南海九江镇咖啡店盘点/顺德伦教羊额烧鹅美食介绍
忘忧咖啡馆
鸡尾酒可以说是忘忧咖啡馆的招牌产品,你一定不能错过。咖啡馆4月13日开张,店面不是很大,充满了西式酒吧格调。喝上一杯鸡尾酒,配上老板推荐的三明治、华夫饼,小醉一下又如何?
地址:南海区九江镇大正路126号嘉裕豪庭(明达路口)
电话:18942401375
一日咖啡馆
置身在九江的一日咖啡馆,仿佛误闯了鼓浪屿的某家格调咖啡厅。咖啡浓香叫醒你午后的倦怠,本店自制糕点新鲜可口,还可远眺海寿江景的无敌享受。
地址:南海区九江镇江滨新区14号(海寿码头附近)
电话:0757-86553138
悠然咖啡馆
这里的榴莲千层果肉很厚,芝士焗榴莲非常香浓,咖啡都是磨豆机磨出来的,对咖啡挑剔的朋友们有福了。店内的咖啡、西点大多数都出自帅哥老板之手哦!
地址:南海区九江镇万寿街下西路谭涌口市场后面(辉利酒店对面肯德基直走500米可见)
电话:86551441
古时考生上京赴考背烧鹅作餐,吃惯北京烤鸭的北方食客尝过羊额烧鹅后转投烧鹅一票...伦教羊额烧鹅,你才不是一直没有故事的烧鹅,单单闻着那股香味,那也是让人醉的。
古时上京赴考背烧鹅作餐
色、香、味俱全的羊额烧鹅,创制于明末清初,二十世纪三十年代开始闻名于省内外,距今已有360多年历史。羊额烧鹅,肉嫩皮脆,甘香可口,历来是伦教人最喜欢的食品。
据说,清同治年问(1862—1875年),顺德进士何崇光,又名何其敬,羊额人,非常赞赏家乡烧鹅,上京赴考也背挑烧鹅以作“途中餐”。
今日,又不少港澳乡亲、海外侨胞,回到顺德,必食伦教羊额烧鹅,离开时还要带走几只,以慰乡愁。
羊额烧鹅最早制作是一般的烧煽,直到二十世纪初才逐步形成自己的特色。据老一辈的人讲:早在1930年前夕,当时羊额有“卢家”、“清海市”、“谭头市”三大集市,经营烧鹅的档口就有多间,其中以何昌经营的“昌记”烧鹅最出名,皮脆肉滑,味道与众不同,每天烧煽出来的鹅供不应求,购买者多,渐渐地扬名伦教,后又闻名于海内外。
正当“烧鹅昌”名传四方之时,一次,何昌到伦教选购肉鹅时,中途被土匪打劫遇害。他儿子、媳妇继承了父业,经营烧鹅,多年后才结业。后羊额其他几间烧鹅档口逐步掌握了“昌记”传统烧煽鹅的工艺技术,使羊额烧鹅的传统食品工艺保存至今。
美味羊额烧鹅,引来北方客
北京烤鸭南飞广东,但不少广东人吃完北京烤鸭后,还是感到烧鹅好。一些吃惯北京烤鸭的北方食客来到顺德品尝过羊额烧鹅后,立即转投烧鹅一票。
北京烤鸭的腌制不合广东人口味,却在于强调外表,皮是薄而脆,鲜红悦目,但它的肉不是腌制,淡而无味。
羊额烧鹅皮色红如枣咬下去香味四溢,尤其是刚烧好十分钟后即斩件上碟,皮脆而不失肉汁,这才是吃烧鹅的最高境界。
揭秘:为什么羊额烧鹅让人根本停不下来
而羊额烧鹅之所以大受欢迎,主要是因为用料、制作方面都非常讲究。鹅身选的是肉嫩的(约2.05公斤)的黑宗鹅,在烧煽的过程中,十分讲究火候、技术材料以及秘制特有的“烧鹅汁”。
细致的伦教人在烧制羊额烧鹅时,会在头部下垫上纸板,以免血水外溢破坏烧鹅的整体色泽。每次烧制都要翻身四次,确保每一个部位的熟度基本一致,也是肉汁紧紧锁在皮与肉之间,一口咬下去,肉汁四溅。
粉丝点评
@LiNhuiYu丶
味道很不错啊,皮脆,不油腻.让人回味无穷呢.经常去那里买的呢.叉烧也是恰好味道,别有一番的滋味!!!
