确保节假日“玩得开心，食得放心”！张槎街道开展节前食品安全检查

　　随着疫情防控政策的优化调整，在即将到来的元旦小长假，预计张槎街道将迎来餐饮消费需求小高峰。为确保市民吃得安心、放心，12月29日下午，张槎街道开展节前食品安全检查与食品安全包保C级企业现场督导。

　　本次检查行动由张槎街道党工委副书记、办事处主任何永庆带队，张槎街道党工委委员卿文玟、张槎市场监督管理所所长郭亮陪同。何永庆主任一行来到佛山创意产业园商圈，对其所包保的食品安全C级企业开展现场检查。

　　▲何永庆主任对标对表检查其所包保食品安全C级企业

　　检查过程中，工作人员现场查看了其经营资质，检查了员工健康监测、进货索证索票和进货台账记录情况。对照任务清单表中“完善安全管理体系、抓好常态化防控、强化应急处置、加强宣传和培训”等重点工作进行了对标对表检查。

　　▲后厨检查

　　在完成店面检查工作后，检查组一行还进入到餐饮企业的后厨中，实地检查所用食材和调味品的性状和保质期、餐厅和后厨环境卫生、餐食制作和保存条件、餐饮具清洗消毒情况和加工制作过程。进一步强化食品安全主体责任落实，确保后厨清洁卫生、食材新鲜无腐败变质过期、食品生熟分开烧熟煮透，切实保障广大消费者“舌尖上的安全”。

　　▲检查组与餐饮企业负责人进行沟通

　　在检查过程中，何永庆听取了抽查餐饮企业负责人对日常生产经营情况的汇报，仔细询问了企业生产经营、疫情防控、物流供应等情况，并对员工身体情况、智能无接触送菜系统、餐饮外卖防疫注意事项等相关工作进行了重点检查。

　　“创意产业园商圈人流量比较大，在节假日人流高峰来临前一定要做好防疫与食品安全工作。”何永庆强调，各食品生产经营企业要提高思想认识、强化安全意识、排查风险隐患，切实落实好企业主体责任；监管部门要加大对食品生产经营单位的日常监督检查力度，以检促改，着力构建食品安全长效机制，不断增强食品安全风险处置的主动性、科学性和有效性。

　　▲为迎接即将到来的元旦小长假，各大商圈都早已做好现场氛围布置

　　通过此次检查，一方面尽早排查了节日期间食品安全隐患，保护广大人民群众节日期间食品安全；另一方面也切实增强了各餐饮企业主体责任意识，进而为节日期间食品安全加固了防线，营造良好的消费环境和祥和的节日氛围。

　　▲张槎市场监督管理所对餐饮企业的台账进行检查

　　“食品安全是餐饮企业安身立命的重中之重。”张槎市场监督管理所所长郭亮介绍，除了常态化的监督管理工作，张槎市监所还定期在村居开展食品安全宣传培训现场会，普及企业食品安全科学知识，提高企业维权能力和科学素养，引导企业增强主体责任意识；对出现违法违规问题的餐饮企业，张槎市监所将依法依规严肃查处，并通过“回头看”检查整改效果，以最严的标准严格规范餐饮单位经营行为，督促商户履行食品安全责任。

　　包保制度

　　为认真贯彻《国务院食品安全委员会印发〈关于建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制推动食品安全属地管理责任落地落实的意见〉的通知》（食安委发〔2022〕7号）要求，进一步健全落实食品安全企业主体责任、属地管理责任的工作长效机制，食品安全包保工作已在南海全面铺开。

　　食品安全包保的工作要求是以市为一个单元进行开展，将全市所有的食品生产经营单位按照经营规模和食品安全风险等级划分为A、B、C、D四级，由市、区、镇街、村居的领导分别对应包保。具体到区，包保干部包括各级党政领导、各级食安委成员单位主要负责人，以及村居的“两委”干部和村居的食安办协管员，每一位都负责对一定数量的食品生产经营单位进行包保。要求每个季度至少对包保的单位开展１次督导，包括线上或线下、单独或集中督导多种形式，但是对高风险的企业必须开展现场督导。

　　张槎君温馨提醒：

　　2023年元旦将近，春节也将紧随而来

　　节假日离不开美食的相伴

　　广大市民在节假日期间游玩的同时

　　一定要选择证照齐全、干净卫生的就餐场所

　　做到“玩得开心，食得放心”！