佛山巴西风情美食攻略/南海狮山镇喝咖啡好去处

　　夏天是吃小龙虾的最佳时节，吃货们早就蠢蠢欲动，香、甜、鲜、嫩的小龙虾实在叫人垂涎欲滴。现在就为广大爱吃虾的朋友送上一份禅城夏日吮小龙虾全攻略，赶快来看看吧!

　　老汉口龙虾馆是湖北老字号，专业吃龙虾，有外卖可送。拎起一只小龙虾，看到它的肚子被处理得干干净净的，尽可放开肚皮吃。

　　什么“淑女”“绅士”的优雅姿态尽可抛到脑后，直接抓过来狠狠吸一口龙虾汁水。而且一旦开动就有点停不下来的节奏，连汤汁也想拌饭消灭!

　　地址：禅城区季华四路创意产业园

　　电话：13516637685

　　洞庭味道湘菜馆

　　这里的“口味小龙虾”，外表犹如出浴美人裹上红色的绸缎。咬一口，一股浓郁的香辣直窜口腔，香味早已充分深入小龙虾内，肉质的鲜甜得到了另外一个层次的发挥。

　　地址：禅城区锦华路82号东方广场德胜楼3楼A04B号

　　电话：0757-82251737

　　【相关口味推介】

　　红湘阁湘菜馆

　　地址:禅城区张槎朗沙路222号

　　电话：13380246882

　　推荐菜式：口味小龙虾、石锅鱼、芷将鸭。

　　海逸海鲜酒家(岭南天地店)

　　波士顿龙虾生活在寒冷海域，虽然虾身没有膏，但肉比较嫩滑细致，味道极其鲜美。这里其他菜的出品也令人念念不忘，比如：大虾生焖荔枝鸡。

　　人均：176大洋

　　地址：禅城区祖庙路岭南天地福晨里6号FC601(哈根达斯对面)

　　电话：0757-82030168

　　牛牛西厨(国际店)

　　这里的芝士龙虾饭必须点赞!饭是用海鲜汤浸的，龙虾充满浓郁的牛油、奶油和蒜的香气，让你马上想把整个饭和碟子一并吞下肚子。店里的果木烧牛肋条、炭烧肥牛也非常不错，肉质鲜嫩。

　　人均：95大洋

　　地址：禅城区汾江南路18号雅庭国际广场D座1楼A1室铺(近雅庭国际广场)

　　电话：0757-83071077

　　莱茵阁西餐咖啡厅(祖庙店)

　　莱茵阁的龙虾饭，白皙紧致的龙虾肉和米饭拌在一起，感觉每粒米都沾上了龙虾的鲜甜，让人根本停不下来!

　　地址:禅城区祖庙路14号佳宁娜酒店C座1楼

　　电话：0757-82306691

　　【相关口味推介】

　　西班牙餐厅

　　龙虾饭、西班牙海鲜饭，卖相极佳，黄澄澄的饭粒点缀着无数虾子、螃蟹、黑蚬……热气腾腾，令人垂涎。

　　地址:禅城区季华四路33号佛山创意产业园21号楼1楼106-10铺

　　电话：0757-66636066

　　油焖小龙虾

　　如果高大上的海鲜酒家不能满足你的需求，不如回归喧闹又草根的宵夜档。城南小学旁边的宵夜档出品的油焖小龙虾又鲜又香，保你久久吮指回味。

　　地址：禅城区平远直街19号(城南小学)

　　电话：18666372299

　　康记小龙虾

　　康记小龙虾物美价廉，性价比高，非常适合找个闲暇的夜晚，随便点几道菜，咂几只小龙虾，喝几口小酒，体会“对酒当歌，人生几何”的惬意。

　　地址：禅城区舜桂平美食城(麦当劳旁边)

