佛山九江鱼生美食推荐/佛山九江一鱼六味美食推荐

　　盲公饼、双皮奶、小凤饼、扎蹄、九江煎堆、三水狗仔、大良野鸡卷……提起这些远近闻名的美食小吃，人们就会联想到珠三角地区的“美食之乡”———佛山。

　　佛山，土地肥沃，水网交错，扬华天竞，上天的恩赐成就了她拥有美食之乡美誉的先决条件，而勤劳、聪慧的佛山人更是发挥出他们的聪明才智，将佛山美食打造得美仑美奂、名闻遐迩，营造出了美食之乡的美誉，佛山饮食文化也得到了升华。

　　佛山古老，炊烟也古老。在古老的枭枭炊烟中，巧手飞舞的师傅、轮臂吆喝的伙计，把一道道精美的小吃一代代流传下来。油条、奶皮、及第粥和盲公饼……，散发的不仅仅是嘴唇留香的味道，还饱含着佛山的古香古色……

　　大可以油条和及第粥

　　新老佛山人耳熟能说的特色小吃———大可以的油条和及第粥，早在1932年起就开始和佛山人风雨同舟，走过了近百年的历史。至今在佛山已有4家分店。大可以油条俗称“油炸鬼”，入口香酥，既脆又，咬在嘴里十分耐味。它的状元及第粥也叫“状元粥”，近百年来，“状元粥”的用料配方和烹煮技术秘神外传，所以时日虽久，但“状元粥”仍能永褒原味，独瞳天下，无人能仿，更无人能及。“油炸鬼”和“状元粥”在2000年获“中华名小吃”后，又连续荣获2002年广东“十大名小吃”和2003年佛山“十大风味小吃”之誉。

　　应记云吞面

　　据说，1936年的某一天，佛山一应姓人家用超凡的手艺做成了应记的第一碗云吞面。从那以后，应记云吞就日夜夜，从不间断地在佛山的大街小巷迷倒了一代又一代佛山人。如今应记在佛山已有14家店面，人们在街头巷尾都能闻到应记云吞的香味。应记云吞有皇牌鲜虾云吞面和普能云吞面两种。前者皮薄肉厚，一粒粒鲜红的虾肉在皮下隐约可见，其味脆口清甜，价格比普通云吞面贵近一半，为6元钱一碗。应记的“皇牌鲜虾云吞面”获得2000年“中华名小吃”和2003年佛山“十大风味小吃”之荣誉。

　　皇后双皮奶

　　皇后双皮奶始创于上世纪三十年代，民间曾有歌谣流传说：“皇后双皮奶，太子吃不坏”。但时至今日，它却因为含有高蛋白质和高糖分而逐渐“失宠”了。但其贵为“皇后”，如今风韵犹存，还在征服着为数不少的小吃爱好者。据介绍，皇后双皮奶做法考究，先把滚奶倒入碗中，取出其冻后的奶皮(第一层)，再把牛奶和蛋清打混煮滚，得到第二层皮，此即为比皮奶。双奶表面有一层微黄薄稣之皮，奶质凝稠细滑，细品其味，香甜奇特。

　　盲公饼

　　还没来佛山之前，就知道盲公饼是佛山的名特产了，并且知道它出于一位盲公之手，但它有160多年的历史，是谭先生告诉了才知道的。合记公司的谭先生介绍，盲公饼之所以驰名天下，主要是它的独特。而它的独特不仅是原料上乘，而且配制手法极为精妙。其原料以糯米为主，食糖、花生、芝麻、猪肉等为其主要配料。盲公饼饼心的内，制法最为精巧，用幼细白糖腌藏数月后，才取出配制，吃起来甘美酥脆，回味无穷。树大招风，盲公饼曾经已成为“受侵”的目标。所幸是佛山的合记饼家如今已获得盲公饼生产专利权，名正言顺地捍卫住了盲公饼为佛山名物产的权益。

　　金城大酒店

　　在金城大酒店舒适的环境，饮杯茶，食个包，聚聚旧，真的是一流的享受~

　　金城武的百花肠，20多年来的招牌小吃，还是佛山名小吃。百花肠的工序比普通肠粉复杂，入味弹牙且有水分，口感层次丰富~

　　地址：佛山市禅城区汾江中路125号

　　电话：83288888

　　聚福点大茶楼

　　这里的装修不错，服务还挺周到，聚福点从一开业开始，就因为茶点味道好、价格实惠得到很多喜欢和早茶的街坊们的喜爱。

　　聚福点出品稳定，不但保留了点心最地道、最传统的风味，同时大胆又创新融入各式新派风味。特别提示，这里虾饺特别大，皮薄弹牙~

　　地址：南海区黄岐金沙洲兴联北路浪险猴广场二楼

　　电话：0757-89390422

　　金源酒家

　　金源的前身是粤海茶楼，位于老街巷的老店，有20几年历史的老店，虽然环境还是旧时风格，但是够干净企理。

　　出品的“水晶饺”颇有点名气，被评为近年的佛山市十大风味小食。熟的“水晶饺”晶莹通透，口感爽，汁美味 。

　　地址：福宁路171号

　　电话：0757-83357565

　　南海迎宾馆

　　南海迎宾馆，是南海最老牌的酒店之一。这里仍是不少老南海人喜欢“叹”茶地。节假日里，拖家带口一起叹茶，美好的一天，从此开始。

　　这里的燕窝鸡蛋挞最受茶客们的欢迎。外层的挞皮酥香四溢，内里的燕窝和蛋液完美融合，口口温润清心，甚是养颜。

　　地址：桂城天佑四路5号(南海区政府大院内)

　　电话：0757-86336888

　　年年顺景酒楼

　　年年顺景已经是老口碑，逢过节人气都好火爆，外面就是沿路都是公园，吃完还可以散散步!

