“生腌”海鲜到底藏着多少寄生虫?能不能吃?
今年上半年,生腌走红网络
江湖上流传着
“吃潮汕生腌只有零次和无数次”的传说
人称——“潮汕毒药”
所谓生腌
就是把鱼、虾、蟹等海鲜或河鲜
用酒、姜、蒜等调料腌制
冷藏或冷冻后,直接食用
爱吃生腌的称之为“一口上头”。
生腌虽然美味
但关于食用后感染寄生虫的报道也不少
那么“生腌”海鲜能吃吗?
白酒、芥末等能杀死食材里的寄生虫吗?
看完你就知道
↓↓
误区一:海鱼比淡水鱼更安全
关于寄生虫,网友的担心并不是空穴来风。
央视网记者通过网购、饭店和菜市场采购的方式,购买了醉蟹、醉虾等生食,送往专业实验室进行检测。最后,实验人员在一份醉虾产品中检测到了寄生虫的囊蚴。
囊蚴是吸虫的幼虫,进入人体后会吸附在肠壁上,长成后仍会留在体内甚至入侵脏器。
江苏省寄生虫病防治研究所副研究员戴洋表示,淡水鱼里的肝吸虫,海鱼里的异尖线虫,是国内最常见的寄生虫。此外,认为海鱼比淡水鱼更安全也是一种误区。
华支睾吸虫又称肝吸虫,如果食用了被肝吸虫感染的生鱼片,虫体可能会寄生在人体胆管、胆囊内,引起胆管炎、胆囊炎、胆结石等。
华支睾吸虫主要来自于生食的海鲜和淡水鱼,它能引发5倍以上的肝硬化和肝癌的风险。
误区二:高浓度酒能杀死细菌
还有一种误区是认为,可以通过白酒、芥末等调料杀死食物里的寄生虫。
视频博主们制作生腌,一般会选择“高浓度酒腌泡+低温储存”的方式,认为这就能达到消毒标准。其实,地道的生腌制作工序繁杂,材料选择和处理较为仔细,酒制时间更长。
虽然制作过程中重要的杀菌步骤是酒腌,但有实验表明,用酒精浸泡48小时,肝吸虫囊蚴依然可以存活。
专家表示,高浓度酒与医用的高浓度酒精差别很大,当浸泡时的浓度、时间、深度都不达标的话,自制生腌食品还是有很大风险的。
生腌的营养价值比熟食高吗?
营养学专家、中山大学公共卫生学院院长夏敏教授表示,从加工方式来看,经过腌制的食物含有更多的盐、腌制时间较长的甚至会有亚硝酸盐产生。“综合来看,生腌的营养价值并不优于熟食。”
生腌要咋吃?
1.一定要选正规餐厅,少去路边摊、少网购;
2.不要空腹吃,最好先用米饭、粥垫垫肚子,或配着吃;
3.最关键的,要少吃;
4.肠胃敏感脆弱的街坊,西樵君建议还是不要尝试了。
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马上就要开学啦!佛山一批全新的公办学校和幼儿园将开门迎新!
2022年9月,佛山将有32个新改扩建(新建20个,改扩建12个)公办中小学和幼儿园项目投入使用,新增学位超3.6万个。
接下来,带大家一睹
20所新建学校和幼儿园的风貌
禅城区智城学校(佛山市第四中学附属学校)
禅城区智城学校(佛山市第四中学附属学校)建设工程位于禅城区华宝路西侧、忠信路北侧,总投资4.8亿元,将于今年9月投入使用。学校为九年一贯制公办学校,计划设置48个教学班,新增2280个学位,是禅西重大民生工程。
项目总用地面积约4.6万平方米,总建筑面积约5.7万平方米。建设内容包括教学综合楼、体育馆、室外体育场及相关设施、地下公交停车场,以及配建项目所需的无障碍设施、校园景观绿化和消防系统等。
禅城区保利时代天珀幼儿园
保利时代天珀幼儿园是由佛山市禅城区机关第一幼儿园举办的一所新型公办幼儿园,设置12个教学班,提供420个学位。幼儿园占地面积5041平方米,建筑面积3800平方米,幼儿园为四合院式的教学楼,处处充满人文和自然的气息,园内设施均按省一级标准配备。
南海区大沥镇伯奇学校
大沥镇伯奇学校办学性质为公办九年一贯制学校,设小学、初中72个教学班,招生规模为3000多人。目前已完成建设,将于今年9月开学,现已招收小学一至五年级、中学七年级共886人。
