禅城南庄镇甜品店盘点/佛山南海区宵夜圣地推荐
春雨过后,夏天悄然而至。夏日炎炎,最适合就是吃甜品了。
你心中最好的甜品,是不是应该这样:带点出乎意料,带点丰富,带点独特,也才够精彩
夏日的午后,窝在空调房里,找一个能晒得到阳光的角度,吃着甜丝丝的甜品,或打盹或发呆,真是人生一大乐事。
润满甜品店
豆腐花,芝麻糊,花生糊,杏仁糊,红豆沙,绿豆沙......全部都是档主手工制作,吃得放心,好有家里味道的感觉。鱼蛋,鳕鱼付,用一种自家秘制的汁泡制,风味很特别值得一试。
据说之前店内没有安装空调,还是火爆得很。老板自家制作,卖完就关门。有心的吃货们,手快有手慢无喔。
地点:南庄二马路89号吉利广场(近彩记煲仔饭)
巴丝咖啡店
现磨咖啡出品正宗,奶茶香滑味道浓郁,还有特色鸡尾酒和进口红酒特饮。
小吃如烤翅比肯德基、麦记的好吃得多。环境清静,是个适合午后打盹发呆的好地方。
地点:龙津西路南庄吉利市场西侧
芒里偷闲
主打“芒果”甜品,你想到的芒果甜品应有尽有:芒果冰沙、芒椰爽、芒果肠粉……
如果你对榴莲的特别喜好,小编在这里极力向你推荐榴莲冰沙,还没吃就已经被那香味薰得飘飘然啦。
地点:龙津西路南庄(吉利市场西侧)
仙芋世家
在仙芋世家中,烧仙草、芋圆作为最为传统的台湾民间地道美食不仅具有清润消暑、生津益身的作用。仙芋世家将芋头蒸熟、融入各种粗粮,加入特制的红豆汤、仙草冻,以解热利水、消脂排毒的功能。如果你是受不了甜食诱惑,但心中又有负罪感的减肥女子们,完全不用有负担了。
地点:南庄二马路89号吉利购物广场
石(石肯)强哥美食——海鲜盘
88元一个海鲜盘?还包含了鱼虾蟹白贝蚝仔等11种海鲜!这家只做夜市和宵夜的大排档,有着大排档的人气和亲民价格,有着一道最受追捧的“超抵食”火锅——海鲜盘,十分鲜味。夏日炎炎不怕热,爱火锅的你,不妨一试哟!
价格:人均45元
地址:桂城石啃大八亩工业区铺强哥美食。
公交:乘坐桂23、156路公交,桂澜路(石啃)站下可到。
电话:13728546580 需要提前预定!
桂城平洲滋味浓:生烤河鲜
6点半不够,路边已基本停满车……其貌不扬的铁棚顶、牛角扇、矮台胶椅,啤酒女郎构成纯纯大牌档风!炭烧生蚝,蒸扇贝,炒花甲,炒圣子,砂姜鸡脚,猪肠粉,都是宵夜不错的选择!一大桌子菜,人均才35元左右,非常抵食。
价格:人均40元
地址:桂城夏西大道。
公交:搭119到夏西大道总站,行过河对面转右走200到300米左右
大沥大排档老字号:广粮饭店
里面的环境确实一般,但更多的是一股怀旧的感觉,菜牌上有很多选择,但主要做宵夜多,所以有些是没有的。咸骨粥是这里的招牌,炒河粉非常入味,煎饺很正,自家的酱料很有风味。
价格:人均30元
地址:南海区大沥广云路段大沥市场旁。
公交:公交车206路, 211路周五至周日班, 211路周一至周四班, 219路, 238路, 248路, 259路,263路, 280路, 佛230路,大沥城区北站下车可到。
西樵官山宵夜档:人山人海喝夜茶
据网友@瀦嘜_报料,官山号称最兴旺的“新口味食街”,当晚到达时虽然已经11点多,但一样人山人海。这里的服务员够多,反应够快。菜式多样,连茶楼推车点心都有,喝夜茶,一盅两件也不错。碳烧生蚝、炒蚬,特别鲜味。
价格:人均50元
地址:南海区樵乐路(近民强桥底)。
公交:公交车249路, 樵10路,抵了路口站下车可到。
过粥瘾:海螺鲍鱼煲鸡
毋米粥火锅,粥汤细腻温润又清清淡淡,一直大受食客欢迎。“过粥瘾”的招牌海螺鲍鱼煲鸡分量十足,豪气十足!老板精选新鲜上等食材,增添金华火腿、大地鱼、干瑶柱,脆皮烧肉一起熬通宵,鸡、海螺、鲍鱼的鲜味无处可逃!另外酱爆豆角,酱汁味够浓郁,豆角清甜;油泡鲜鱿肉质爽口弹牙;爽滑肉肠,肠粉皮蒸得恰好,入口滑溜溜。
价格:人均60元
