佛山顺德美食“解锁”新方式,火爆全球预定!
顺德拥有世界美食之都美誉,顺德菜讲究“不时不食”,而乘着预制菜的产业“风口”,顺德美食有了更多“解锁”的方式,更好地走向世界。
据了解,预制菜既迎合了城市快节奏生活下无暇下厨的年轻消费者的生活习惯,又较好地契合了中国人传统用餐观念中食用“新鲜、即食”食物的消费习惯,更契合了餐饮工业化背景下餐饮企业降本提效的强烈诉求,是目前餐饮业规模化、工业化生产方式下最为经济的生产方式之一,具备广阔的发展前景。
广东品珍鲜活科技有限公司于去年入选“广东预制菜先行品牌”。酸菜鱼、冬阴功海鲜什锦等制作难度较高的菜肴,被做成了预制菜,成为当下年轻人的烹调“新宠”。
品珍科技(御鲜锋)创始人陈翠颖表示,“我们严格按照相关食品安全标准及要求,完善食品安全管理体系,做好原辅料采购验收、加工工艺、车间卫生、仓储运输等各环节管控,经得住市场考验。”据悉,该公司用预制菜打开了顺德美食的新方式,2021年全年总销售额超8000万元。
广东是预制菜产业聚集地,作为粤菜的重要发源地之一——顺德正多措并举促进资源要素向预制菜产业链主导企业集聚,推动农产品加工业由初级加工向精深加工、由松散布局向集聚发展转变,加快顺德“预制菜”产业高质量发展。
顺德区农业农村局介绍,顺德将谋划推进“六个一”工程,全力打造全省乃至全国的预制菜产业发展的新高地。
其中,“六个一”包括出台一套支持预制菜发展的政策、建设一个预制菜产业园区、设立一个预制菜产业发展基金、举办一场预制菜产业大会、打造一个预制菜研发和人才培养基地,以及建设一个预制菜大数据管理平台。
不久前,广东发布《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》。顺德区农业农村局相关负责人表示,顺德将根据十条措施,从科技研发、质量监管、人才培养、经营主体培育、品牌建设、金融支持、产业园建设等七大方面出台支持政策。
同时,顺德将着手打造“1+1+1”三位一体大型综合产业园,实现以“原料+加工+运输+销售”的一条龙发展模式。包括打造顺德农产品综合交易市场,为预制菜企业提供主要农副产品原料,规划建设“顺德粤港澳(国际)预制菜智造园”,打造冷链配送园区等。
当前,全球新冠肺炎疫情严峻,我国新增本土感染者数量处于高位,波及地市范围持续增大,注定今年的清明节和往常不一样。佛山市民政局日前发布公告,暂停现场祭扫服务,并要求市民不得组织联宗祭祖、聚集祭扫活动。
返乡祭扫、扎堆聚集,很容易给病毒传播制造可乘之机。暂停聚集祭扫活动,是严峻的疫情态势对清明祭扫提出的防疫要求,切实维护了市民群众身体健康和生命安全。贯彻落实疫情防控要求,不意味着过不好这个慎终追远的日子。清明祭扫作为一种庄严肃穆的祭祀文化,核心意义更多是缅怀已逝之人,传承弘扬中华优秀传统文化。对不少人来说,心意远胜于形式。公告提出,全市各殡葬服务机构结合实际,尽力提供免费的鲜花代祭、网络祭扫等服务,呼吁在家中通过简约方式缅怀亲人,在严格防疫的同时,尊重和满足了广大市民“慎终追远”的心理需求,流露出浓浓的人情味。
祭扫重在心敬意诚,缅怀旨在情萦意系,一腔诚意、一炷心香,胜过无数形式。在非常时期,“云祭扫”虽改变了寄托哀思的形式,但没有改变其精神内涵,一样能表达生者内心最深层次的情感。佛山要充分利用清明节的契机,大力推广诸如“云祭扫”等文明低碳祭奠方式,为群众做好寄语、献花、点烛等网上服务,进一步助推新风尚的形成。
疫情的阴霾仍未散去,减少扎堆和聚集,仍是清明假期正确的打开方式,是对个人安全和无边春景的最大尊敬。每位市民都应从我做起,积极配合疫情防控工作,平衡好疫情防控与清明祭扫的关系,不聚集、不扎堆,共同守护佛山这个共同家园,绝不可让疫情在清明时节反弹。对于政府部门来说,坚持把疫情防控作为当前工作的重中之重来抓,确保清明节期间公共卫生安全无疑是重中之重,除了及时发布动态防疫信息之外,详尽的应急预案不可或缺。
相信春来春往,我们终将结束这场新冠疫情。春光明,万物生,让我们心有所持,目光坚毅,对未来充满憧憬,为自己、为社会继续负重、奋力前行,这也是循着逝者的期待,表达对他们最真挚的缅怀。
为提升制造业能效水平,加快实现绿色低碳高质量发展,4月1日下午,容桂街道经济发展办公室召开“践行绿色低碳,推动节能减排”交流会。会上对实施光伏发电、水蓄冷节电的5家企业颁发了扶持资金“奖励支票”,会后还安排节能优质服务商与企业进一步接洽交流。
当天,30多家企业代表来到节能标杠企业——国药集团广东环球制药有限公司参观学习,体验光伏发电、水蓄冷节电带来的显著效益。据介绍,中央空调水蓄系统可以利用夜间闲置的空调冷水机组运行蓄冷,在白天用电高峰时段使用蓄藏的低温冷冻水为厂区提供空调用冷。该项目投入使用以来实现电能“移峰填谷”,预计每年为企业节约电费成本30万元。此外,光伏发电系统通过光伏板将光能转化为电能,对阳光的阻隔还能有效降低空调能耗。该公司的光伏发电系统总投入575万元,共安装3745块光伏板。从2019年7月到2022年2月,共计发电226.35万kwh。
会上还举办了“2021年容桂街道鼓励企业有序用电十项措施”扶持资金授予仪式,对实施光伏发电、水蓄冷节电的5家企业,现场颁发扶持资金“奖励支票”,扶持资金合共65万元。
当前,容桂正积极推进重点行业绿色升级和工业园区节能环保两大提升工程,逐步实现生产方式从传统制造向智能制造+绿色制造的转变。同时,加强园区绿化、绿道等绿色基础设施建设,着力改善园区环境。倡导简约适度低碳生活,鼓励家电以旧换新,引导企业在家电以旧换新促消费上做文章,在旧家电的再利用上下功夫。
顺德区发展和改革局副局长左润在会上表示,在生态优先、绿色低碳的高质量发展道路上,政府和企业需要共同携手,及早谋划,积极面对,确保如期实现碳达峰、碳中和。企业上马光伏、储能等项目,可有效提升能源自我保障能力,政府也将会在各方面积极给予支持。寄语未来,政企携手,为顺德的绿水、青山,为顺德的高质量发展,一起并肩战斗。“喺顺德,真係得”,“嚟顺德,一定得!”
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