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高明区市监部门开展食品生产加工小作坊提质行动

时间:2023-11-09     人气:1075     来源:佛山日报     作者:
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  近日,高明区市场监管局开展食品生产加工小作坊提质行动,执法人员深入一线开展检查,进一步规范小作坊生产加工行为,提升食品安全保障水平。

高明区市场监管局执法人员深入小作坊开展检查。/部门供图

  检查过程中,高明区市场监管局执法人员逐一查看食品生产加工小作坊证照资质、从事接触直接入口食品工作从业人员健康合格证明,仔细检查生产加工操作规范、加工场所环境卫生、加工设备使用情况、食品原料进货查验记录制度落实以及索证索票和食品添加剂使用是否符合标准、食品标签是否符合规定等情况。

  目前,高明区已建成集中加工中心1个,辖区内16家食品生产加工小作坊已全部进驻集中加工中心并取得《广东省食品生产加工小作坊登记证》,已落实100%建立监管档案。从事接触直接入口食品工作的从业人员健康证明持有率达100%。

  依据《佛山市高明区食品生产企业风险分级管理方案》,高明将食品生产小作坊纳入风险分级管理,实行最高风险等级D级管理,每年至少监督检查4次,纳入《高明区食品生产加工环节年度监督检查计划》并公示。目前,高明区16家食品生产加工小作坊主要生产品种为酱卤肉制品、熏烧肉制品,市场监管部门每年对辖区内食品生产加工小作坊实施100%全覆盖监督抽检,合格率100%。

  结合传统节假日消费特点,高明区市场监管局在开展食品生产加工小作坊专项监督检查的同时,定期组织辖区内食品生产加工小作坊负责人及从业人员开展食品安全知识暨安全生产培训,督促配备食品安全管理人员,落实食品生产经营者食品安全主体责任。

  高明区市场监管局相关负责人表示,接下来将持续加大检查力度,督促食品小作坊生产加工单位严格落实食品安全主体责任,增强行业自律,不断提升食品生产小作坊管理水平和从业人员的安全责任意识,全力营造良好的食品安全消费环境。


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