地址:里水夏塘路182号(新天地广场内)
岭头美食:牛杂飘香满田园
在村头的田边就地搭棚,这家吃牛为主的大排档环境确实是一般般,但都吸引了不少老广专门驱车过来觅食。因为这家店的招牌牛杂煲实在是无得弹!牛筋、牛肚、牛百叶、牛肠……焖得够入味,辣椒酱又够晒惹味!其他牛骨髓炒蛋、牛血韭菜汤、白灼牛肚都值得一试。
价格:人均30元
地址: 里水镇和顺区共同管理区岭头村口
大沥姨记糖水:夜市最旺,价格亲民
“猪脚姜超香。”是一位大沥“街霸”冲口而出的赞叹,“糖水价钱都是几块钱好便宜,款式传统,夜市最旺。”听此肺腑之言,难道还需另作打算?姨记糖水,适合饱受大鱼大肉之腻,寻找小清新的您。
参考价格:人均15元
地址:大沥旧镇政府中国工商银行旁
黄岐宵夜一条街:推荐潮汕牛肉丸、潮汕番薯粥
粥本是柔软至极,加上番薯块,柔和中夹杂着坚韧,口感丰富,味道微甜,令人怡然自得。正宗手打牛肉丸不仅用料正宗,弹性十足,幸运的话还能观摩大厨“制丸”工艺。附近还有许多烧烤店、可观赏体育赛事的“清吧”,也是世界杯球迷的好去处。大家可以按需“吃一顿,换一个地方”。
参考价格:人均35元
地址:大沥黄岐广佛路心意相通网吧背后南海路一条街。
牛杂大王:老佛山 点可以错过牛杂!
位于下西小学斜对面的“牛杂大王”,每到夜里都人声鼎沸,还没走到店里,远远的就能闻到牛杂的味道了,牛筋、牛肚、牛百叶、牛肠……简直让你口水直流!还有它的萝卜,味道很正点,快来试试吧!
地址:九江教育路(下西小学斜对面)
卓记猪杂:一碗猪杂粥落肚,快活似神仙!
毋米粥温润鲜美,爱猪杂粥野味有嚼头。一煲滋味的猪杂粥无需太多的技巧,猪杂够新鲜,粥底够稀滑就是一切!九江的卓记的猪杂粥很有名,猪杂鲜甜爽口,融入粥中,每一口都好满足。一碗猪杂粥落肚,快活似神仙!
地址:沿江滨路由政府到海寿码头路口右转300米即到
鲮鱼做法知多少 不一样的做法不一样的风味
鱼生片晶莹剔透,口感脆爽,味道清甜。
一条鲮鱼究竟有多少种做法?至今仍有争议。顺德人爱鱼,其虔诚正表现在对鱼烹饪的极致。鱼皮、鱼嘴、鱼泡、鱼滑、鱼肠,取不同部位为食,就有不同的菜式。厨师之乡勒流,据说有厨师可烹制180道不同的鲮鱼菜,如凉拌鲮鱼皮、炒鲮鱼球、鲮鱼寿司卷、蒸鲮鱼嘴等等,而在珠三角地区,也只有在顺德才能吃到蒸鲮鱼鼻。
宝贝鲮鱼
上世纪20年代是顺德桑基鱼塘的兴盛时期,面积达100万多亩,约占珠三角桑基鱼塘一半,全县90%居民从事桑鱼生产,可谓全民皆桑,全国无一地区可比。
高密度养殖,这是现时顺德养鱼业最常见的做法。这种养殖方式,与顺德土地的金贵有关,每亩平均3000元以上亩塘租,比周边的台山等地高出一倍。有实力的农民,在高密度养殖之外,也更倾向于选养经济附加值较高的鱼类,也就是通常所说的“名优特”,比如说,养殖鳗鱼。顺德甚至已经成为了珠江三角洲土池养鳗商品基地的中心。
但时常出现在顺德人餐桌上的,却不是鳗鱼,而是鲮鱼。均安鱼饼,这是顺德的一道家常菜,据均安志的记载,始于清代光绪年间,由欧阳礼志创制。据说在他之前,当地人已经有将鲮鱼肉剁烂打边炉的习惯,味道极其鲜美。而欧阳礼志则加了一道工序:将剁烂的鲮鱼肉压成薄饼形状,再用慢火煎至金黄,使之成为佐酒下饭的妙品。如今,在香港、澳门地区,仍有“顺德礼志鱼饼”出售。
鲮鱼,喜栖息于水温较高的地区,低于7℃即开始死亡。其主要分布在珠江水系、海南岛、台湾、闽江、澜沧江和元江。以植物为主食,因饲料来源广、适应较肥水体环境、抗病力较强、群体产量高等优点而成为中国南方池塘养鱼的必养品种,又因能吃掉水底的藻类和有机碎屑,故又称为池塘的“清道夫”。再加之肉质鲜美,如此宝物,自是被顺德人收入塘中。
“鱼饼皇后”
霞姐黄佩霞今年53岁,经营着一家鱼饼店,生命中有一半的时间是做鱼饼,因为出品上乘,在坊间得了个“鱼饼皇后”的美名。
