高明新广农牧“广明二号”白羽肉鸡“出圈”了

1月23日，世界卫生组织发布报告称，在全球80亿人口中，有超过50亿人的食物中含有工业生产的有害反式脂肪。报道指出，根据世卫组织的数据，反式脂肪每年导致50万人因心脏疾病过早死亡。

在超市的货架上随便拿起一包零食

可能上面都写着“反式脂肪”四个字

反式脂肪在我们生活中十分常见

但许多人都不把它当一回事

认为“小小反式脂肪，能奈我何~”

殊不知，它竟悄悄危害数十亿人健康

反式脂肪是什么？

它对健康有什么危害？

带你一文读懂

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01

反式脂肪：

生活中无处不在的健康“杀手”

反式脂肪（又称“反式脂肪酸”），指的是分子中含有一个或多个反式双键的非共轭不饱和脂肪酸。在加工食品领域，通过将不饱和脂肪酸（植物油）部分氢化使原本呈液态的油发生固化，从而产生反式脂肪，如人造黄油等固体脂肪。

在日常生活中，反式脂肪十分常见。饮食中的反式脂肪主要有两个来源：

天然来源：主要来源于反刍动物，如牛、羊等的肉、脂肪、乳和乳制品；

加工来源：主要产生于植物油的氢化、精炼过程；另外，食物煎炒烹炸时油温过高且时间过长也会产生少量的反式脂肪。

天然存在的反式脂肪对总摄入的贡献微乎其微，工业生产的反式脂肪是人体摄入的主要来源。

过多摄入反式脂肪会增加心脑血管疾病的发生风险。研究表明，过多摄入反式脂肪，会升高低密度脂蛋白、降低高密度脂蛋白，从而增加患动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病的风险。根据世卫组织的数据，在全球范围内，反式脂肪导致每年超过50万人死于心脑血管疾病。因此，限制反式脂肪的摄入对我们的健康十分重要。

02

揭开“马甲”：

藏在成分表中的反式脂肪

限制反式脂肪的摄入，关键是从“吃”入手，即要关注营养成分表中是否含有反式脂肪或部分氢化油的食品。

反式脂肪经常披着“马甲”出现在食品营养标签中，若营养成分表或配料表中含有“氢化植物油”“氢化棕榈油”“氢化大豆油”“精炼植物油”“精炼植脂末”“植物起酥油”“人造奶油”“人造黄油”“奶精”“植脂末”“代可可脂”等字样，则大概率含有反式脂肪。

值得注意的是，当我们看到食品标签的营养成分表中标示的反式脂肪含量为0时，并不意味着不含反式脂肪。2013年1月1日实施的《预包装食品营养标签通则》规定，如食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂，必须在食品标签的营养成分表中标示反式脂肪含量。同样，标准中还规定，如果100克食品中的反式脂肪含量低于0.3克就可以标示为“0”。

03

躲避有“招”：

控制摄入反式脂肪的3点妙招

1、控制摄入

世界卫生组织建议每人每天摄入的反式脂肪的量不超过总热量的1%，大致相当于2克。因此，购买食品时阅读食品营养标签，含反式脂肪或氢化油的加工食品不宜过多食用。油炸食品、快餐、蛋糕、糕点、饼干、巧克力等食物是反式脂肪的“重灾区”。

2、控制用量

加工食品是我们摄入反式脂肪的主要来源，其中植物油占的比例最高。专家建议，控制反式脂肪摄入量的主要途径是控制烹调中植物油的用量。中国居民膳食指南建议，每日植物油摄入量应控制在25-30克。

3、合理烹饪

当油温加热到冒烟或者是反复煎炸会导致反式脂肪的生成。因此，要使用科学的烹饪方式，控制烹调温度和时间，尽可能地缩短煎炸时间、降低煎炸温度，避免重复煎炸。

减少反式脂肪的摄入量

关乎我们每一个人的健康

让我们积极行动

向健康大步迈进

• 项目名称：枫江深坑国考断面达标攻坚工程（潮州段）管网信息化系统项目
• 项目编号：JG2023-0541
• 本项目采用资格审查方式：资格后审
• 项目所在区域：广东省潮州市湘桥区
• 投标登记时间：2023年2月14日 0时0分~2023年2月21日 0时0分
• 投标登记方式：网上登记
• 是否允许联合体投标登记：否
• 保证金金额(万元)：50
• 最高投标限价(万元)：4420.4902
• 投标人资格条件：3.1本项目投标人资格能力要求： (1) 投标人应为中华人民共和国境内注册的具有独立法人资格的企业或事业单位，具备有效营业执照或事业单位法人证书。 (2) 投标人具有电子与智能化工程专业承包一级资质证书，拟任项目经理具有机电工程专业或水利水电工程专业或市政工程专业一级建造师注册证书。 (3) 投标人2019年1月1日至今（以合同签订时间为准）具有单个合同额不低于2000万元的自动化或信息化业绩（限供排水或引调水）。 ① 业绩（指中国境内业绩）证明材料须同时提供清晰的合同扫描件（含封面、部分关键清单页、合同金额页、签署页等关键页）和合同发票扫描件； ② 未提供合同扫描件和发票扫描件的业绩视为无效业绩。 (4) 投标人已在“国家企业信用信息公示系统”（网址：http://www.gsxt.gov.cn/index.html）登记，且在该系统中没有出现经营异常名录或经营异常信息已移出，2019年以来没有被列入“严重违法失信企业名单（黑名单）”不良记录；在“信用中国”网站（网址：https://www.creditchina.gov.cn/）中没有被列入“失信被执行人名单”、“重大税收违法案件当事人名单”受罚黑名单。 (5) 本次招标不接受联合体投标。
• 投标人拟担任本工程项目负责人要求：拟任项目经理具有机电工程专业或水利水电工程专业或市政工程专业一级建造师注册证书。
• 使用企业库数据源：交易集团企业库
• 开标时间：2023年3月6日 9时0分 - 2023年3月6日 10时0分
• 开标地点：第01开标室（天润路333号）
• 投标文件递交时间：2023年2月14日 0时0分 - 2023年3月6日 9时0分
• 资审申请文件递交时间：/
• 递交电子光盘备用(投标)时间：2023年3月6日 8时30分 - 2023年3月6日 9时0分
• 递交电子光盘备用(投标)地点：第01开标室（天润路333号）
• 自助签到日程安排：/