里水消暑美食推荐/佛山有哪些时令美食，3月去佛山吃什么？

　　常安食街：高明最著名食肆街，没有之一

　　高明著名的常安食街，是当地一条两面全是食肆的街道，不光是高明的人喜欢在这里吃饭，就连外地人都慕名而来。这里吃的内容包罗万象，主要以大排档的形式较多，味道就间间不同。

　　更重要的是，这里价钱大众化，消费低，十分适合预算不多的朋友聚餐。晚上11点半后，开始有屠宰场运过来的新鲜牛肉到，那时做出来的牛肉粥味道更加一流!

　　地址：佛山市高明区常安路

　　活动名称：2016佛山美食节

　　活动背景：以“发掘佛山名菜名店，唱响粤菜味道正宗”为主题，旗下拥有七大子活动。据悉，佛山传媒集团自去年成功承办佛山美食节，创下10天展会吸引150万人次，现场交易总额创近3000万元纪录后，今年仍将继续承办。

　　时间：11月21日——11月30日 2016

　　佛山美食节地点：东方广场(佛山市禅城区锦华东路)

　　交通指引：

　　2016佛山美食节交通：乘坐102、113、115、119、126、131、137、140、141、212、276即可

　　活动亮点：

　　1、明星助阵

　　2016佛山美食节以“发掘佛山名菜名店，唱响粤菜味道正宗”为主题，旗下拥有七大子活动，包括邀请香港当红歌手陈柏宇，担任佛山旅游美食形象大使，并拍摄首部反映佛山本土旅游特色和美食文化的MV，结合世界杯主题，举办啤酒狂欢节;

　　2、　启动首批“佛山名菜”评选

　　启动首批“佛山名菜”评选;与市民读者微信互动，市民通过参加佛山日报旅游俱乐部试吃团，微信分享名菜摄影作品，获丰富礼品;中秋灯谜美食汇，以猜灯谜、看名车、品美食为主题，在岭南明珠体育馆与佛山市民共度中秋;

　　3、推出《一席佛山味——首批佛山名菜》特刊

　　“掌”勺幸福味，微信全城征集一百个家庭/个人烹调的幸福味道等。其中，继去年成功举办“佛山十大名小吃”评选之后，今年的美食节将举办首批“佛山名菜”评选，活动于6月11日同步启动。

地图；

　　一日三餐，是辛劳了一整天的人们追求的最真挚实在的需求。美味的食物不仅能够充实饥饿的胃部，更能使疲惫的身心得到满足。狮山的人们，巧妙运用自然的馈赠，于食物间融入智慧，创造出如大顶苦瓜宴、罗村笋宴、臭屁醋等特色美食，树本君诚挚推荐。

　　掘土三尺只为一口爽脆清甜 罗村笋“味力”难挡

　　在这世上，最容易被忽略的可能便是每天承载我们双脚的泥土地。它默默无闻，却孕育着富含营养的作物。土壤与阳光合力，孕育出一种“见不着阳光的美味”，为夏天送上极具诚意的礼物——罗村笋。

　　在罗村的朗沙和沙口交界处，青山绿水间有大片竹林，出产的竹笋头大尾小，中间弯曲，成烟斗状。新鲜的竹笋从土里挖出，剥去粘有些许湿润泥土的外壳，金黄色的笋肉便展现眼前。

　　罗村笋其实早在很久之前就声名远扬，提起罗村美食，笋是毋庸置疑的排头兵，在粤语里便是公认的“笋嘢”。“天生丽质，何需细作”的罗村笋，即使白灼一道，也是一口爽脆，鲜嫩而无渣。

　　还有那笋粥，以螺肉、花生、笋丝等为主料，熬制一个小时以上，粥鲜甜无比，螺肉等本来就是提鲜之物，再配上笋丝……虽是最地道的家常菜，这碗粥却可以成为你吃过最为香甜的美味，人间天堂，不过如此。

　　以罗村笋为主角发展出来的菜式，还有蚝油笋炒肉片、花蟹焖笋等等。罗村笋，绝对让人一试难忘。

　　推荐：独树塱农庄(需提前预约)

