佛山南海十大国家级示范项目出炉!预制菜产业,冲!
佛山南海预制菜产业再迎蓬勃发展!
十大“国家级”示范项目出炉!
4月13日,《佛山市南海区关于推进十大国家级示范项目引领预制菜产业加快发展工作方案》(下称《工作方案》)正式出炉。南海是佛山市首个率先推出预制菜产业发展方案的地区,将“政府引领、市场主导、企业主体”为原则,力争用3年时间(2022-2024年),构建数字化、市场化、集群化、规范化的南海区预制菜产业发展新体系。
《工作方案》明确,南海将立足示范引领,通过建设十大国家级预制菜产业发展示范平台,以点带面,促进南海区预制菜产业发展全面提速。
南海将建设十大国家级
预制菜产业发展示范平台
(一)创建1个国家级现代农业产业园(淡水鱼)
(二)创办1个国家级预制菜产业园
(三)打造1个国家级现代农业双创示范基地
(四)构建1个国家级预制菜展示交易中心及电商培训基地
(五)建设1个国家级预制菜流通配套中心
(六)建立1套国家级预制菜质量安全和品质检测体系
(七)培育1批国家级预制菜细分市场龙头企业
(八)塑造1系列国家级预制菜知名品牌
(九)形成1个国家级预制菜文旅体验区
(十)开拓1条国家级预制菜美食示范集聚带
发展预制菜产业恰逢其时
预制菜一般是指将各种食材配以辅料,加工制作为成品或半成品,经简易处理即可食用的便捷风味菜品。近年来,随着我国冷链技术的逐步发展,以及居民消费习惯的改变,预制菜产业逐步迎来发展的“风口”。
数据显示,2021年中国预制菜市场规模超过3000亿元,预计到2025年,将会突破8300亿元。无论是资本市场还是大型餐饮企业,都普遍认为预制菜是万亿级的产业赛道。同时,预制菜产业连接了现代农业与现代食品产业,是促进乡村振兴与培育新兴产业及新经济增长的重要产业,也是推进一、二、三产业融合发展的重要抓手。
今年3月,广东率先在省级层面发布推进预制菜产业发展“十条措施”;佛山市第十三次党代会报告和2022年佛山市政府工作报告,均提出要发展预制菜产业、建设农产品预制菜加工产业园。
南海地处粤港澳大湾区腹地,区位条件优越,产业配套齐全,发展预制菜产业比较优势突出。
在产业链上游,南海鱼类水产养殖优势明显,形成了全国最大的淡水鱼养殖区;在产业链中游,南海制造业基础雄厚,企业搭建农产品工业化生产线可充分凭借本地制造业集聚、产业链完整的优势,具有农产品工业化的良好基础;在产业链下游,南海除拥有371.93万常住人口外,还有背后大湾区的广阔市场,2小时内可达粤港澳大湾区各主要城市,营销渠道丰富。
发展预制菜产业将成为南海农业新旧动能转换、实现高附加值发展的有效路径。
预制菜产业企业加速集聚
走进位于九江镇的鱼兴港,多辆装鱼车正在装卸区装货。
鱼兴港是一家集淡水鱼养殖、贸易、暂养、农产品深加工、冷链物流配送为一体的综合性水产企业,年交易量超2.5万吨,带动产值超10亿元,2020年,鱼兴港水产率先打造“渔点牌”深加工水产品牌,推出免浆黑鱼片、酸菜鱼、一宵鲈鱼鲜等产品,受到众多市民的青睐。
目前,南海“预制菜”企业有何氏水产、勇记水产、鱼兴港、香良水产和海昌沅食品公司等已具有一定的规模。
其中,位于西樵镇的何氏水产2021年预制菜产品销量近1万吨,产值近2亿元,今年计划年销量超2万吨,产值超5亿元。位于丹灶的勇记水产自有养殖基地8000多亩,并与5家合作社超过1000多家农户达成深度合作,建立起“企业+基地+合作社+农户”的经营模式。
位于九江镇的香良水产是广东省重点农业龙头企业,目前从事鳜鱼、加州鲈、生鱼、黄骨鱼等鲜活水产品加工和物流配送,配送网络遍及北京、武汉、天津等50多个城市,每天销售量超过十万斤。香良水产今年立足自身产业优势,投入2000万元发展预制菜产业,其品牌“香良食品”并于1月正式投产。
此外,南海正通过招商引资的方式,积极与国内预制菜龙头企业洽谈对接,力争引进一批优质项目。
