佛山禅城区火锅店盘点/笋壳鱼和美味的鱼生介绍
推荐1、哗家四季火锅:牛肉火锅
地址:禅城区季华四路33号创意产业园10号楼1楼
电话:0757-82711007
推荐理由:专门吃牛肉的高档火锅店,很有特色,在禅城也算是小有名气,每次去都需要等位。菜单上会很详细介绍每一种肉及其口感、涮煮时间等。环境很好,窗明几净,干净整洁,服务也挺周到!
他家的肉普遍肉质不错,特别是招牌雪花牛肉很多人推荐,肥瘦刚好,厚薄适中。还有浸过牛肉的汤底,非常好饮。他家酱料走的是朴实路线,就只有酱油辣椒香菜葱蒜这些,但是跟刚涮好的牛肉在一起,还真是绝配。
笋壳鱼曾是一种与佛山人生活息息相关的鱼儿,笋壳鱼被捉后就会张开嘴仰起头,并把两扇鱼鳍张开,样子非常滑稽,也曾是佛山人餐桌上的常客,由于产于东平河的笋壳鱼个头往往不大,所以笋壳鱼煲汤是一种普遍的吃法,逮到大一些的也可以蒸来吃。早年在佛山制作的一些陶瓷香斗中,笋壳鱼都是一种常见的造型。
笋壳鱼是一种肉食性鱼类,肉质鲜美,与很多水底活动的鱼类一样,它们对水质的适应能力很强,不过由于本土笋壳鱼个头一般不大,所以从来没想过会有鱼生这种吃法,这一误会直到在大良易食堂亲自尝试后才消除。
位于大良嘉信广场嘉信康年花园酒店隔壁的易食堂由顺德饮食管理泰斗级人物明哥主理,由于鱼生做得出名,所以思谋着引入笋壳鱼鱼生这种新颖的吃法,当然,选用本土的笋壳鱼不现实,一条鱼只有2~3两重怎么能够做出像样的鱼生呢?好在笋壳鱼在东南亚有着远房表亲,东南亚笋壳鱼不仅个头精壮结实,而且生长速度也很快,果然是继承了优良基因的优秀“表亲”,这个“别人家的孩子”可以长到4斤重,足够做一大盘刺身了。
经过厨师精心加工后的笋壳鱼刺身看上去白净透亮,比鲩鱼刺身更加清透,夹一些放入碗里,拌上盐、油等配料吃下,会发现笋壳鱼肉质鲜嫩而不乏细嫩的口感,并透着笋壳鱼特有的香味,与常吃的鲩鱼鱼生有着截然不同的味道。
为了不浪费,笋壳鱼的鱼皮也被拿来做凉拌鱼皮,鱼皮脆爽可口,非常美味,而且由于笋壳鱼是属于水底活动的鱼类,鱼皮的胶质感更加明显,咀嚼起来给人一种很爽的感觉。笋壳鱼的鱼骨可以拿来香煎或者煲汤,不过与肉和皮相比,鱼骨的味道就差了一点,味道并不比鲩鱼或者三文鱼好。
潮庭港式茶餐厅
人均消费:¥49
地址:禅城区季华六路3号九鼎国际公寓3座1楼P25号铺
电话:0757-82060101
营业时间:10:00-24:00
商户介绍:
- 港饮港食,打造正宗港式餐饮文化 -
茶餐厅,是一种起源于香港的快餐食肆,提供揉合了香港特色西式餐飮,是香港平民的飮食场所。随着香港人口的移动和香港文化的传播,香港以外的地方也不难找到茶餐厅的踪影,大陆、海外的唐人街等有茶餐厅算是寻常不过。潮庭港式茶餐厅一直致力于打造正宗的港式餐饮文化,港饮港食,热辣辣的牛腩、香喷喷的西多、滑溜溜的奶茶,一定能让你流连忘返,回味无穷!潮庭由资深香港大师以全新技艺再现香港经典中西味道,菜品丰富、出品优质、价格亲民。
星港茶餐厅(体育路店)
人均消费:¥29
地址:禅城区体育路2号7铺
电话:0757-83388599
营业时间:11:00-凌晨03:00
商户介绍:
星港茶餐厅位于祖庙路与卫国路交汇处,邻近祖庙地铁站和百花广场,佛山宾馆。星港茶餐厅吸收港式装修元素,小小的隔间,随意的四人桌,宽大的落地玻璃,精致的吊灯,无不给人亲切舒适的感觉,在这样的环境中品尝正宗港式美食,惬意而甜蜜。