　　年年顺景的虾饺皇可以讲系桂城里所有茶楼中最好食的，虾仁又多又大粒又爽脆可口，绝对业界良心，其他出品都不错~

　　地址：桂城怡海路壹品广场3号楼(桂城东侧)

　　电话：0757-81066681

　　地址：南海黄岐北海路凯民茶博城附近(近九村路)

　　电话：0757-85994128 0757-85996138

　　味国厨房

　　在他们家喝早茶确实不错，环境很安静，不像一般茶楼那么嘈杂，就算不进房间，也可以静静地聊天。

　　小点心很合胃口，价钱合理，值得推荐。工作日可以一直饮茶饮到下午，周末或者节假日就超多人，需要等位。

　　南海地址：南海大道北46号悦万城广场四层1213号商铺

　　电话：18923151110

　　禅城地址：锦华路85号东方广场蓝宝石名店城3楼

　　电话：0757-82322866

　　禅城地址：季华六路3号九鼎国际城3楼(近佛山电视塔)

　　电话：0757-88039999 18566313788

　　子曰·礼茶居

　　店如其名，古风的装饰风格，典雅又舒适，还有播放古筝音乐，很适合一家大小过来享受早茶。出品还OK，品种还挺多，最钟意这里的艇仔粥，绵筹香滑，一至星期五还有8.8折!

　　南海地址：东升村格沙工业区A1座二层

　　电话：0757-86282259

　　禅城地址：轻工二路6号西华里美食城

　　电话：0757-82581387

　　三水地址：西南街道健力宝南路18号

　　电话：0757-87910082

　　ps：由于分店较多，其他分店请街坊搜索哈!

　　世纪东方大酒楼

　　住在东方广场周边的街坊应该都不陌生!早两年重新豪华装修，是街坊们饮茶、聚餐、摆酒的圣地~

　　当然出品都要不错才能留住街坊们刁钻的胃啦~早茶一向出品不错，呢度除了专注粤菜，川菜也是不错哦，没试过的可以一试喔。

　　地址：禅城区东方广场水晶城1-3楼

　　电话：0757-82280808

　　明苑迎宾馆

　　去到高明，想饮早茶，高明人的推荐应该都会包含明苑迎宾馆，因为这家店已经是老字号了，环境还算不错。

　　排骨、凤爪、烧卖，各式各样的早茶茶点都可以在这里找到，味道还是OK的。这里除了早茶还可以直落午市，菜的出品也错。

　　店名：明苑迎宾馆中餐厅

　　地址：荷城文汇路9号

　　电话：0757-88232000

　　有品味

　　这里有超多特色点心，“龟苓膏肠粉”，“潮到爆芝士糯米鸡”...你又试过未?还有造型超别致的特色点心，佛山只怕是有这家茶楼有了吧!

　　店名：有品味·新派创意美食

　　地址：佛山市禅城区岭南大道北磐石大厦2座2楼

　　中华茶楼

　　在这个看脸的世界，喝茶吃点心的地方也不例外。小编介绍的这个地方连点心都做得“颜值爆表”!创新的出品，给大家带来一场味觉与视觉的盛宴!

　　环境是典雅的中国风设计，无论是吊灯还是墙壁装饰，古色古香，很有一种怀旧的味道。

　　地址：佛山市南海区黄岐宏威路和丰天地广场二楼

　　电话：0757-85916899

　　营业时间：周一至周日 07:30-01:00

　　御品酒家

　　这里拥有多款独创点心，完完全全传统手工制作，层出不穷!“虾饺四天王”，“爆奶菠萝包”“，好多你闻所未闻的点心，系度统统都有!

　　地址：佛山市季华七路25号B座(桂华七路与桂澜路交汇处)

　　电话：0757-83364786

　　丰圆轩粤式茶楼

　　丰圆轩的环境典雅别致、古色古香、整洁舒适是一个约上三五知己或者亲朋好友一起喝喝茶、谈天说地的好去处。这里有各式各样精巧美味的广式茶点!还有创新的广式点心等你发掘!

　　顺德地址：容桂街道容奇大道中30号富丽阳光城二层

　　禅城地址：高基街209号佛山华强广场4楼F4-15号

　　禅城地址：岭南大道北96号

　　电话：0757-82700786

　　岭南茶楼

　　走近岭南茶楼，门面就让人感受到一阵浓浓的岭南气息——仿古式带复古元素的装潢，让人仿佛穿越到民国时的大茶楼。这里现炸大油条超级大条，还有旋转木马、幸福摩天轮、可爱的黄鸭子等等超盏鬼点心!