学校位于大沥镇黄岐沙溪路,由大沥镇政府投资4.16亿元建设,占地面积6.3万平方米,建设包括教学楼、综合行政楼、宿舍楼、食堂及体育馆等主体建筑,400米田径运动场、地下停车场、演艺厅、学术报告厅等工程。
南海区大沥镇育德学校
大沥镇育德学校办学性质为镇属公办九年一贯制学校,计划设置教学班48个,提供学位2400个,目前已完成新校建设,今年9月正式投入使用。
学校位于大沥镇谢边江景路,毗邻沥桂大桥,占地面积4.16万平方米,规划建筑面积约5.5万平方米,总投资3.3亿元,设施包括教学楼、宿舍楼、综合楼(内设师生饭堂、图书馆、体育馆)及地下停车场等硬件设施。
南海区狮山镇科技路小学
科技路小学坐落于狮山镇中心城区,占地3.5万平方米,建设总投资2.1亿元,致力打造为一所生命舒展、生活健康、生态和谐,适应社会发展的未来学校。
目前已完成新校建设,已招收一至三年级学生共600人,今年9月将正式投入使用,全校计划招收48个教学班,预计可提供2160个优质公办学位。
南海区里水镇金峰洲第一小学
里水镇金峰洲第一小学办学性质为镇属公办全日制小学,计划设72个教学班,招收学生人数超3200人,将于今年9月开学。
学校位于南海区里水镇草场大道东侧,占地面积3.1万平方米,投入建设资金2.4亿元,建设包括教学楼等主体建筑、运动场、体育馆、报告厅等工程。
南海区里水镇美景小学
里水镇美景小学办学性质为镇属公办全日制小学,计划设30个教学班,招收学生人数超1200人,将于今年9月开学。
学校位于南海区里水镇和顺美景大道幸福路北侧,占地面积22000平方米,建设包括教学楼等主体建筑、运动场等工程。
南海区里水镇同声第一中学
里水镇同声第一初级中学办学性质为镇属公办全日制初级中学,计划设30个教学班,招收学生人数超1200人,将于今年9月开学。
学校位于南海区里水镇大步社区(原大步水果市场),占地面积21972平方米,投入建设资金1.84亿元,建设包括教学楼等主体建筑、运动场、食堂、体育馆、报告厅等工程。
南海实验学校(初中部)
南海实验学校是南海区首间十二年一贯制的公办学校,设小学、初中、高中共126个教学班,能容纳学生超过6000人,学校初中部今年9月如期开学。
学校位于南海区丹灶镇仙湖氢谷区域内,初中采用寄宿制管理,除教学楼、宿舍楼、食堂、两个高标准田径运动场外,千人音乐厅、沉浸式图书馆、天文台、篮球馆、标准恒温游泳馆等配套场室硬件设施一应俱全。
南海区机关第二幼儿园(新园)
南海区机关第二幼儿园创立于1991年,是一所全日制公办幼儿园。2022年9月,因园所发展需要,幼儿园将整体搬迁至南海区桂城金域悦澜苑。
南海区机关第二幼儿园(新园)位于南海区桂城街道聚龙路9号金域悦澜苑,占地面积5040.86㎡,建筑面积5158.01㎡,配备12个教学班,可同时容纳420名幼儿。
新园区设施设备配套先进,阳光小剧场、童趣图书馆、儿童美术馆、科学探索馆、篮球主题区、大型体育器械活动区等一应俱全,能充分满足孩子多元化发展的需求。
南海区桂城街道桂江幼儿园
桂江幼儿园位于佛山市南海区桂城街道南一路80号,占地面积4500平方米,总建筑面积2416.17平方米,是一所全日制公办幼儿园,规划建设9个班,将于今年9月启园。
作为新型公办幼儿园,桂江幼儿园还将纳入南海区机关第二幼儿园学前教育集团管理,通过直接站在“龙头名园”的肩膀上,实现“开门就是好园”,成为孩子们健康成长的“悦乐园”,教师全面发展的“悦学园”和家长放心、社会满意的“悦育园”。
南海区桂城街道灯湖幼儿园
作为桂城千灯湖片区全新增设的公办幼儿园,灯湖幼儿园将于今年9月启园。幼儿园位于桂城街道海八东路7号,占地面积约2700平方米,计划开设6个班,配建音体室、阅览室等多元化学习、活动专区,为幼儿成长提供充分的空间。
灯湖幼儿园整体环境融合桂城“公园城市”的特色建设理念进行设计,园区户外环境将打造成孩子们专属的“儿童公园”。