　　电话：13695189082

　　【涨姿势】

　　龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

　　【支招：教你怎么买龙虾】

　　担心外面饭馆的小龙虾洗得不够干净，或者担心用了“洗虾粉”，不如自己去水产市场买回家烹饪。小编为你支招：教你怎么辨别、买到健康的龙虾。

　　第一看躯体，要吃尾部蜷曲的。如果尾部是直的，说明入锅前是死虾。

　　第二看个头，要吃个头儿大的。环境越脏，小龙虾越小。

　　第三看虾钳，要吃虾钳多的。用“洗虾粉”洗过的，虾钳很容易脱落。

　　第四看生熟，要吃有嚼头的。活虾做的虾肉较硬并有弹性，有一定嚼劲，死龙虾吃上去软乎乎的;活龙虾的肉质带点甜味，而死龙虾的肉质味淡甚至有点氨水味。

　　第五只吃身体，不吃头。活龙虾在买来后，最好放在清水里养24—36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质。吃的时候，头部要取掉，另外，身体背脊里的一条黑线也要拿掉，这是它的排泄物。

　　【家常油焖小龙虾做法】

　　1.将小龙虾去肠洗净备用;

　　2.准备好姜蒜大葱和香辣虾酱;

　　3.热锅凉油内下入姜葱蒜煸香;

　　4.然后将香辣酱和尖椒倒入锅中煸至出红油和尖椒的香味;

　　5.将虾倒入锅中，翻炒至虾全部包裹住调料，炒至虾变色之后加入胡椒味精糖白酒进行调味;

　　6.调味之后继续翻炒至虾全红，加入适量开水进行焖烧;

　　7.待锅内快收汁时淋入醋即可。

　　一场贵气的巴西烤肉宴

　　餐厅主厨来自巴西圣保罗，餐厅一侧的开放式烤架，大串炭火烤制而成的香喷喷的烤肉滋滋响，牛腿、羊肉，猪肉、香肠、鸡翅……，热情的厨师会把新鲜烤制的肉串、海鲜、蔬菜带到您的桌前。

　　四周通透的玻璃，靠着窗坐下，能俯瞰千灯湖。拿着餐盘漫步在美食之间，南海地标建筑的灯光就在背后闪烁。每晚还有乐队现场演奏，巴西著名的鸡尾酒“凯宾礼酿”，同样不容错过!

　　推荐：保利洲际酒店6楼

　　人均：193元

　　地址：南海桂城灯湖东路20号到灯湖东路中站下

　　电话：0757-86209006

　　冰镇海鲜山 挑起夏日味觉

　　兴许，一年四季中，再没有比夏天更适合吃冰镇海鲜了。冻蟹、生蚝、青口、花甲、三文鱼等来自咸淡水的鲜活美味，错落有致地铺陈在冰山上，堆成一座座海鲜山。

　　三文鱼、希鲮鱼、八爪鱼等常见的选择，看着很诱人，佐以酱料，好吃不得了。这里的海鲜、鱼类等深受食客捧场。正是由于新鲜的出品，该酒店笼络了不少回头客的心。

　　餐厅内还包括现煎的煎扒档，现煮档，西式甜品，中式凉菜，餐前小菜等区域。穿梭的老饕、五花八门的美食，适中的价格，让人不动心都难。

　　推荐1：南海中恒金都酒店

　　人均：138元

　　地址：佛山市南海区机场路口

　　电话：0757-81828888

　　推荐2：嘉逸国际酒店

　　人均：108元

　　地址：南海区狮山镇博爱中路55号

　　电话：0757-86658888

　　平民自助烤肉 喂饱 五脏庙

　　“食肉兽”，美味肉肉吃起来!自助烤肉，自己取料、掌把火候。燃起烧烤架，放入肉块，片刻工夫，袅袅香烟之中，烤物出炉。

　　自助烤肉日渐流程。烤肉类的主角，有猪五花，章鱼保罗，多春鱼，肥牛等都不错。烟熏味混入烤熟的肉汁中，

　　大食烤肉之余，还有烤饭、蔬菜等，着实抵食。

　　推荐1：百度烤肉

　　人均：40元

　　地址：南海季华七路鹏瑞利购物商场三楼

　　电话：0757-81068848

　　推荐2：金草帽韩式自助烤肉

　　人均：50元

　　地址：南海季华七路鹏瑞利购物商场

　　电话：0757—81019558

　　自助火锅 越涮越欢促食欲

　　连火锅，也要不甘寂寞加入自助餐大军了!走平民路线的火锅自助餐，往往是最能“”

