珠海首秀!2024顺德鱼生节走向大湾区!
顺德鱼生,全球共享!9月20日,2024年第二届顺德鱼生节首次走出顺德,亮相珠海,在猪肉婆私房菜珠海店举办鱼约而至·食脍争鲜——风生水起2.0-猪肉婆四季鱼生品鉴晚宴,诚邀湾区食客,共享一场融合视听与味蕾享受的鱼生盛宴。
顺德鱼生再创新
风生水起2.0猪肉婆四季鱼生
首度亮相珠海
顺德人吃鱼,讲究一个“食出真味”,追求舌尖上的“清、鲜、爽、嫩、滑”,而鱼生可谓是最能品出鱼本味的吃法。即捞即食,现杀现吃,刀落刀起,薄如蝉翼,一口嫩滑,满齿留香品尽人生百态。
让世界了解顺德鱼生,猪肉婆私房菜一直在行动。9月20日,由猪肉婆私房菜创制的“风生水起2.0——四季鱼生”首度亮相珠海。
活动现场发布春芬脍、夏酯脍、秋籽脍、冬松脍四种鱼生食法,展现出古老的原始食法、普遍的民间食法、老饕的刁钻食法和创新的中西融和食法。这不仅是对传统顺德鱼生文化的一次创新演绎,更是美食艺术与自然时令完美结合的典范,即强调食材的新鲜与应季性,追求食物的本真之味,体现顺德饮食文化中“不时不食”的精髓。
发布仪式现场,顺德菜发展促进会将“2024顺德鱼生节--风生水起2.0认证证书”授予猪肉婆私房菜创始人、天悦集团董事长吴素芬。
顺德菜发展促进会会长罗兆波表示:“顺德鱼生不应只在顺德,应该要走出顺德,走出湾区。”并对猪肉婆私房菜在弘扬与推广顺德美食道路上不懈努力表示肯定。
猪肉婆私房菜创始人、天悦集团董事长吴素芬表示:“作为顺德餐饮的一份子,要讲好顺德、顺德美食故事,希望通过推出2.0版鱼生,让大湾区乃至全球更多的食客,了解到顺德美食的魅力。”
现场,一位来自澳门的食客慨叹:“原来顺德鱼生有这么多的食法,给人十足的惊喜和美味,宴会为每道鱼生都配搭专门的鱼生酒和茶,这是一次很专业的品鉴,考虑得细致入微。”
一鱼一码
顺德鱼生吃得开心、吃得安心
2022年,为促进顺德鱼生健康发展,为食品安全保驾护航,顺德出台《顺德鱼生全产业链管控技术规范》团体标准,对鱼生产业链中的养殖、运输、配送、加工制作等各环节的安全和品质管控进行详细规定,对养殖业和餐饮企业有普遍规范和约束力,猪肉婆私房菜在鱼生制作流程严格执行《顺德鱼生行业安全与高质量发展白皮书》的各项规范,在鱼生食品安全方面起到示范作用。
吴素芬表示,猪肉婆私房菜制作鱼生一直坚持使用政府和行业认可的“珍品鲩”,虽然成本远高于普通鲩鱼,但对鱼的来历可谓“知根知底”,这样对食品安全有保障,让食客吃得放心才是硬道理。每条鱼有独一无二的身份证,只要用手机扫一扫二维码水晶座,就可以看到食用鲩鱼的合格报告,包括鱼何时开始养殖、在哪里养、水质指数、出塘时间、合格检验报告等资料。
“一捞福气来,二捞财气旺,三捞运气好,捞起捞起,风生水起!”接下来,顺德持续推动顺德鱼生产业链高质量发展,将顺德鱼生打造成符合食品安全的顺德特色美食推向全球,让五湖四海的食客都能品尝顺德鱼生的独特美味,让世界了解顺德味。
复苏大街位于佛山市顺德区,是一条充满特色与活力的街道。
复苏大街拥有悠久的历史,街道两旁的建筑见证了岁月的变迁。这里既有古朴的传统岭南风格建筑,也有融合了现代元素的新式楼房,形成了独特的建筑景观。
街道的商业氛围浓郁,店铺琳琅满目。从传统的杂货店、小吃店,到时尚的服装店、咖啡馆,应有尽有。在这里,您可以品尝到地道的顺德美食,如双皮奶、陈村粉等,让您的味蕾尽情享受。
街道的基础设施完善,路面平坦整洁,路灯明亮。公共交通便利,公交线路贯穿其中,方便居民和游客出行。
此外,复苏大街还注重绿化和环保。道路两旁种植着各种花草树木,为街道增添了一抹绿色和生机。
在文化方面,复苏大街也有着独特的魅力。经常会举办一些文化活动,如传统节日庆典、艺术展览等,丰富了居民的精神生活。
复苏大街不仅是一个商业繁荣的地方,也是居民休闲娱乐、感受顺德文化的好去处。它融合了历史、商业、文化和生活,展现出顺德独特的魅力。
佛山市顺德区西华工业区位于顺德区,是顺德区重要的工业发展区域之一。
**一、地理位置与交通优势**
西华工业区地理位置优越,如高速公路出入口、港口等,交通十分便利。这使得原材料的输入和产品的输出都能够高效、快捷地完成,降低了企业的运输成本,提高了物流效率。
**二、园区规模与产业分布**
该工业区占地面积广阔,拥有众多现代化的厂房和办公楼。产业分布广泛。
**三、基础设施与配套设施**
工业区内基础设施完善,道路宽敞平整,电力、供水、排水等设施一应俱全。同时,配套设施也十分丰富,包括员工宿舍、食堂、超市、医疗机构等,为企业员工的生活提供了极大的便利。
**四、企业发展与创新**
西华工业区吸引了众多知名企业入驻,这些企业在技术研发、生产管理、市场营销等方面具有丰富的经验和强大的实力。园区内企业注重创新,不断加大研发投入,提高产品质量和附加值。同时,企业之间也加强合作交流,形成了良好的产业生态。
**五、环保与可持续发展**
工业区在发展过程中高度重视环保工作,严格执行环保标准,加强对企业的环保监管。鼓励企业采用清洁生产技术,减少污染物排放,推动资源的循环利用,实现可持续发展。
**六、政策支持与服务保障**
当地政府为西华工业区提供了一系列优惠政策和支持措施,包括税收优惠、土地政策、人才引进政策等。同时,还设立了专门的服务机构,为企业提供一站式服务,解决企业在发展过程中遇到的各种问题。
未来,佛山市顺德区西华工业区将继续发挥自身优势,不断优化产业结构,提升创新能力,加强环境保护,为顺德区的经济发展做出更大的贡献。
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