佛山禅城猪肉产量增加 价格稳定

  猪肉的价格与民生息息相关。前日，记者走进禅城区新肉联厂了解到，目前禅城区猪肉供应不仅丰富、价格平稳，且符合各项安全要求，市民无需担心。

  猪肉增产 猪价平稳

  自从2021年11月1日正式投入运营以来，禅城区新肉联厂（佛山市禅城区储备粮油有限公司食品分公司）配备“一备一用”2条生产线，每条生产线设计产能约2000头/天。得益于生产效率的提升，今年3月份全厂日均产量已达到约2300头，4月产量增长至约2600头/日。

  “了解到近期市民对猪肉消费需求上涨，我们增加了300头/日的产量。”佛山市禅城区储备粮油有限公司相关负责人介绍，平时2000头的猪肉量不单足以满足整个禅城区市民生活需求，还保证周边区域的猪肉供应。4月以来猪肉产量增加，更是为禅城区广大市民的肉品供应提供了充足的保障，有效确保肉价及供应的稳定。

  记者现场走访看到，肉联厂要求来访人员扫码测温戴口罩，严格落实入门三件事。“目前最主要风险源是毛猪货运司机，他们需要跨省跑长途，因此我们要求司机出发前做核酸检测，持24小时核酸检测阴性结果才能进厂卸猪，并且做好健康登记。”粮油公司相关负责人表示，对本厂员工他们同样要求严格落实疫情防控要求。

  与此同时，禅城区农业农村局派驻在肉联厂的区动物检疫站，坚守“进厂生猪每车必检，宰后每头必检”的铁则，守护市民“舌尖上的安全”。禅城区动物检疫站站长林景新介绍，生猪进场前，动检站会严格查证验物工作，禁止不符合相关要求的生猪入场。生猪进入待宰栏后，工作人员每两小时巡查一次，对问题生猪及时采取隔离措施。在屠宰过程中还同步进行检疫，实施每猪一检，对检出的病死猪和修割的病害组织，实行无害化处理。得益于严格监管，对非洲猪瘟、痩肉精抽样产品的检测情况良好。

  说到疫情防控，林景新表示，动检站与肉联厂要求所有工作人员在工作场所必须全程戴口罩，动检站还督促企业严格执行“1110”制度，即一日一清洗、一日一消毒、一周一扫除、每天零存栏，和肉联厂共同把好安全关。

  做好供应 保障民生

  禅城区新肉联厂是禅城区生猪定点屠宰及冷链配送一体化项目的一部分，该项目主要为改革优化当地生猪屠宰厂，重新规划建成高标准的集生猪屠宰及冷链配送一体的屠宰厂，转变经营方式，由代宰制转变为屠宰制，为佛山市禅城区本地区域及周边地区供给肉类产品。

  据禅城区国有资产监督管理局相关负责人介绍，其下属二级企业禅城区储备粮油有限公司作为禅城区落实屠宰制改革唯一的生猪定点屠宰企业，肩负着保障禅城区市民肉品供应、肉品安全、平抑肉价波动等重大民生任务。

  不仅是疫情防控期间做好包括猪肉在内的粮油供应，在平时禅城区国资局同样倾力聚焦打造民生板块业务。据了解，其下属粮油公司已具备粮食储备、贸易、加工、销售等方面成熟体系，多年来有效发挥落实粮食应急预案，保障粮油、肉品供应质量及稳定价格的重要功能。

  禅城区国资局要求该司以塑造“安全食品国字品牌”为目标，依托现有的14家嘉惠连锁店、1间屠宰厂、1家参股的冷链物流配送公司、同济市场及成熟的粮食食品购销、加工、销售、仓储配送经验，做实业务基础、突破区域限制、延伸业务链条。

  具体来说，就是继续布局连锁门店进行线上线下一体化运营，建立覆盖全市的物流配送网络，构建保障供应体系；同时拓展业务渠道，延伸上下游产业链，积极参与粮食食品相关联市场性、经营性业务，布局粮食及农产品种植、生猪养殖、面食及肉制品加工等业务，实现全产业链的产供销一体化；并且配合推进粤港澳大湾区民生保障冷链物流园区项目建设。最终打造一个具备完整产业链条的粮食物资应急保障供应的国有企业，为全佛山市粮油物资应急供应、储备做好保障。