@消失王子
讲起羊额烧鹅,伦教人都会觉得好自豪,因为羊额烧鹅系伦教嘅特色。羊额烧鹅系雄记最出名,雄记羊额烧鹅系羊额大道31号,非常好认,但是买了没有位置坐着吃,只能去附近的品香排骨饭里面坐着吃哦~
@Mei2124
不愧系顺德美食物,出品一流,老字号非常值得一试哦!羊鹅烧鹅就只是雄记,不要搞错哦!
@bbtangemily
为了这半只烧鹅,来回4次公车,连公车司机也认得我们了.......味道还是不错的,多汁肉嫩!
食家带路
羊额雄记烧鹅店
地址:顺德区伦教镇羊额大道31号
电话:0757-27733054
伦教星满饭店
地址:顺德区伦教镇泰宁路(近东宁市场)
电话:0757-27727255
桂城作为南海老城区,也是广州中心城区重要的卫星城,美食是少不了市民们的需求。
三福大排档:吊丝丹笋
推荐理由:当地的土特产吊丝丹笋一级棒,别处吃不到。冰镇、白灼等多种做法随你喜欢,价钱公道,人气火爆!
地址:佛山市南海区桂城平洲南福村,可沿桂平路进入永安南路,按指示牌前往
电话:0757—86709282
南海粤园:精致粤菜
推荐理由:专做精致粤菜,卖相和味道均是上好水准,坛香骨是招牌菜,点心出色。是由祠堂改建的园林式餐厅,环境清幽。
地址:佛山市南海区桂城叠窖达到北(一汽大众西侧)
电话:0757—86360555
保利西街堤岸酒廊:浪漫的酒吧
推荐理由:夏天的湖畔座位常常满座,环境一流。每张桌上都有烛光和红玫瑰,装修奢华。红酒和鸡尾酒值得推荐。每逢周四至周日晚还有乐队驻唱。
地址:佛山市南海区保利西街1栋(近永旺后门)
电话:0757-85132528
Ole’Ole’巴西餐厅:贵气的南美烤肉
推荐理由:大串炭火烤制而成的香喷喷的烤肉滋滋响,牛腿、羊肉,猪肉、香肠、鸡翅……,热情的厨师会把新鲜烤制的肉串、海鲜、蔬菜带到桌前。
电话:0757-86209006
地址:南海区桂城灯湖东路20号保利洲际酒店6楼
俗话说得好,民以食为天。心情不好?去吃东西吧!敞开吃会让你的胃得到满足,让郁闷得到释放。心情很好?去吃东西吧!美味会让你的快乐加倍,你的快乐也会让食物更有滋味。
美深甜品美食 老字号带来的甜蜜蜜
位于官窑新二街的美深糖水,估计很多当地人都不陌生。店铺由夫妻二人经营,不知不觉已经走过很多个年头,出品够火候。最简单不过的绿豆沙,入口绵绵的、沙沙的,甜而不腻,最适合夏日消暑;大海榄薏米,甜润温暖,清热润肺,仿佛有着神奇的魔力,吃一碗就能让人心情变好。
还有栗子鹌鹑蛋、腐竹白果西米、冰糖雪耳鸡蛋、猪脚姜……不起眼的美深糖水,一直以超亲民的价格,默默给人们带来甜蜜。
酸笋田螺煲 满口鲜香一试难忘
酸香爽口的酸笋,配搭肉质新鲜脆嫩的田螺。田螺吸收了酸笋的酸爽,美味更开胃,那感觉令人回味无穷。官窑有不少吃酸笋田螺煲的地方,其中比较为人熟知的,一个是位于官窑体育馆附近的中心小学大排档(跟中心小学没有关系的哈),据说许多人专门开车过去打包哦。
附近金之膳饺子王的酸笋田螺煲和他家的饺子也是不错的,还有鸡翅煲和自己磨制的豆腐~
金之膳饺子王地址:官窑镇育贤一路3号(近官窑中心小学)