构建预制菜产业发展新体系
根据《工作方案》,南海要立足水产养殖核心区域,高标准打造产业园区,发挥广东省农垦集团公司资源优势,打造国家级现代农业双创示范基地,盘活预制菜流通产业发展空间,培育一批预制菜细分市场龙头企业,规范预制菜全链条质量安全监管,塑造一系列国家级预制菜知名品牌,依托南海文旅资源开发预制菜美食线路体验产品,推动十大国家级实预制菜产业发展示范平台的建设。
为实现任务目标,《工作方案》提出:
将成立由区主要领导任组长的南海区预制菜产业发展工作领导小组,统筹推进全区预制菜产业发展工作;
制定产业规划,立足南海区位优势和现代农业资源禀赋,理重点环节与现状问题,谋划预制菜产业发展路径;
出台扶持政策,支持预制菜产业经营主体发展壮大,鼓励引导预制菜产业相关资源集聚集约,形成完整产业链条;
搭建科研平台,整合南海区现代农业产业研究院和华南理工大学食品科学与工程学院等科研院所优势资源,搭建预制菜产学研平台“岭南美食研究中心”,提升南海区预制菜产业数字化、智能化、机械化水平。
近日,佛山市公布产业“六大升级行动”方案,坚定不移构建现代产业体系,增创佛山制造重镇新优势。作为六大升级行动之一,佛山职业技能升级行动将以推动制造业高质量发展为主题,推进技能人才供给侧结构性改革,健全技能人才培养、使用、评价、激励制度。
根据《佛山市职业技能升级行动实施方案(2022-2026年)》,到2026年,佛山力争实现两项目标:全市技能人才总量力争达140万人,高技能人才达45万人;全市职业院校在校生规模不低于14.5万人,其中技工院校不低于3.5万人。
18项举措构建技能人才培育体系
作为一座制造业大市,佛山一直十分重视技能人才的培育与引进。此前,经过为期三年的职业技能提升行动,佛山市在技能人才培训规模和技能人才队伍增量上取得一定成效。截至2021年底,全市技能人才总量已接近120万人,高技能人才增长到了32.1万人,为佛山制造业提供了有力支撑。
佛山市第十三次党代会强调,要坚定不移构建现代产业体系,增创佛山制造重镇新优势。其中,为持续推动产业转型升级,佛山要实施职业技能升级行动,大力发展职业教育,推行校企合作、双元制职业教学模式,开展定制化专业技能培训,支持大师工作室建设,打造高素质技能人才队伍。
为贯彻落实市党代会的部署要求,佛山市人社局以珠三角兄弟城市先进经验为参考,结合佛山技能人才队伍和技工教育发展情况,从技能人才培养、使用、评价、激励各个环节提出升级举措,形成《佛山市职业技能升级行动实施方案(2022-2026年)》(以下简称《方案》)。
《方案》在职业技能提升行动的实践基础上,重点在技能人才队伍“质”的方面探索发力,主要从提升职业教育内涵建设、实施技工院校“强基培优”计划、深化产教融合的人才培育载体建设、全面完善培赛评奖制度构建技能人才培养体系四大方面提出具体的任务清单,通过18条措施构建与产业相融相生的技能人才培育体系,打造“匠才之都”推动佛山技工队伍高质量发展。
每年打造2至3个高水平专业群
职业教育是培养高技能人才的关键。接下来,佛山将从职校专业、教师队伍、职教教科研力量、社会化培训等方面入手,着力夯实技能人才培育基础。
其中,为打造符合产业需求的职校专业,佛山将以服务战略性产业集群为重点,推动职业院校专业设置与产业和区域需求对接,每年聚力打造2-3个高水平专业群。同时,建立技工院校重点扶持专业清单,每年依据清单遴选建设5-10个技工院校市级示范性专业,对每个专业给予一次性建设补助。
在教师队伍建设方面,佛山将加大“一体化”教师和“双师型”教师培养力度,支持各院校建立教师到企业实践、企业人才到学校兼职任教的常态化双向交流机制,着力培育一批职业教育名教师、名校长、名班主任以及教育教学创新团队。