　　地址：佛山市禅城区忠义路51号文华里美食天地A6-7铺

　　电话：0757-82900380

　　海云轩酒店

　　在桂澜中路的地铁站附近，位置虽然有点隐秘难找，但去却抵挡不住它的人气，很多老人家和家庭聚餐都会选择这里。

　　这里整天里都有茶市点心提供，最适合上班族下班饮茶“叹”一下!出品还是不错，味好，有创意!

　　地址：桂澜中路南桂东路63号

　　电话：0757-82861368

　　点都德

　　点都德起源1933年，广佛有好多分店，特别适合家庭、朋友聚会，环境很有粤式茶楼的气氛。食物的种类还特别多，还有好多是创新式的，老少口味都可以兼顾到。

　　地址：桂澜路18号中海环宇城4楼

　　电话：0757-86360653

　　地址：新DNA购物中心4楼

　　电话：0757-82721923

　　地址：里水镇里广路2号金沙洲广百广场五楼

　　电话：0757-85626967

咖喱鸡

肉骨茶

　　过了一个肥年，在吃了各种传统菜肴后，你是否想转换一下口味呢?那就到创意产业园的来吧，这里有从马来西亚运过来的原材料，能尝到一道道原汁原味的南洋佳肴。品尝美味的同时，你还可以从师傅的口中了解一道道南洋名菜背后的故事。

　　简约清爽热带风情足

　　南洋中西餐厅格调简约而清爽，碎花桌布、马来西亚风筝挂饰、当地的风情墙画，散发出一股浓浓的热带风情。

　　厨师长陈国军介绍，餐厅的所有厨师都去过马来西亚总部培训，店里的香料、虾米、干贝、海鲜等几乎所有原材料均从马来西亚运过来，力求给佛山市民烹饪出原汁原味的南洋菜。

　　餐厅经营方式灵活多变，中午主要是快餐，十多元就可以解决;晚上主推聚餐、家庭餐，百元以内可以满足几人食用。

　　吃菜肴听故事长知识

　　肉骨茶是餐厅的招聘菜，更是马来西亚的名菜。“在马来西亚吃肉骨茶，就好像在佛山吃应记云吞面。”厨师长陈国军介绍，肉骨茶名为茶实非茶，汤料中完全没有茶叶的成分，反而是以猪肉和猪骨，混合当归、枸杞、甘草、茴香、西洋参、熟地等二三十种药材及香料，慢火熬40分钟至60分钟而成的猪肉药材汤。

　　据陈国军讲述，肉骨茶的创始人是祖籍福建的杨师傅，他漂洋过海到南洋，由于华人当时在南洋地位较低，他只能当卸货员。杨师傅和一批来自五湖四海的华人一起工作，大家怕营养不良，就分别从家里拿上一点食材和药材，放在一起煲汤，由于煲出来的汤呈黑色，类似普洱茶的颜色，因此命名为肉骨茶。

　　此外，咖喱鸡也是餐厅较受欢迎的菜。“做这道菜用的是娘惹咖喱，在马来西亚街知巷闻。”据介绍，娘惹是马来西亚人对已婚女性的统称，能干、持家是其最大特点。娘惹咖喱以红咖喱为主，因此以此为原料做出来的菜色相极佳，微辣中带着一丝甜味，放上椰浆口感更滑，味道更香，堪称绝配。

　　地址：禅城区季华四路33号创意产业园21号楼108首层(洋人街)

　　平沙岛，一个四面环水的原生态江心岛，盛传着一道脍炙人口的名菜——水牛奶浸鸡，堪称南海乡村美食一绝，经常有珠三角的老饕们专门“闻香而来”。

　　其所用的水牛奶为岛上奶牛场原生态放养的水牛现挤的牛奶，没添加任何水分，本身比较浓稠，味道十分香浓。加上旁边蕉林里自由放养的走地鸡，两种原汁原味的材料完美配合，鲜嫩的味道让人难以忘记。

　　就餐时要经常搅拌才能使牛奶不沾锅底，煮出来的鸡肉带有淡淡的牛奶味。

　　好吃的还有水牛奶浸牛仔肉，搭配起来有很浓的牛肉味，让人回味无穷。当然，水牛奶做汤底，还可以浸木瓜、长节瓜等蔬菜。

　　如果时间凑巧，可以赶上村民们每天两次的挤牛奶时间。“吃货”还可以试试岛民们在西江打捞上来的鱼鲜，一样用牛奶浸，那种美味怎一个“鲜”字了得。

　　交通方式：

　　从禅城出发的亲可以从南庄(或乐从)经西樵大桥，樵高路到太平路口往西太平方向，到太平墟红绿等往左一直到西江码头，过渡口后直走可到。广州三水顺德方向来的亲可走珠二环高速(G15)在西樵立交下来到平沙路口，然后往平沙码头坐渡船上岛!

　　电话：86825222

　　西樵太平渡口乘船：1元/人，摩托车2元/车，单车2元/车，汽车20元/车，大车30元/车，每半小时一班。