【佛山旅游】三水洪圣庙

      西樵大饼最早出自官山圩的天园饼家，用西樵山清泉才能制成，其它地方仿制，不及此味，因而被称为西樵大饼。大饼外型圆大，大者有2市斤，一般也重半斤，也有一两左右的小饼。它颜色白中微黄，不起焦，清香甜滑，食后不觉干燥，可与鸡蛋糕媲美。西樵大饼要发酵而成，发酵有“发丁”意思。西樵大饼有糖，寓意甜甜蜜蜜。同时西樵大饼形如满月寓花好月圆的好意头，因此西樵人嫁娶喜庆、探亲和过年过节，都以此作礼品送人。其特点是松软、香甜，入口松化。

      传说自明正德以后，西樵山先后建起众多书院，很多士子为了考取功名，在此潜心苦读，家人为他们烤制这样的大饼，让他们饥饿时随手可食。今天，西樵大饼仍然以其独特风味流传下来，成为地方名产，港澳同胞，海外乡亲回乡都要买些带走。

      西樵大饼承载了西樵人民多年的文化传统，特别在婚嫁迎娶时作为一种礼品互相赠送。西樵人男家娶亲时，一般分两次送礼，男方第一次送饼被认定为订婚饼。双方协定聘礼（西樵大饼）后，男方再送到女家，女家按照亲疏关系分派给街坊邻居、亲朋好友。饼派得越多，说明女方找的人家越殷实。这个传统风俗一直保持到现在。现在西樵人嫁女都会在两个月前预订西樵大饼，大约五担左右。同时西樵大饼也成为一种旅游手信。2015年9月“西樵大饼制作技艺”被列入佛山市第五批非物质文化遗产名录。

      烘烤

      将西樵大饼放入烤炉

      西樵大饼生产车间

      三水烈士陵园位于广东省佛山市三水区云东海街道伏户村委会纪元塔博物馆旁。原建于1958年，1964年重修， 2003年迁到纪元塔博物馆西侧山岗。坐西北向东南，总宽55.91米，总深69.61米，占地973平方米。园内四周植满桉树和台湾相思树，陵园西北部立有一块革命烈士纪念碑，大理石基座，外批瓷砖，红砂岩人物浮雕，花岗岩碑身。该碑为纪念解放西南镇而牺牲的战士而立，上有原广东省省长刘田夫所题“革命烈士永垂不朽”字样。该陵园2006年成为佛山市第四批文保单位，是纪念三水解放历程的重要实物。