容桂又双叒获奖!“新派顺德九大簋宴”赴广州参赛→
5月17日,CRE·2023第14届广州酒店餐饮业博览会暨粤港澳大湾区餐饮预制菜产业展览会开幕。其间,由广东省餐饮服务行业协会、广东省粤菜产业发展促进会主办的第十一届中华粤菜厨师节暨2023创新粤菜烹饪大赛举行。从顺德容桂餐饮行业协会获悉,由味可道首创的“新派顺德九大簋宴”斩获多项大奖。
据了解,“新派顺德九大簋宴”研发团队全员获奖,其中,味可道创始人、总经理何剑生荣获广府菜“至尊金奖(第一名)”,郑远文、徐洪威荣获“特金奖”,麦振华、梁德坤、崔德联、林德基、陈进宽荣获“金奖”。
世界中餐名厨交流协会主席余永文与味可道团队合影留念
“北有满汉全席,南有九大簋宴”。据了解,“新派顺德九大簋宴”涵盖餐前六菜碟(蜜饯锦盒、干果全盒、椒盐河虾仔、溏心鹌鹑蛋、菜花梗、低温鲍鱼),主菜(花胶炖海螺、幸福有米金猪、岭南真味鸡、渔人蒸东星、宝鼎满坛香、桂州赖布鳝、顺德彭公鹅、凤城炒五秀、罗汉上素),餐后三宝盆(甜品芸香陈皮绿豆沙、双皮奶挞点心盆、时令岭南佳果)。菜品采用顺德粤菜传统烹调技法,加入现代创新材料搭配和烹饪方法;自今年4月推出以来,受到市民欢迎,并不断根据市场反馈进行优化完善。
味可道团队现场展示厨艺
获奖不是终点,而是再出发的新起点。据了解,5月18日,“新派顺德九大簋宴”将继续在广州·广交会展馆B区(中国进出口商品交易会)11-1馆展出,与全国各地餐饮人交流学习、博采众长、努力提升,持续擦亮世界美食之都——顺德、中华餐饮名镇——容桂的美食文化名片。
为深入学习贯彻党的二十大精神及习近平总书记对广东系列重要讲话和重要指示精神,切实提升我市城管执法系统信息工作业务水平,5月17日下午,市城管执法局召开全市城管执法系统党委信息撰写专题培训。培训邀请市委办信息室业务骨干郭佳丽就党委信息写作开展专题授课,来自市、区、镇街的全市城管执法系统信息员队伍约70人参加培训。
郭佳丽结合日常工作实际,通过党委信息工作概述、市级刊物简介、各类型信息写作要点以及信息的来源等四个方面,就如何提升党委信息写作水平,更好地为各级党委科学决策、民主决策提供依据进行了系统性地授课,获得了参会人员的广泛好评。
下一步,全市城管执法系统将认真学习,进一步做好城管执法系统党委信息报送工作,在高质量完成全年报送政务信息任务的基础上,及时反映工作中发现问题,系统总结工作成效经验,为上级科学决策提供参谋。
为进一步落实禅城区文化高质量发展大会精神,深入了解社会各界对禅城开辟文化引领城市高质量发展新路径的看法,5月17日,禅城区文化广电旅游体育局组织召开文化产业交流座谈会(文化创意专场),禅城区委宣传部及各镇街相关领导、区文化产业协会、金马文投及企业代表参加座谈。
座谈会传达了全区文化高质量发展大会精神,宣讲了文化产业相关扶持政策,并对《高质量打造“最佛山”现代化禅城十条措施》等政策文件进行了解读。
“未来我们想把艺术资源与传统文化结合,希望政府能够提供一些资源、场地,并进行相应引导。”彩扎(狮涵文化)非遗文化体验馆代表欧琦辉希望政府能够更好送政策、送服务、送信心,帮助他们打通发展堵点。
针对政策的落实,新石湾美术陶瓷厂有限公司代表严俊建议,政府在政策执行和灵活处理上需要做得更细,让更多企业享受到政策优惠。同时,他表示,文创IP开发需要成本,希望政府对文创IP开发进行鼓励并给予一定补贴,让企业放心大胆去创新。
“希望政府能依托政策打造文创商业街,助力文创经济发展。”“今年,有礼行运文化创意有限公司将打造文创食品品牌,将传统食品进行潮流化打造,希望政府能给予支持。”……座谈会上,企业代表各抒己见、建言献策,开启了一场探求文化产业高质量发展路径的思想碰撞。
与会企业纷纷表示,禅城区历史文化底蕴深厚,有着独特而丰富的文化旅游资源,文创产品的开发应该探索本土故事、镌刻文化印记,既要突出禅城的特色,也要从传统中发展出新意。
禅城区文广旅体局相关负责人针对企业所反映的问题与诉求现场作出回应,并表示将会对现场无法解答的问题进行整合,尽快寻求解决方案。下一步,文广旅体局将秉持合作共赢和政府搭台、企业唱戏的原则,用产业思维推动文创发展,以“文创+”拓展延伸产业链,以“传承·融合·创新”的方式推动禅城区文创产业高质量发展。
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