电话: 0757-81190670
百方鸽美食 乳鸽的滋味你知多少
鲜味乳鸽汤、红烧乳鸽、烤乳鸽、木瓜乳鸽煲、猪肚煲乳鸽……关于乳鸽的菜式,你知道多少,又吃过多少?鲜嫩的鸽肉做法多样,就等你来尝。
还有大盘鱼、猪肚煲鸡等特色农家菜,选择多多~家人或者三五好友聚餐最适合不过来。人均30元左右。
地址:官窑瑶平路海庆休闲中心西100米
电话:0757-81199155
尚苑味蹈厨房 品一鱼多味和芝麻鸡
一鱼多味,这里可以有,椒盐鱼骨、鱼茸粥或者豉汁蒸鱼头,一条鱼衍生出多种吃法,让你吃得过瘾;香口的芝麻鸡,嫩滑鸡肉撒上粒粒芝麻,光是闻到香气就让人口水直流!粤菜里经典的焖鹅也值得一试。人均50元左右。
地址:官窑沿江路4号(官窑马埠头旁边)
电话:0757-81196782
钻石咖啡
拿铁、摩卡、卡布奇诺、焦糖玛奇朵、超级黄金曼特宁,钻石咖啡弥漫着一股浓郁的咖啡香味,即使是在门前经过,也忍不住要停下脚步。
地址:南海区里水镇新兴路星御名都115号(必胜客右边)
电话:0757-81795641
COSTA COFFEE
所有Costa咖啡都使用按独特配方混合而成的意大利浓缩咖啡,每杯Costa咖啡均源自新鲜研磨的咖啡豆,萃取完美的味道和芳香。在Costa午后时光,让人意犹未尽。
地址:南海区里水镇里水大道北信和广场50号
第十一届佛山美食节将于11月22日至12月1日在禅城区东方广场举行。记者昨日从活动组委会了解到,目前已有140多家企业表明参展意向。参评“佛山十大名小吃”的企业已超过30家。
据介绍,本届佛山美食节由广东省旅游局、佛山市政府主办,佛山市旅游局、佛山传媒集团、禅城区政府共同承办。“佛山十大名小吃”评选,作为此次美食节的子活动,一经推出就引起社会的强烈反响。
禅城盲公饼、西樵大饼、九江煎堆、陈村粉、伦教糕、均安蒸猪、高明濑粉、高明水菱角等各地小吃纷纷报名参加评选。在得知此次“佛山十大名小吃”评选启动的消息后,高明区文体旅游局积极响应,一口气推荐了14款高明特色小吃参评。组委会相关负责人告诉记者,目前,禅城、南海、三水等各区文体旅游部门正在积极与组委会联系,推荐当地的名小吃参评。
除部门推荐外,记者还了解到,不少企业也争相自荐招牌小吃,报名参加此次评选活动。本地餐饮企业农汤一号负责人任忠强就表示,届时将携农汤一号招牌银丝饼参评。乐从泽尧鱼腐店的负责人黎德寿也告诉记者,他是通过@佛山日报官方微博了解到此次评选活动的,准备携乐从鱼腐参评。“其实乐从鱼腐在当地是非常出名的,但是因为乐从以钢材、家具等工业产业为主,对一些具有浓厚本地特色的小吃等的保护、传承和向外界宣传力度有所欠缺,希望通过这次的评选,能够让更多市民知道乐从鱼腐”。
据介绍,主办方将在近期公布“佛山十大名小吃”的30种小吃候选名单,接受市民投票。在此之前,仍然接受各界推荐各区镇(街)特色名小吃报名参评。与此同时,位于东方广场的美食节展位招商也正在火热进行中,欢迎各企业积极与组委会联系。
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