西樵山传说，你听说过没？

      作为佛山的特产之一，蛋散色泽金黄剔透、耐脆，里外松化香脆均衡，低糖度、清香甜而不腻。

不用繁多的材料，没有复杂的步骤，应了那句“简简单单才是真”。材料仅需面粉、鸡蛋、油，但要做出真正的特色，却是十分考验师傅的技艺。

      相传“蛋散”名称的来源，是因为配料有鸡蛋加上入口即化的特点，像散了架似的，所以后人就把这一名称沿用下去了。时至今日，在粤语里，取其"不够刚硬"之特征，也被引申到指代胆小怕事或不成气候没出息的小人物。

      教你做“蛋散”

      第二步：切长条，拉成螺旋形揉成光滑的面团，再慢慢将面团擀平，擀好的面横切成长条状，再纵切成一个个小方形面片，中间划一道小口，面片一端穿过小口再稍微拉长后就形成螺旋形。

      第三步：下锅炸至金黄色接着锅内加入大量油，烧至七八成熟。把蛋散面片轻下入锅中，先用大火快炸，让蛋散定型，然后转成小火，继续炸2~3分钟。油炸至蛋散酥脆金黄色，即可捞起放置冷却。

      第四步：蛋散的灵魂——糖浆彻底放凉后，把油重新烧热，把蛋散下入锅中复炸，30秒即可关火，捞出控干油分。再沾上糖浆，金黄酥脆的蛋散出炉。

      面团的调配，要选用精制超重筋面粉和上等赤壳鲜鸡蛋。而蛋散的灵魂——糖浆，则用上等冰糖和白糖制成，可适量加姜增香改善口感和袪风。

      这些黄灿灿、有温度的传统小吃，所承载的独特记忆，让童年的美味重现，大人也一下子回到了小时候。

      继上周赴穗推介后，佛山三龙湾高端创新集聚区（下称“三龙湾”）首次走进深圳。11月10日，2020佛山三龙湾城市品牌推介会（深圳站）在深圳市南山区举行，全面展示三龙湾的产城魅力。

      三龙湾是佛山推进“一核一带一区”建设的龙头平台、前沿阵地，是引领佛山深度参与粤港澳大湾区建设的重大平台。三龙湾管委会学习贯彻习近平总书记出席深圳经济特区建立40周年庆祝大会和视察广东重要讲话、重要指示精神，坚定不移地全面拥抱深圳，积极推动两地产业对接，助力“深圳创新+佛山产业”强强联合，以“双区”驱动战略实现高质量发展。

      拥抱深圳

      七大关键词诠释独特魅力

      “希望通过今天的推介和交流，深圳的各界朋友能认识、了解我们三龙湾，也为接下来的合作打下基础。”佛山中德工业服务区（三龙湾）管委会主任刘怡在推介会上表示。

      本次推介会的主题为“IN佛山，刚刚好”，代表了对三龙湾特征的高度提炼。“IN佛山”不仅代表三龙湾在佛山的区位，同时IN这个词也是时尚和领先的意思，象征三龙湾是引领佛山先行先试的城市新区；刚刚好，则是指三龙湾无论在创业还是居住环境，各方面体验都是宜人的、合适的，是一个高效率与慢生活可以完美兼容的地方。

      “Made in Foshan、中德联盟、乡情、活色生香、半城半绿、圈粉、刚刚好。”推介会现场，刘怡用七个关键词串联起三龙湾作为佛山新名片的几大个性化特征，将一个独特的三龙湾展现在观众面前。

       三龙湾高端创新集聚区顺德片区环境优美。/佛山日报记者王澍摄

      三龙湾发展受到各界关注。推介会上，来自深圳和佛山两地的学者和企业家，结合自身体验和发展，提炼推荐三龙湾的N个理由，为三龙湾“代言”。

      “三龙湾是佛山参与湾区竞争不可或缺的‘前沿阵地’，是广佛南下的排头兵。”中国城市规划设计研究院副总规划师朱荣远作为三龙湾推荐官，详细分析三龙湾在推进粤港澳大湾区建设中的机遇与优势，认为三龙湾存在各种可能性，其发展充满想象。