吴系茶餐厅
人均消费:56元
地址:禅城区 祖庙路岭南天地FC202(近天地路)
电话:0757-82030867
商户介绍:
吴系茶餐厅无论是在店内的装修还是食物出品都带着浓浓的港式风味——墙壁上挂满了介绍香港历史文化的壁画和老相片,透明的玻璃柜里放着各色各样经典漫画,卡通玩具,“吴系水电工程”,“吴系士多”的特色设计和概念更是复古怀旧,完全打造出香港60年代的大排档feel;该店面的产品不仅品种丰富,而且都充满了浓郁的港式味道,招牌菠萝油和吴系奶茶你自然是不能错过,而其他的特色小炒和小食的味道都非常不错,还有不少的家常菜式亦令人满意;价格上走的是港式消费档次,但由于出品地道,因此每天都有不少香港的朋友特地前来捧场,服务还是很不错的,性价比适中,很适合附近上班的小资白领解决午餐或是来这里饮个休闲的下午茶。
表哥茶餐厅(普君新城店)
人均消费:43元
地址:禅城区 普君北路5号普君商业城2P2-3号商铺
电话:0757-82069688
商铺介绍:
表哥茶餐厅是香港著名导演张坚庭先生的创作。张导演从小就喜欢茶餐厅气氛,也是常客,却不太满意大部分茶餐厅的卫生环境与出品,于是决心自己开业,以其卖座电影“表姐你好嘢!”里面的“表哥”角色为餐厅命名。他花上不少精神亲自监制菜单,务求一新食客口味。连最普通的一件多士,亦坚持用人手打制密度低、传热快的面包,务求烤出来的多士,包面脆香,内里松化,配合用上五种茶叶混合而成的奶茶,可谓下午茶一绝。
尚爱咖啡
简简单单的装饰,营造一个悠闲的空间,让人感觉舒适。在这里自然而然的放松,感觉到一种生活的呼吸,一种关于咖啡的生活。
地址:南海区西樵镇樵高路新城广场1楼1F-50铺
电话:0757-81022162
摩天轮咖啡
午后到摩天轮咖啡静坐,喝杯香浓咖啡,在工作中欣赏生活,让你的心情像花儿一样绽放。
地址:南海区西樵镇江浦东路1号
电话:0757-86883370
南堤湾seafood烧:烧龙虾你试过未?
在东方广场附近的南堤湾广场里面左边尽头角落位,有间很不错的海鲜烧烤店,叫Seafood烧。用粤语读的话,你懂的!那里以主打海鲜炭火烧烤出名,最近还一直在佛山电视台某档美食节目里占据排行榜前列。当烧烤遇上海鲜,鲜味,香味混为一体,之于空气,迎风飘来,口水滴答。
必点推荐:烧龙虾尾、德国芝士肉肠、辣酒煮花螺、烧螃蟹、蒜香大元贝、秘制鸡翼……
价格:人均50-60
地址:禅城区南堤湾
阿叔烧烤:交技阿叔谁人不晓?
大名响遍佛山街的以前在技工学校门前的烧烤阿叔两公婆,他们的烧烤档几经搬迁,去年还在南堤湾FeePub开档,今年已经又搬到了弼唐乡乡府隔壁继续经营。想帮衬的童鞋们不要摸错门钉了。阿叔烧烤有多正点?有人说,当年就是被阿叔的一串烧排骨征服了,从此就当了脑残粉常客。阿叔一般夜晚10点后先开档,最迟10点半,过了10点半都未见人就肯定休息啦。
价格:人均30-40
地址:弼唐路弼唐乡乡府隔壁
小滋煮意:焗出来的惹味海鲜
如果没有在提前预约,八点左右去到,很可能你最想吃的沙姜焗膏蟹、辣酒煮花螺、象拔蚌仔会卖光光了。这是经过佛山电视台某美食节目推荐后的“后果”。店里无明火煮食,一个焗炉走天下。贝类都是即叫即开壳现宰,一点海盐吊味,吃的是原汁原味。因为只有老板娘一个人在做,因此出菜较慢。等上菜的过程中,三五知己坐在一起宵夜聊天,真是一个不错的选择!