　　地址：罗村朗沙沿江南路

　　交通方式：

　　自驾：从佛山大道转入朗沙路过兴塱大桥后掉头回桥底转右一直走，农庄就在右手边。

　　公交：佛山搭乘107路、131路、116路前往罗村，后换乘罗02路公交车，在南星村站下车往回走一段就到。

　　电话：0757-86433357

　　舌尖上的夏日清凉——清新不过谭边大顶苦瓜

　　夏日，高温使人们汗流浃背，甚至丧失了对饱腹的欲望，狮山独有舌尖上的清凉，或许能带来酷暑里的一抹清新。

　　这份独有的清凉来自南海谭边村的名片——大顶苦瓜。大顶苦瓜顶大嘴尖，形如雷公凿，糖分比一般苦瓜要高10多个百分点，且肉质厚于一般苦瓜。有这么一种大自然的馈赠，为不辜负上天的美意，当地人早已聪明地把这种特产发展成一桌名宴。

　　谭边大顶苦瓜宴菜式多样，做成冰镇苦瓜最是诱人，碧绿如玉的苦瓜爽脆回甘，独有的清新在口腔蔓延开来，驱散夏日的酷热。

　　苦瓜刺身，将苦瓜肉切成薄片，焯熟后再过冰水，搭配花生、芝麻、荞头等8种佐料。香脆的芋丝和清凉的苦瓜组合在一起，既香口又不觉得上火。

　　苦瓜炒花蟹、苦瓜黄豆排骨汤、苦瓜羹、酥炸苦瓜蓉……曾有人感叹：“尝一口大顶苦瓜，简单的幸福就能在这个夏日迅速蔓延开……”你又怎能不去亲身感受一下这种舌尖上的清凉呢?

　　推荐：年年好景酒楼

　　自驾车：广佛路大浩湖高架桥下路口左转，第三个红灯右转,之后第一个十字路口转左，即到达。

　　电话：0757-85590273

　　狮山臭屁醋：奇妙鲜活 香浓四溢一坛醋

　　臭屁醋是什么?原是一碗有菜有肉的老火汤，飘着浓郁的醋香。

　　肯定有人要问：何以有个“臭屁醋”的怪名呢?原因有二：一是由于米醋发酵，会产生一种味道，喜欢的人会觉得有阵阵浓香，不喜欢的人会觉得奇臭无比。二是由于食用时一般都会放腌制的酸菜，酸菜与醋都具有开胃通气的作用，吃后通体舒泰，人就容易放屁，大家就笑称为“臭屁醋”。

　　汤中加入了新鲜的猪骨和大蒜，熬制后香浓散出，而黄豆和酸菜则让汤带有酸甜的味道，绝不是常人理解的臭到难以下箸。

　　臭屁醋做法并不简单。如今，大酒楼已难寻其影踪。要熬制上好的臭屁醋，先是要制作米醋，选用上等糯米，炒过以后，放姜、蒜，有的还放入香蕉皮与水一起进行发酵，最少一个月才能制成。随后，用米醋汤熬煮肉汤，将猪骨、酸菜、黄豆、大蒜等食材进行烹炒后，放入制成的米醋中，蒸煮2个小时即可食用，又喝汤，又吃肉菜，一举两得。

　　其实，一道菜的最高境界无非是色香味俱全。色泽艳丽，香浓四溢，味道鲜美，三者兼备自然人人喜爱，但很多时候，三者都具备并不容易，恐怕那些敢于舍“香”求“味”的老饕，才称得上真正喜好美食吧。

　　推荐：小塘德馨餐厅(逢周三、周六供应)

　　地址：南海狮山镇小塘站前路35号

　　电话：0757-86663027

　　乐从是“中国家具商贸之都”，除了乐从本地人和外来打工人员以外，还会有许多外国人前来旅游工作;不仅如此，还引来许多来自“邻居”禅城、南海的人前来品尝顺德美食。所以这一次的推荐，除了有地道的顺德菜之外，还会有来自异域的美食。

　　顺德乐从美食推荐目录

　　1/猪乸咀

　　2/黄均记陈村粉

　　3/肥家嫂龟苓膏

　　4/新荷花印度餐厅

　　5/平步猪杂粥

　　6/农汤私房菜

　　7/虾蝲

　　8/勒流黄连公冰室

　　关键词: 乐从、人均50元以下、地道、划算、小店、异域美食;

　　猪乸咀

　　似乎在顺德每个镇街，会有吃排骨饭的早餐店，在乐从说到吃排骨饭，猪乸咀必须拥有姓名!便宜、量多、还好吃。这里的排骨饭竟也有双拼，可以拼腊肠、凤爪等菜品，价格也才十块到十二块左右。

　　招牌很醒目，非常地道，风格是顺德内味了，店铺不大，是一家普通民宅改造而成，环境很整洁干净，来这里吃早餐就能给人一种舒适感。

　　除了排骨饭之外，这里的肠粉也值得一尝!粉底很薄、有米香味，口感也很滑，唯一的不足就是肉有点少...