南海区大沥镇沥城第一幼儿园
大沥镇沥城第一幼儿园是由大沥镇人民政府举办的一所公立普惠性幼儿园,于2022年9月正式开园,可提供270个学位。园所占地面积3780.58平方米,开设9个班级,校园环境优美、如家温馨,设备设施齐全专业。幼儿园秉承“铸良好习惯成就美好未来 ”的办园理念,坚持走科学保教的内涵发展之路,致力培养健康阳光、懂礼友爱、悦读好知、全面发展的儿童。
南海区大沥镇沥城第二幼儿园
大沥镇沥城第二幼儿园是由大沥镇人民政府举办的一所公立全日制幼儿园,坐落在大沥时代太平天禧小区内,于2022年9月正式开园,可提供180个学位。幼儿园占地面积2281.46平方米,秉承“悦享童年,智趣成长”的办园理念,培养阳光、友善、爱思、独立、智慧,综合素养全面发展的儿童。
华东师范大学附属顺德美的学校(一期)
华东师范大学附属顺德美的学校位于北滘镇环镇西路与南源西路交处地块,总用地面积约82000平方米,总建筑面积约132500平方米,项目总投资约8.34亿元。
作为九年一贯制公办学校,办学规模按照最大规模108个教学班设计,设置小学部和初中部,其中小学部 72 个教学班,初中部 36 个教学班,预计可提供学位约 5040 个。2022年9月,小学部将正式开学迎新。
顺德区容桂外国语高黎学校
容桂外国语高黎学校位于容桂高黎新宝东路1号,总投资金额为6.76亿元,总用地面积36831.18平方米,总建筑面积为91182.56平方米,拟打造成一所高品质九年一贯制公办学校,可容纳48个初中班和24个小学班,最大招生规模约3480人。其中小学一年级今年招收4个教学班,初中一年级招收12个教学班,计划于2022年9月正式开学。
顺德区杏坛实验中学
杏坛实验中学坐落于佛山市顺德区杏坛镇南朗村,占地面积80亩,建筑面积64000平方米,规划投资3.5亿元,设计规模为48个班,可提供学位2400个,宿位2400个。
学校为全日制公办初级中学,建有400米标准运动场、体育馆、游泳池等运动场所,饭堂、宿舍、实验室等功能场室一应俱全,并配套智慧课堂、智慧图书馆等智慧校园所需的先进教育教学设备,预计于2022年9月完工启用。
顺德区大良青葵幼儿园
青葵幼儿园是顺德区大良街道办事处新开办的第十五所公办幼儿园,坐落于大良街道逢沙村民委员会朝乐路13号云溪别苑小区内,周边环境优美、课程资源丰富。幼儿园占地面积7560平方米,建筑面积6312.34平方米,办园规模18个教学班,可容纳630名幼儿,将在今年9月投入使用。
高明区富湾第一幼儿园
高明区富湾第一幼儿园位于富湾文德路龙光·金辉优步学府小区内,是一所新建小区配套公办幼儿园,设有9个教学班,招生规模为270人,目前已完成建设,将于2022年9月开园。
幼儿园占地面积4500平方米,建筑面积2465. 51平方米,园内环境优美,教学设施完善,功能场室齐全,配备有音体室、科学启蒙室、美工活动室、图书阅览室、综合游戏室等;户外设有沙水区、游乐区、运动场、篮球场、足球场、直线跑道、种植园等,为孩子们创设了一个积极探索、创新多元、身心健康和谐发展的成长乐园。
高明区西江新城第一幼儿园
高明区西江新城第一幼儿园是高明区首批新建成的小区配套公办幼儿园,设大、中、小班共15个教学班,招生规模为500多人。目前已经完成建设,将于今年9月份正式开园,现已招收大、中、小班共400人。
幼儿园位于高明区丽景东路翡翠西江小区内,全园占地面积5400平方米,园内配备有创意美术室、建构室、多功能音体室、科学探究室、图书阅览室等功能室,户外设有大中型玩具区、草坪探索区、沙水区、跑道运动区等丰富童趣的游戏场地,充分满足幼儿全方位发展的需求。
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