推荐:沙姜焗膏蟹、辣酒煮花螺、孜然焗鸡中翅、翡翠螺、刀贝、北极贝、黄金贝、生蚝……
价格:人均50元
地址:普君地铁站A出口
开心私房菜:菜香不怕巷子深
讲到高佬谁不知道?相信很多佛山的吃货对这家大排档都略有所闻。在福宁路兆荣酒店旁边巷子里的老字号,专做熟客,只得一个大厨,保证出品。服务员都好忙,多数要自助服务。主打新鲜海鲜,价钱适中,分量很足。
推荐:时令海鲜如膏蟹、花甲、圣子王、酱爆鱿鱼、海鲜伊面等是必点!
价格:人均40-70元
地址:福宁路兆荣酒店停车场(即建新旧信和后面)
恶人菊:年轻人宵夜聚会的天地
位于文庆桥脚旁的恶人菊是佛山最有名的宵夜大排档之一,烧烤正,好胃口!每晚都旺到爆,室内还有一台投影仪经常直播足球比赛,是年轻人晚上宵夜聚会的天地。有生蚝小炒粥同烧烤供应,味道都不错,价格大众化,人均30蚊就可以食到好满足。
价格:人均30元
地址:禅城区文沙路(近康能羽毛球馆)
林记烧烤:招牌瑶柱粥 食过返寻味
位于禅城区环市镇镇安(近镇安市场)的“林记烧烤”,每晚都非常火爆!无论烧烤还是小炒味道都很好,小炒十几块就有,用广东话说句,好有锅气。招牌就是鲜瑶柱粥,鲜瑶柱分量多,所以粥超鲜甜。烧生蚝,有原味和蒜茸还有很特别的野山椒味,将生蚝整只放在火上炭烧,生蚝新鲜而肥美,入口喷汁。烧茄子等都不错,是非一般的大排档风味!
价格:人均40元
地址:同济东路文华里对面
摇田牛杂:炭火牛杂打边炉
炭炉打边炉你试过未?将牛杂、豆芽、薯仔、冬瓜、白萝卜,米粉,再配上老板的后劲十足的辣酱,精神爽利,绝对是捱夜提神的利器!
地址:过南庄二桥红绿灯转左手边300米左右,广客隆超市旁
●韩香巢
韩香巢餐厅装修雅致,环境温馨舒适,在这里能吃到烤肉、泡菜汤等地道韩国美食。
地址:禅城区锦华路85号东方广场翡翠城1楼38号铺
电话:82253080
●金河国际料理宫馆
日式餐厅,经营铁板烧料理及回转寿司,菜品极具日本特色,份量足。
地址:禅城区季华六路3号九鼎国际城1区2楼、3楼
电话:82061338
●啦莎莎央
这里能品尝到正宗的马来小吃:沙嗲、酸对虾、椰浆饭、罗惹、酸辣鱼等,独特口味的马来美食应有尽有。
地址:禅城区岭南大道北P41-2号铺
电话:83874361
●芽庄
越南菜连锁店,坚持用正宗的越南原材料,让客人品尝到地道的越南味道。因为要混合生鲜蔬菜和薄荷叶、紫苏嫩叶、金不换等香草,在芽庄品尝美食要“自己动手”,别有一番风味。
地址:禅城区岭南天地文明里1号
电话:82030707
●SABAH
佛山首家同时提供印度菜和中东菜的餐厅,均由当地厨师主理,出品的全部是清真食物。餐厅设有VIP房,并有一个露台,同时提供阿拉伯水烟,全方位体验阿拉伯风情。
地址:禅城区城门头西路商业街7号3楼
电话:83353939
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