　　地址：顺德区乐从镇乐从居委会东区新桂路1号商铺二首层

　　营业时间：周一至周日 07:00-14:00

　　黄均记陈村粉

　　招牌很醒目，这是一家专做陈村粉料理的店。店内几张四方桌整齐摆放，很干净明亮。论陈村粉的多种做法，在这里，你能尝到各种各样不同做法的陈村粉，蒸的、炒的、捞的…

　　“捞起”，是一道非常特色的顺德菜，相信很多顺德人都吃过了;捞起陈村粉，是这里的招牌，摆盘跟“捞起鱼生”差不多，有各种各样的配料，捞均匀后即可食用。色彩缤纷的作料和厚薄均匀口感粉糯的陈村粉一看就让人食欲大开，吃一口，就能体验：脆、爽、嫩、滑、糯多种口感，十分过瘾!

　　看完一遍菜单后，最让我好奇的还是这款日式煎焗陈村粉，外表非常像大阪烧，粉是混合鸡蛋液一起煎的，上面还撒上木鱼和酱汁，顺德美食结合日式做法，创意十足，但是吃起来却已经不是粉了，没有嗦粉的那种快感。至于味道的话见仁见智吧，有人说好有人说不好。

　　除了陈村粉之外，还有许多顺德特色美食：鱼皮角、伦教糕、萝卜糕、芋丝糕等等，最推荐的还是煎均安鱼饼，鱼味十足，是师傅手工用鲮鱼打成滑再煎至鱼饼，两面都煎得金黄酥脆火候十足，鱼肉弹牙香口，越食越上瘾。

　　地址：顺德区乐从镇威斯广场美钻轩(卡门西餐旁)

　　营业时间：09:00-21:00

　　肥家嫂龟苓膏

　　在乐从，说到龟苓膏，有一位63岁的婆婆——肥家嫂，10+年养龟经验，拥有自家龟场，只用新鲜龟板和土茯苓，长达5小时手工熬制，十年如一日地keepreal做龟苓膏。

　　纯手工制作龟苓膏很耗时费神，但是为了让客人吃到真材实料，良心健康的龟苓膏，肥家嫂一直亲力亲为。选用自家龟场的新鲜中华草龟的龟板和韶关仁化山区的土茯苓，只用这两种材料熬制而成，不放其它中草药，真实，纯粹!

　　熬煮完成后，能看到龟汤中有很多小孔，代表胶质胶融入到了汤中，肉眼能看到的满满胶原蛋白!

　　一开始肥家嫂是做外卖起家的，经过不懈的坚持和努力，肥家嫂也有了自家的门店。为了方便抢不到龟苓膏或者住在附近的小伙伴可以享用肥家嫂的爱心龟苓膏。

　　除了招牌龟苓膏，肥家嫂也在研发不同的产品，沁人心脾的温润桂花雪梨水，胶原蛋白满满的原只花胶牛奶冻...

　　这么热的夏天，午后就应该来肥家嫂这里吃上一碗冰冻的甜品，休息片刻，补充体力。一定要注意肥家嫂的营业时间哦，一周只卖三天，预防摸门钉!

　　地址：顺德乐从镇新隆村新隆大道金钗街一巷7号

　　(即新隆卫生站斜对面)

　　营业时间：周二，四，六;12：00～20：00

　　新荷花印度餐厅

　　在乐从你可以发现在很多商场或者家具城附近都会有印度餐厅，老板是中国人，但厨师和服务员都是实打实的印度人，里面做的全是正宗的印度料理，除了有印度人前来吃饭以外，也有像小编那样出于猎奇心理想去尝尝的本地人也有。

　　店招牌很显眼也很奇特，隔远处一眼就能看到，店内的风格也很有异域风情，这里的菜单只有英文和印度文，如果你能找出一个中文字算我输!