      多家企业负责人担任三龙湾体验官。阿尔科太平洋集团董事长及联合创始人、中国德国商会华南及大西南地区主席Ulf Reinhardt、佛山市安齿生物科技有限公司董事长陈贤帅、富士康工业互联网股份有限公司协理欧阳渺安、深圳市大族机器人有限公司创始人王光能以及上海移远通信技术股份有限公司副总经理张震，结合企业自身发展，细说三龙湾的发展优势。

      产业互补

      创新要素加速跨区域流动

      虽然这是三龙湾首次来到深圳进行路演，但两地渊源颇深，交通联系不断加强，产业互补性强、联系度高，创新要素正加速流动。

      随着交通路网完善，三龙湾与深圳的距离进一步拉近。三龙湾紧邻广州南站，已与深圳形成了轨道意义上的“同城”，加之明年底佛莞城轨通车，位于三龙湾的东平站将直达深圳机场站和前海站。同时佛山正加快推进中山东部外环高速北延线工程，届时将与深中通道无缝对接，从深圳到三龙湾仅一小时车程。

       佛山中德工业服务区（三龙湾）管委会主任刘怡在推介会上作主旨演讲。

      产业方面，陶瓷卫浴、白色家电等佛山传统优势产业，需要与深圳的电子信息、工业设计、软件集成乃至金融服务等优势产业进行深度合作，方能实现创新升级的关键一跃。“深圳的创新和科技、创意与服务在佛山大有可为。”刘怡认为，深圳创新要素集聚，三龙湾制造业发达，深圳企业可在三龙湾开拓市场，获取更大发展空间。

      突出的供应链成本及其他营商成本优势，也让越来越多深圳企业选择三龙湾。

      三龙湾及周边拥有家电生产及配套企业超3000家，机械装备制造企业5000多家，20公里范围内有成熟的产业链配套。依托全产业链条的系统优势、生态优势，近年来工业机器人产业发展迅猛，已布局机器人本体、控制系统、精密减速器、伺服电机、集成系统等环节，构建起工业机器人产业链圈。

      就在本月9日，深圳市大族机器人有限公司竞得三龙湾一核心地块，计划投资20亿元，打造机器人全球总部，集聚深圳机器人产业链上下游企业。深圳市大族机器人有限公司创始人王光能表示，未来将依托三龙湾项目，在中国市场开拓更多业务。

      共创双赢

      打造深圳企业西拓最佳平台

      “三龙湾用数字展现硬核实力，用实力点亮湾区极核，用市场和环境拥抱深圳创新。”刘怡表示，支持深圳建设中国特色社会主义先行示范区是三龙湾的发展机遇，也是政治责任，“我们将学习深圳、拥抱深圳，共创双赢”。

      佛山正经历从工业立市到创新强市的转变，三龙湾要引领佛山发展，必须要有深圳企业的参与。“深圳企业尤其是高端的工业服务与科技研发类企业与佛山制造业的合作，三龙湾将是最佳的平台。”刘怡表示，三龙湾将加快融入广深港、广珠澳科技创新走廊，围绕高端智能制造、装备机械、生物医药等产业，承接深圳创新要素外溢，推动制造业转型升级，实现高质量发展。

      与此同时，三龙湾将优化软硬环境，筑巢引凤，吸引留住深圳企业。

      一方面，继续加大基础设施投入和建设。今年以来，三龙湾管委会共统筹推进23个重点项目，总投资金额164.48亿元，涉及交通路网、综合管廊、城市景观等方面，产城环境进一步提升。

      另一方面，打造国际化一流营商环境，吸引企业留住企业。佛山和深圳都有尊重市场、呵护企业家的好传统。佛山是全国异地商协会最多的地级市之一；在佛山百强企业榜单中，近八成企业扎根佛山超过十年。刘怡表示，三龙湾将向深圳看齐，进一步优化营商环境，让“深圳的企业家们到佛山来，就像回家一样”。

      三龙湾还将全力攻坚村级工业园改造提升，继续做好土地整备，打造一批连片产业园区，为承接深圳产业外溢和推动制造业转型升级腾挪空间。广佛都市核心25公里半径内，三龙湾是目前拥有最多的商业用地和工业用地的可开发区域之一。

