城市站点
> 汾宁白糖棉花糕
详细内容

汾宁白糖棉花糕

时间:2023-08-31     人气:4357     来源:区文体局     作者:
概述:以松糕为基础重新创新发掘的汾宁白糖棉花糕,源自新中国成立前的“佛山广记”,如今是汾宁美食家的招牌之一......

以松糕为基础重新创新发掘的汾宁白糖棉花糕,源自新中国成立前的“佛山广记”,如今是汾宁美食家的招牌之一,经过一百多年的时代变迁,逐渐成为如今佛山人新春佳节及喜庆节日的必备传统食品之一。汾宁白糖棉花糕又被称为大发松糕,有着“发财吉祥”的寓意。

白糖棉花糕个正如其名,肉身纯白无瑕,口感松软绵糯,虽然是以白糖作为主要调料,但其实吃起来味道颇为清淡,浓淡适宜的甜味并不会令人生出腻味之感。它采用精选大米磨浆,加上白糖经传统方法蒸制而成。看起来似乎很简单,但其中的制作工序十分繁琐。从选择大米、磨浆、发酵等方面到讲究气温变化,蒸制的时候还要掌握好火候和时间,才能蒸制出色泽雪白质感细腻的成品,所以要吃到这款香滑松软、既有弹性又不粘牙的糕点可一点都不容易。(转载:禅城区地情网)

(声明: 网站所收集的部分公开资料来源于互联网,转载的目的在于传递更多信息及用于网络分享,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责,也不构成任何其他建议。本站部分作品是由网友自主投稿和发布、编辑整理上传,对此类作品本站仅提供交流平台,不为其版权负责。如果您发现网站上有侵犯您的知识产权的作品,请与我们取得联系,我们会及时修改或删除。 )
分享