　　印度的肉食是以鸡肉为主，薄荷酱也是印度人的每餐必备;这里的薄荷酱都是自制的，用薄荷叶剁碎成酱再涂抹在鸡肉表面，配上铁板蔬菜一起上碟，卖相看起来可能一言难尽还有点焦，但是吃起来却一点都不黑暗，是一股很独特的风味，偶尔吃一顿还挺惊喜的。

　　印度的米饭都是长长一条的，像是被咬断的粉丝一样;这里的咖喱也是地道印度风味，不同于东南亚的咖喱，印度的咖喱更辛辣，味道很浓郁，很让人上头!这里还有很多正宗印度美食，像玛莎拉奶茶、薄饼都很值得一尝!

　　地址：顺德区乐从镇乐从大道与兴华路交叉口东100米

　　营业时间：8:30—0:30

　　平步猪杂粥

　　传闻中开在“臭水沟”旁边的餐厅，这里的环境不太好，但据说是一块风水宝地!以至于这里越做越旺，刚到饭点就爆棚，当然，还要靠它们的出品和价格来锁住人心，来过这里吃饭的人基本都是老顾客了，回头率超高!

　　这家里就靠一煲猪杂粥，闻名整个佛山周边，十几廿蚊就有一大煲，里面的猪杂新鲜分量又超多，粥底也十分绵绸软滑，吃过的都点赞!

　　除了猪杂粥以外，炸鱿鱼也是这里的招牌，基本每张桌都必点!新鲜的鱿鱼炸至金黄酥脆，用来下酒一流!记得一定要趁热吃，保证你越食越上头!

　　地址：顺德区乐从镇下隔涌一巷2号

　　营业时间：17:00—23:00

　　农汤私房菜

　　农汤私房菜，听名字就知道汤绝对是这里的招牌选手，想来这里吃饭，我建议您别拖延，也别抱着想着去到再直接坐下的想法，无论是周末还是工作日，基本一到饭点就满座，这里的汤每天都有好几款选择，都要预定!

　　这是一家在路边的私房菜，一间民宅改造而成的饭店，十分接地气，环境卫生也比大排档好，虽然没有不像酒店那样华丽，但这里会给你一种家的舒适感。

　　这里的汤都是熬制了至少三个小时以上，熬汤的汤渣都会奉上，满满一碟超足料，难怪能煲出这么浓这么鲜的汤了。

　　菜品的话可以放心点，没有一道菜是踩雷的;这里的烧腊很抵食，最爱的还是客住家煎酿豆腐和芥兰炒叉烧，人多来吃的话，人均会更加便宜!

　　地址：顺德乐从乐德路20号(乐从小学对面)

　　营业时间：11：00—14:00;17:00—21:30

　　虾蝲

　　如果没有熟人带路的话，估计很难有人找到这家宝藏宵夜大排档吧...小编第一次来的时候差点也被这里的环境“劝退”了，尝试过之后，我发现我错了...

　　宵夜吃的东西这里都有的，海鲜、粥、粉、烧烤、小炒，全都不落下，既然是要人均50以下，那么我们就注重介绍一下这里的烧烤，也是这里的招牌;这里的烧烤是广式烧烤，烤得湿湿的，外面还涂上一层晶莹剔透的蜜糖，看着就超有食欲，一串的分量还超多，性价比确实很高，除了环境不好很难找车位以外，这里什么都好!

　　地址：顺德区乐从河滨北路中欧电商城D座104号铺

　　营业时间：18:00—02:00

　　勒流黄连公冰室

　　小时候经常喝的冰室，在整个范围内仍然营业的已经寥寥无几了，其中就包括乐从的这家勒流黄连公冰室，听到这个名字是不是都有点疑惑?这里不是乐从吗?怎么会是勒流黄连公???

　　装修以简单的怀旧风为主，七八十年代的铁窗，就像是学校门口的小卖部一样，让人充满回忆，勾起了小时候跟爸妈饭后散步然后去冰室饮冰的片段。

　　虽然叫“饮冰”，但是炒粉炒螺同炸鸡翅这些吃的肯定是少不了的!这里的炸鸡翅是必点，好像冰室里面的鸡翅都似乎只有全翼，这里也不例外;全部都是现点现炸，外酥里嫩，小编一个人要吃上两个先够皮!

　　说回“饮冰”的主角，冰水!红豆冰、绿豆冰、菠萝冰、杂果冰等等……这里都应有尽有，特别的是，这里的冰水还可以在上面加上一个冰淇淋球，还是熟悉的“美怡乐”内味儿，是我小时候的味道了。

　　地址：顺德区乐从镇环村东路乐从中欧电商城一层电影院旁

　　营业时间：15:00—23:00