　　特别的是，不少火锅餐厅内还供应烤肉，一餐饭同时搞定烧烤和火锅。奇妙的是，连锅里的菜，也沾上了烤肉的香气。火锅的“咕噜咕噜”声和烧烤的“嗞嗞”声，似乎也要在传统的“色香味”上，再添一份听觉享受。

　　推荐1：罗村丁丁火锅自助餐

　　人均：66元

　　地址：南海罗村新城区北湖一路圣地广场B区三楼。

　　电话：0757-81992518

　　推荐2：四海他她自助火锅

　　地址：桂城百花时代广场2楼

　　人均：40元

　　电话：0757-86677885

　　推荐1、哗家四季火锅：牛肉火锅

　　地址：禅城区季华四路33号创意产业园10号楼1楼

　　电话：0757-82711007

　　推荐理由：专门吃牛肉的高档火锅店，很有特色，在禅城也算是小有名气，每次去都需要等位。菜单上会很详细介绍每一种肉及其口感、涮煮时间等。环境很好，窗明几净，干净整洁，服务也挺周到!

　　他家的肉普遍肉质不错，特别是招牌雪花牛肉很多人推荐，肥瘦刚好，厚薄适中。还有浸过牛肉的汤底，非常好饮。他家酱料走的是朴实路线，就只有酱油辣椒香菜葱蒜这些，但是跟刚涮好的牛肉在一起，还真是绝配。

　　笋壳鱼曾是一种与佛山人生活息息相关的鱼儿，笋壳鱼被捉后就会张开嘴仰起头，并把两扇鱼鳍张开，样子非常滑稽，也曾是佛山人餐桌上的常客，由于产于东平河的笋壳鱼个头往往不大，所以笋壳鱼煲汤是一种普遍的吃法，逮到大一些的也可以蒸来吃。早年在佛山制作的一些陶瓷香斗中，笋壳鱼都是一种常见的造型。

　　笋壳鱼是一种肉食性鱼类，肉质鲜美，与很多水底活动的鱼类一样，它们对水质的适应能力很强，不过由于本土笋壳鱼个头一般不大，所以从来没想过会有鱼生这种吃法，这一误会直到在大良易食堂亲自尝试后才消除。

　　位于大良嘉信广场嘉信康年花园酒店隔壁的易食堂由顺德饮食管理泰斗级人物明哥主理，由于鱼生做得出名，所以思谋着引入笋壳鱼鱼生这种新颖的吃法，当然，选用本土的笋壳鱼不现实，一条鱼只有2～3两重怎么能够做出像样的鱼生呢?好在笋壳鱼在东南亚有着远房表亲，东南亚笋壳鱼不仅个头精壮结实，而且生长速度也很快，果然是继承了优良基因的优秀“表亲”，这个“别人家的孩子”可以长到4斤重，足够做一大盘刺身了。

　　经过厨师精心加工后的笋壳鱼刺身看上去白净透亮，比鲩鱼刺身更加清透，夹一些放入碗里，拌上盐、油等配料吃下，会发现笋壳鱼肉质鲜嫩而不乏细嫩的口感，并透着笋壳鱼特有的香味，与常吃的鲩鱼鱼生有着截然不同的味道。

　　为了不浪费，笋壳鱼的鱼皮也被拿来做凉拌鱼皮，鱼皮脆爽可口，非常美味，而且由于笋壳鱼是属于水底活动的鱼类，鱼皮的胶质感更加明显，咀嚼起来给人一种很爽的感觉。笋壳鱼的鱼骨可以拿来香煎或者煲汤，不过与肉和皮相比，鱼骨的味道就差了一点，味道并不比鲩鱼或者三文鱼好。