均安镇,地处顺德西南部,是个有81.3平方公里大小的半岛,享受着西江的滋养,至今仍保存有顺德往日的风光:基塘如棋如鉴、河涌纵横交织、群丘迤逦苍翠。
霞姐的鱼饼档,便坐落于这半岛上一条名为建安路的小路上。小路弯曲窄小,若两辆公交车相向而行,必得擦身而过,两边的楼层低矮,最高不超过三楼。沿街有商铺,挂红色、黄色醒目招牌,有卖鱼饼的,也有卖婚喜嫁品者,更有凉茶铺。它曾经是均安的繁华所在。
这天的天气有些阴冷,霞姐的鱼饼档并没有出现传说中的排队现象,不过前来光顾的人,都是一副熟稔的神态,对于均安人来说,鱼饼已是家常菜,但很少有人愿意花费那么多时间买鲮鱼、打鱼肉、调味道、煎鱼饼,鱼饼店就经常可见了。而大家公认的,又是霞姐的鱼饼最好吃。
霞姐做鱼饼,并无祖传秘方,完全靠自己摸索,鱼肉要打到怎样的程度才会有韧劲同时又保持鲜嫩口感,不同的时节,拌鱼肉的生粉、盐、水要做出调整等等,这靠的都是经验积累。鱼饼生意,让霞姐和丈夫得以供三个孩子相继完成了大学学业。如今,他们在大良也有一家分店,也请了工人帮忙。
除了鲮鱼饼,鲮鱼还可以做成罐头。离开均安建安路,往西北方向穿过东海水道走14公里,到达杏坛右滩村的甘竹滩。这个地方曾因地处三江交汇处而商船云集,滩墟繁盛,搭载着当地产的生丝和丝织品的顺德商船,正是自此处驶向珠江出海口往西欧而去,开启了一段黄金般的海上丝绸之路。而今,这里坐落有一家广东最有实力之一的罐头公司,主打产品正是鲮鱼罐头。
记者昨日从高明区第三届美食节新闻发布会上了解到,该活动将于10月25日至29日在禅城东方广场举行,这是高明“一博一节”首次移师区外。届时美食节将组织和邀请高明品牌特色美食名店,以及禅城、南海、顺德、鹤山、新兴、高要等邻近市、区特色店参加。
除了展示高明特色产品,活动期间还将举办“掰粉葛比赛”、“濑粉大胃王比赛”、“高明水果蔬菜造型创意比赛”、“厨出凤城·材源高明”系列美食评比、厨艺大赛、美食论坛等一系列主题活动。
●云南菜:茶马小栈
这是一家具有云南地方特色的民族主题餐厅,把云南的饮食、歌舞、艺术、服饰等文化充分融合到餐饮中,虫草花拌野山菌、农家花腰鸡和酸辣大理冰笋都是其特色菜。
地址:禅城区石湾镇街道和平路55号唯纳斯酒店内
电话:83618032
●四川菜:蜀来熟往
这是一间正宗的川菜馆,周边有公交、地铁交通方便,店内环境清新雅致,宽敞明亮。
地址:禅城区丽日玫瑰名城商业街11号2区A座首层AP34号
电话:88013013
●北京菜:老北京涮羊肉
这里除了有地道的老北京传统风味火锅外,还引进了北京众多特色美食,例如酱骨架、京味宫保鸡丁等。
地址:禅城区锦华路东方广场德胜楼四楼B07
电话:82280418
●东南亚菜:蕉叶
蕉叶以经营泰国菜为主,这里环境优雅,星洲肉骨茶、酸辣椰汁鸡汤和泰式农庄牛肉是其特色菜。
地址:禅城区季华四路创意产业园5号楼首层
电话:82277338
闹静交融的浪漫时髦,喧嚣之外的温静小资,这里是保利西街。点一杯卡布奇诺,看时光流淌,阳光倾洒;或者,在酒吧,来一杯CokeTail,看华灯亮起,人来人往。
千灯湖旁的保利西街,酒吧、咖啡馆、意大利菜、法国餐……应有尽有,浪漫的情愫在这里发酵飘散。
华府:法式餐酒搭配
到华府,品法餐。装修不凡的华府,餐酒搭配是该处一大特色。法国酒与法国菜,似乎天生就是一对。经典的白葡萄酒配冻鹅肝,食材都是原产地进口,肉汁丰满,入口即化。
据悉,店内的大厨屡获大奖,不少师傅出身于业内著名的广州和苑酒家,对美酒与佳肴的搭配颇具心得。
店铺主营:白葡萄酒配冻鹅肝、法国吉拉多生蚝
店铺地址:保利西街4栋
店铺电话:0757-66862111
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