      对话专家

      专家推荐中国城市规划设计研究院副总规划师朱荣远：

      三龙湾一切皆有可能

      中国城市规划设计研究院副总规划师朱荣远曾参与粤港澳大湾区多个城市新区的规划设计。推介会上，他作为三龙湾推荐官，分析了三龙湾的发展优势与机遇。

      朱荣远认为，三龙湾不是行政区，但也不是一张白纸，而是在禅城、南海、顺德三地改革开放40多年经验的基础上，集合共享资源而重构的功能区，它的未来充满想象空间。

      三龙湾地处大湾区核心区域，也是在广佛全域同城化的核心带、中心带。未来大湾区城市发展将呈现出“深港北上”与“广佛南下”的趋势，构成湾区“赤道”的格局，形成创新“雨林”。而三龙湾将以其开放的空间格局，左右上下“逢源”的区位优势，成为佛山参与粤港澳大湾区建设不可或缺的“前沿阵地”与“广佛南下”的排头兵。

      跨界而为，是三龙湾的使命，也是机遇，诞生至今，三龙湾已催生多项体制机制的创新。

      去年5月13日，广佛两市签订备忘录，共同加快广佛高质量发展融合试验区建设，提出以“广州南站—佛山三龙湾—荔湾海龙”片区为核心的“1+4”发展格局，成为广佛同城新起点。随后，两市共同编制《广佛高质量发展融合试验区建设总体规划》，共同推进《广佛高质量发展融合试验区建设方案》。

      朱荣远认为，三龙湾在制度创新上继续强化了市统筹，是参与大湾区经济竞合的重要载体和具有区域影响力的创新节点，“三龙湾利用地铁、高铁等交通方式去和更远的大湾区城市发生关联，这样才能与广州达成更好的合作。”

      朱荣远还提出，关注人才，为人才的时间、生命增加更多的附加值是三龙湾成功的关键。三龙湾推动产城人融合，要瞄准有年轻创意的群体，三龙湾的城市建设要从追求“有序”向“有趣的品质”转变，创造具有复合型体验和情感价值的城市空间和文化场景，建立新城市空间格局和产业体系。

      “三龙湾不是大湾区唯一的机会，但却是在佛山最难得的机会。”朱荣远说。三龙湾是区位价值共识的空间召集令，号召所有的有志之士、创新企业共襄盛举，“三龙湾在我们的想象中，一切皆有可能。”

      企业动向

      深圳大族机器人全球总部落子三龙湾

      佛山日报讯 记者何绰瑶报道：11月9日，深圳市大族机器人有限公司以21437万元竞得佛山三龙湾高端创新集聚区一核心地块，计划投资20亿元，打造机器人全球总部，集聚深圳机器人产业链上下游企业。

      深圳市大族机器人有限公司由大族激光科技产业集团股份有限公司投资组建，是大族电机机器人研究院孵化的高新技术企业，致力于智能机器人在工业、医疗、物流、服务等领域的研发、推广和应用。目前，大族协作机器人产品已成交客户超200家，其德国子公司已与大众、宝马、奔驰、空客等十几家世界高科技巨头达成合作意向。

      本次竞得的地块位于顺德新发展理念超千亩主题产业园区—顺德（北滘）机器人人才小镇产业园，占地225.51亩，规划总建筑面积约60万平方米。项目将建设机器人全球总部、机器人研发与孵化基地、先进制造集中示范区，未来将以大族机器人全球总部为核心，吸引超20家来自深圳的产业链上下游企业到片区集聚发展，包括引入15家高新技术企业、10家销售额超2亿元企业，形成产业优势，为三龙湾打造面向全球的先进制造业创新高地提供强力支撑。

      该项目的成功落户，将进一步推动三龙湾对接深圳创新要素，为机器人产业“补链强链”。目前，三龙湾机器人产业集聚效应初显，依托博智林机器人、美的库卡等龙头企业，重点规划建设了顺德机器人谷、中德智能制造国际合作示范区等。其中，顺德机器人谷累计投入超80亿元，集聚超3000名研发技术人员，拥有建筑机器人、餐厅机器人以及医疗机器人三大在研产品。