鼓励各区建设公办技工院校
技工院校是培养技能人才的摇篮。为提振技工院校实力,佛山将实施“强基培优”计划,加快构建技师学院、高级技工学校、技工学校梯次发展、有序衔接、布局合理的技工教育体系,并鼓励各区结合本地实际,单列建设1所区属公办技工院校。
同时,佛山将加强技工院校基础能力建设,以强基扩容为重点,扶持技工院校新建、改扩建工程以及实习实训设施设备场所、宿舍楼等项目建设,扩大技工院校办学规模,提高实训能力,增加技工教育学位有效供给。
此外,佛山鼓励企事业组织、社会团体等社会力量以独资、合资、合作等方式依法举办技工院校,探索对新创办具有示范效应且与佛山市重点产业发展相符合的民办技工院校给予相应的政策支持。
开展定制化专业技能培训
产教融合是培养高素质劳动者和技术技能人才的内在要求。为此,佛山将完善校企联合育才机制,大力实施新型学徒制和现代学徒制,每年培养学徒不少于8000人,符合条件的可按规定享受职业技能培训补贴。
同时,佛山将开展定制化专业技能培训,推行“政府搭台+企业主导+院校服务”模式,以龙头企业为重点,搭建佛山企业与省内外重点职业院校合作平台。《方案》明确,2022年,全市职业院校开展“冠名班”“订单班”“定制班”将不少于100班次,并逐年扩大培训规模,到2026年,实现开班数量达到200班次。
此外,佛山将推行企业首席技师制度,支持企业自主评定企业首席技师,全市每年评选市级首席技师不超过100名,对获评市级首席技师所在企业给予奖补,用于首席技师工资外津贴及技术攻关、带徒传技等方面。
佛山还鼓励行业、企事业单位建立技师工作站和技能大师工作室,计划每年建成市级技师工作站15家,市级技能大师工作室3家。对认定为市级技师工作站和技能大师工作室的,佛山还将给予一次性建设经费补助。
为加大高技能人才培训基地建设力度,佛山将引导各类职业技术院校、职业培训机构和企业建设市级高技能人才培训基地,全市每年建设10个市级高技能人才培训基地,每个基地给予一次性建设经费补助。
推行终身职业技能培训制度
根据《方案》,佛山将一体推进培赛评奖,构建高素质技能人才培养体系。其中,佛山将推行终身职业技能培训制度,完善从劳动预备开始、到劳动者实现就业创业并贯穿学习和职业生涯全过程的终身职业技能培训政策。劳动者参加培训获得国家职业资格证书、职业技能等级证书、专项职业能力证书、培训合格证书的,可按照相应级别或工种享受技能提升补贴。
同时,佛山将大力推进战略性产业集群百万工人技能提升行动计划和百万农民技能培训计划,加快建立“一镇一技、一区多技”的技能人才培养格局,并鼓励各区围绕主导产业、特色产业、新兴产业培养技能人才,实施特色技能人才培养工程,提供高端技能培训。
此外,佛山将依托竞赛带动技能素质提升,完善职业技能竞赛管理办法,形成以区域性、行业性竞赛为主体,市内竞赛与省内竞赛、粤港澳大湾区竞赛与全国及国际竞赛相衔接的职业技能竞赛体系。同时,进一步丰富技能人才评优活动,高规格举办佛山市劳动模范、先进劳动者和先进集体表彰大会,“佛山·大城工匠”命名大会和佛山市突出贡献高技能人才认定等活动,并对获得认定人才按照规定给予一次性工资外津贴。
根据《佛山市新冠肺炎防控指挥办关于进一步加强公共场所及个人防护措施的通告》、《佛山市新冠肺炎防控指挥办关于进一步严格出行管理的通告》等要求,4月14日起,搭乘佛山跨市公交线路须持48小时核酸检测阴性证明。
温馨提示
Tips
1
老年人、小孩等特殊群体可持纸质版的48小时核酸检测阴性证明,或由同行人员代为出示核酸检测证明。
2
“扫场所码”成功后即可显示“粤康码”核酸采样记录,无需再单独出示“粤康码”。
3
广大市民朋友注意做好个人防护,并积极配合防疫工作。
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