆深机器人、潜龙工业设计、卡蛙科技等超2000个明星项目,引入省市区各级创新团队97个,促成首次投融资金额超2亿元。
一直以来,顺德坚持传承创新创业基因,厚植创新创业沃土的初心不变。在此基础上,今年活动全新升级,搭建“1+1+N”的创新创业综合服务体系,通过打造1个“创业顺德”服务基地、1个“创业顺德”战略联盟、开展N个创新创业特色活动,构建开放协同的创新创业生态圈,助力顺德打造最友好的制造业强区。
顺德区科学技术局副局长甘智敏表示,接下来“创业顺德”系列活动将全面拉开序幕,近40项创新创业活动轮番开展,月月有主题,月月有亮点,涉及产学研对接、科技金融对接、创新创业大赛、创业导师问诊、创业育成孵化、创业成果汇等六大主题。
活动上,广东顺控自华科技有限公司总经理朱斌、广东德尔玛科技股份有限公司副总经理李军卫分享了创业心路历程,鼓励更多创业者选择顺德、落户顺德。
02
深化引导培育体系
孵化优质项目
为扩大“创新顺德”的品牌知名度和影响力,今年活动引导培育体系优化升级。其中,创业导师库扩容升级,阵容更强大。创业导师由不同领域的专业人士组成,既有科研院校专家学者,行业、省级协会大咖,还有曾任世界500强企业高管、知名投融资机构资深投资人等。
创业导师团队将通过参与交流对接、企业走访、路演辅导、管理咨询、技术指导等,为不同层次、不同发展阶段的创业团队,分类指导、分层培育、陪伴成长,从而挖掘和培育一批创业优秀项目和人才。
与此同时,“创业顺德”活动科创服务体系将进一步深化,为创业者提供更加多层次、专业化服务。目前,全区建有27个科技创新公共服务平台、科技企业孵化器31家、众创空间23家,创业者在“家门口”就能找到最合适、最优质的产业园区。创新团队携项目、技术和资金落户顺德,最高可获得5000万元扶持。
03
广泛链接资源
构建开放创新生态
开放的营商环境是厚植创新创业沃土的“法宝”。今年“创业顺德”活动内涵更显多元化,广泛链接社会资源,共建创新创业生态圈。
女企业家是顺德经济社会的重要力量,“创业顺德”活动今年牵手顺德区女企业家协会,推出“睿兰创力行动”品牌项目,联动顺德区双创公益基金会从创新孵化、创业加速、产业协同、投融资对接、企业家精神赋能五个维度,培育女性创新创业能力,支持女性创新创业创优。
“制造业创新是顺德的秘诀,也是顺德未来发展的基底”,顺德区人民政府副区长朱凌霞表示,“创业顺德”作为一个举办15年的品牌活动,要强化企业科技创新主体地位,全面升级“双创”全链条赋能体系,创业最便利、创新最友好,让创新创业者在顺德如鱼得水。区政府将坚定以企业为主体的科技创新,借助“创业顺德”培育一批科技型、创新型、领跑型企业,让创新蔚然成风。
期待更多创业明星项目
通过“创业顺德”平台
像种子一样破土而出
助力顺德制造业高质量发展
最新消息
伦桂路拟南延至杏坛、均安
近日,佛山市顺德区代建项目中心发出《佛山市顺德区伦桂路快速化改造及南延线工程(红旗路-顺创路段)项目建议书》《佛山市顺德区伦桂路快速化改造及南延线工程(顺创路-均安横九路段)项目建议书》,向公众公开本项目相关建设信息,并征求公众意见。
伦桂路快速化改造及南延线工程
(红旗路-顺创路段)项目
据悉,该项目估算总投资36.95亿元。为新建公路,起点接现状伦桂路,下穿红旗路后一路向南,上跨容桂水道至杏坛镇,终点设置在规划顺创路交叉口。
路线总长约2.92km(容桂镇内约1.15km,杏坛镇内约1.77km)。主线设计速度80km/h,双向六车道,辅道设计速度40km/h,双向四车道,道路红线宽度60m,主线桥梁(容桂水道特大桥)总长约2416m。
在主线高架桥下设置地面辅道,辅道段全长约1.18km。
容桂水道特大桥方案效果图
项目采用一级公路标准兼顾城市道路功能,主线双向六车道,设计速度80km/h,辅道双向六车道,设计速度40km/h。
新建公路经过两个节点,节点一红旗路互通,节点二海凌村互通。
伦桂路快速化改造及南延线工程
(顺创路-均安横九路段)项目
据悉,该项目估算总投资23.51亿元。起点设置在顺创路交叉口,向南延伸,上跨东海水道至均安镇,终点设置在现状均安横九路交叉口。
路线总长约3.36km(杏坛镇内约1.72km,均安镇内约1.64km)。主线设计速度80km/h,双向六车道,辅道设计速度40km/h,双向四车道,道路红线宽度60m。
主线桥梁(东海水道特大桥)总长约2535m。在主线高架桥下及终点路基段设置地面辅道,辅道段全长约2.53km(杏坛镇内约1.38km,均安镇内约1.15km)。
新建公路经过三个节点:
01、顺创路(东阜路)交叉节点:项目主线以桥梁形式上跨顺创路及四乡路,并设置桥下辅道与之平行,同时在顺创路-四乡路方向设置上桥匝道,在四乡路-顺创路方向设置下桥匝道,在保证主线快速化的同时完善交通转换功能。
02、马海大道交叉节点:主线保持桥梁形式上跨规划马海大道,同时在马海大道设置一条匝道保证地面交通可进入高架层驶向均安,另设置一条匝道供来自均安方向的车辆驶离高架层进入地面交通。
03、佛江高速交叉节点:节点现状为佛江高速上跨均安横九路,拟本项目终点与现状平交口顺接使其贯通,在佛江高速跨线桥下形成灯控十字平交。
为何要将伦桂路南延?
伦桂路是顺德境内南北向的交通干道,联通顺德北部片区与东部片区的重要城市干线性主干路,主要承担容桂、大良、伦教、北滘及陈村之间跨镇中长距离的交通需求。
随着顺德经济的快速发展,交通量激增,尤其是过境货车占比较大,且现状道路交通功能混杂,高峰拥堵,客货争道,事故频发。
目前,杏坛,均安往北出行通道只有佛山一环南延线和百安公路(七滘大桥),七滘大桥近期已经在谋划拆除重建。
同时,随着佛山一环南延线高速化改造后,杏坛、均安与顺德中心城区的联系更为不便。
该工程项目将伦桂路南延线延至佛山一环南延线的辅道,与现状均安横九路顺接,增设一条均安镇至中心城区的地方快速通道,建成后将串联均安镇、顺德高新区、容桂及大良,加强均安、杏坛与中心城区的联系。
结合该项目的实际情况
项目计划2025年9月动工,工期4年
预计于2029年9月建成通车
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