三水区统计局组织集中收看广东省第五次全国经济普查专项试点动员视频会议

  对于糖尿病患者来说，科学饮食是控制血糖的基础。7月22日，佛山市中医院三水医院举办治未病健康大讲堂，内科主任中医师肖雪云向市民讲解糖尿病饮食管理，进一步加强市民对糖尿病饮食的认识。

  科学饮食可以更好地控制糖尿病，达到并维持理想的血糖水平。肖雪云主任从饮食治疗原则、食物选择、分配比例、进餐顺序等方面阐述了糖尿病患者的饮食管理。

  肖雪云表示，糖尿病患者首先要根据自身的体型体重计算好每天所需热量，合理分配到一日三餐中。除了热量分配要合理之外，营养分配也要均衡，每天饮食中，蛋白质为15～20%，脂肪≤30%，碳水化合物50～60%。其次是食物选择要多样化，保证膳食平衡。

  谷物类是能量的主要来源，谷类、薯类和杂豆，每天应该吃250～400克，因此“不吃或少吃主食可以更好地控制血糖”这种说法是错误的。谷类粗细搭配，能让营养更均衡，日常可以用土豆、山药、玉米、芋头等食物代替主食。

  吃什么主食最好呢？肖雪云主任建议食用低GI食物。食物血糖生成指数（GI）就是指一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力，高GI的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，血糖升的高；低GI食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，血糖比较低。糖尿病患者应该尽量选择GI低的主食。

  高GI主食，如白面包、白面条、白馒头、白米饭等尽量少吃；中等GI主食，如燕麦粥、杂粮馒头、小米粥、全麦面包适量吃；低GI主食如：窝窝头、黑米、糙米、小米可多吃。

  肖雪云主任表示，血糖控制的比较理想的情况下可适当吃水果，但不能立刻在餐后吃，否则会使血糖水平更高。肉类尽量选择脂肪含量低的瘦畜肉或禽肉，鱼类可适当多吃一些，动物内脏含胆固醇较高，不宜过多食用；鸡蛋建议每天吃半个至1个；乳类宜选择无糖、低脂乳制品，每日保证300克；豆制品每日推荐量25～35克。

  烹饪时候尽量选择玉米油、橄榄油、茶油等，每日油脂类摄入量应不超过25～30克，推荐炖、清蒸、烩、凉拌、煮、汆、煲等烹调方式。进餐时应该先吃菜后吃饭，对血糖控制较好。

  控制血糖，从科学饮食开始。本次讲座向市民讲解糖尿病的饮食管理，引导患者调整生活方式，养成健康良好生活习惯，得到市民的欢迎与认可。

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发布人：佛山市三水区人民医院

发布时间：2022年07月26日