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小雪时节 腊肉腊鱼不可少的美味

时间:2020-11-22     人气:3942     来源:珠江时报     作者:admin
概述:小雪,又到腊味飘香时。小雪是二十四节气中的第20个节气,民间有“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗。在鱼米之乡南海,腌鱼腊肉是小雪时节不可少的美味,更是乡愁和情怀。......

      小雪,又到腊味飘香时。

      小雪是二十四节气中的第20个节气,民间有“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗。

      在鱼米之乡南海,腌鱼腊肉是小雪时节不可少的美味,更是乡愁和情怀。


■西江边上晒的腊鱼腊肉,散发出浓浓香味。


      清晨,北风送爽,千里西江碧波荡漾。与西江碧水相依的九江,也迎来了一年中晾晒腊鱼腊肉最好的日子。你看,西江边上停靠的渔船,乃至各家各户的阳台,一串串肌红脂白的腊肉随风轻摇,在阳光的照耀下,如玛瑙般鲜亮,浓浓的香味让人垂涎欲滴。

      腊肉腊鱼的烹煮也是简约为上,放上几根姜丝一起蒸,便能将其甘香鲜美勾出来。这是家乡的味道,更是亲情的味道。

      除了美食,南海的美景也不可辜负。你看,公园里绿意盎然,市民或沐着阳光打太极,或沿着绿道迎风慢跑,或嗅着花香轻松遛娃。

      迎来小雪节气的南海,冬日暖阳,美丽如画,幸福满满。

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