三水这些车道标线有调整！

“秋风起，食腊味”

白坭腊鸭扎，市级非遗美食，

已经正式上市。

错过就要等一年，速来图片

疍家人从前生活在船上，物资比较匮乏

老一辈疍家人，则用一些肉类的边角料

制作腊鸭扎，给孩子解馋

食材便宜且易于保存、携带

这道美味则慢慢兴盛起来

现在，越来越多疍家人上岸生活

传统生活方式已逐渐发生变化

但腊鸭扎始终刺激着他们的味蕾

承载着无处安放的乡愁

白坭镇著名的渔村波子角

也是白坭新十景“波角帆影”的所在地，

今天，一起来解锁这道经典佳肴

腊鸭扎制作技艺

富兴隆渔村的后院，一排排腊肉、一筐筐鸭下巴、鸭翅等正在阳光下晾晒，微风吹过，腊味飘香。

用于制作腊鸭扎材料有鸭下巴、鸭翅、鸭肝、鸭肠、腊肉，首先由工人清洗干净、腌制，分别晾晒，等到风干得差不多，就可以用鸭肠将其余四件捆绑起来，制作形成腊鸭扎，成品一般还会继续放在阳光底下风干大约一天。

但是由于鸭肝的保存没那么方便，很多客人试吃过后都觉得去除鸭肝风味更佳，所以现在制作的腊鸭扎一般只用了鸭下巴、鸭翅、腊肉和鸭肠。

非遗美食，飘香全国

富兴隆渔村老板娘李桂英从2009年开始制作腊鸭扎，如今是小有名气的三水非遗传承人。10多年来，经过她制作出来的疍家腊鸭扎，色香味美，齿颊留香，有了一批“拥趸”，名声也逐渐远扬。如今，李桂英通过微信下单、快递运送等形式， 将疍家腊鸭扎传播至全国各地。

每到上市时节，就有很多“回头客”来微信下单预定，“每一批腊鸭扎几乎都‘爆单’，供不应求时，只能按下单时间排队等待下一批。”李桂英说，腊鸭扎深受珠三角及粤港澳地区食客的喜爱，近两年腊鸭扎一上市都能收到1万多只的订单。

寻味指南：富兴隆渔村

地址：三水区白坭镇波子角基围侧（西江）富兴隆渔村

联系方式：13535780634、13411038633

财政资金直达基层、惠及企业

禅城再出实招！

10月30日上午10时，广东恒立电气自动化有限公司收到财政资金支付的贷款贴息，全程仅需数秒。这是禅城推出企业奖补“免申即享”政策的成果。此前，禅城已推出23项市民个人事项“免申即享”。这意味着，禅城在全省率先实现“免申即享”服务同时覆盖自然人和法人事项。

近期，广东恒立电气把从银行获得的80万元“数字贷”用于生产线数字化升级。“我们在‘佛山扶持通’注册后，系统自动校对审核通过后，每月的贴息就会自动到账，不需要另外申请。”该公司总经理邸立坤说。

此前，部分企业对政府扶持政策不了解，申报材料较多，资金发放的时间也不确定。此次改革，则依托佛山禅城区政务平台，借助大数据和信息化来实施：企业在线登记注册后，系统通过大数据自动匹配、核验惠企政策，并主动推送，实现企业申报“零跑动”，奖补“送上门”，企业补贴优惠“免申即享”。佛山市禅城区财政局副局长卢远萍说：“‘免申即享’最大限度地方便企业群众获取奖助补贴。”

2020年，国办印发意见，要求进一步优化营商环境，更好服务市场主体，其中提出要“抓好惠企政策兑现”。禅城“免申即享”的探索就是落实惠企政策的缩影。同时，禅城进一步将自然人事项纳入“免申即享”。今年8月至今，23项自然人服务事项实现“无感办结”。截至目前，“无感服务”已自动办理、无感触发办理民生电子券16055件、高龄老人津贴3965件、老年人优待证9321件。