城市站点
> 紧急提醒!吃这种水果前看仔细,易引起食物中毒!
详细内容

紧急提醒!吃这种水果前看仔细,易引起食物中毒!

时间:2023-03-18     人气:803     来源:佛山市场监管     作者:
概述:甘蔗一般在每年的中秋节前后收获上市,至第二年的清明前后才会卖完,其在运输及储存的过程中,很容易发生霉变产生毒素......

有句俗语你听过吗?


“清明蔗,毒过蛇”


甘蔗作为一种清甜多汁的水果


一直很受欢迎


但是到了清明前后


食用甘蔗就要谨慎了


小编提醒大家


预防霉变甘蔗中毒


吃甘蔗会引起中毒?!


到底是为什么?


甘蔗一般在每年的中秋节前后收获上市,至第二年的清明前后才会卖完,其在运输及储存的过程中,很容易发生霉变产生毒素。因此食用霉变甘蔗引起的食物中毒多发于初春季节,2到3月份为发病高峰期。


原来


“毒过蛇”的并不是甘蔗本身


而是发霉变色的


“红心”或者“黑心”甘蔗


甘蔗中毒会致死吗?


只有清明甘蔗毒比毒蛇?


把霉变部分砍掉之后还能吃吗?


这些问题一起了解一下


食霉变甘蔗中毒会致死吗?


甘蔗霉变后会产生一种神经毒素,是青霉属和曲霉属等少数菌种产生的有毒代谢产物3-硝基丙酸。进入人体后被吸收,发病急,一般是十几分钟至十几小时。


短时间内引起中枢神经系统损伤,导致脑水肿、头痛,重者抽搐、四肢强直足呈鸡爪样、瞳孔放大;严重可导致缺血、呼吸衰竭死亡。还有部分因甘蔗毒素导致中毒的患者留下语言、运动障碍等后遗症。


只有清明前后甘蔗毒比毒蛇?


清明节和甘蔗中毒有关系,那是因为天气变暖。春季气温不断升高,霉菌等杂菌适宜生长繁殖,甘蔗容易霉变;霉变的甘蔗就有产生毒素的风险,所以每年甘蔗中毒事件多发生在2月到4月。


值得注意的是,只要甘蔗霉变,无论是在清明节前后还是其他的季节,一样会导致中毒。


哪些甘蔗不能吃?


把发霉部分砍掉剩下的甘蔗能吃吗?


质软、变色、酒味、长毛、红心的甘蔗都不建议吃。很多人以为把甘蔗发霉的部分砍掉,再吃剩下的甘蔗就没问题了。其实,这是个致命的误区。


病菌入侵甘蔗后,菌丝可以延伸,即使砍掉霉变的部分,剩下的甘蔗也有肉眼看不见的大量毒素。


甘蔗汁到底还能不能喝?若甘蔗霉变,就有可能产生毒素,这样的甘蔗汁可能含毒素的量会更高,中毒风险就更大,因此,榨好的“成品甘蔗汁”最好不喝。


当然若是新鲜没有霉变的甘蔗,现买现榨的甘蔗汁是没问题的。


如何拣选好甘蔗?


01、看外观和中心部分



表皮黑中带红、光滑、有白霜的甘蔗比较新鲜。如果甘蔗色泽差,在末端出现絮状或茸毛状的白色物质,切开后的剖面如果有泛红黄色、棕褐色,或青黑色的斑点斑块,表示已霉变,这样的甘蔗别买!


02、摸硬度


新鲜甘蔗质地坚硬,霉变甘蔗质地较软。如果质地比较松软的甘蔗那就要注意了。


03、鉴别有无异味


正常甘蔗榨出来的蔗汁清甜爽口,具有甘蔗特有清香风味,如果闻到有酸馊霉味或酒糟气味等异味,说明已经变质,这样的甘蔗不能食用。


万一吃到霉变甘蔗怎么处理?


应急要点


01、潜伏期短,10分钟-17小时,大多食后2-8小时发病。中毒症状最初为恶心、呕吐、腹疼、腹泻,继之出现头痛、头晕、视物模糊、幻视或复视、下肢无力、不能站立。重者呕吐剧烈、大便呈黑色、血尿、发热、神志恍惚,出现阵发性抽搐,抽搐时头向后仰、四肢强直、两臂后曲、两手均呈鸡爪状,两眼球向上偏向一侧凝视,瞳孔散大,牙关紧闭,出汗、流口水、意识丧失,继而进入昏迷。病人可死于呼吸衰竭,幸存者可能留下严重的神经系统后遗症,极似大脑炎后遗症,导致终生残疾。


02、对早期中毒病人迅速洗胃或灌肠以排除毒物。


03、迅速将病人送到医院救治。


专家提醒:


1、有霉点的甘蔗不能吃


一根甘蔗上有几处发现了霉点,而其它部位看起来还不错并没有发霉迹象,也是不可以食用的,因为由于甘蔗含水量很高,霉菌毒素会在其中自由渗透而转移其他处。


2、霉变甘蔗引起的急性食物中毒无特效治疗


目前对霉变的甘蔗引起的急性食物中毒无特效治疗,只能采用对症处理,如保护肝脏和肾脏,纠正水和电解质代谢紊乱以及酸中毒。给适量镇静剂止痛。疑有脑水肿者,使用脱水剂和激素。重症病人应给促进脑组织代谢药物。昏迷病人给予苏醒剂。


小伙伴们在吃甘蔗时


一定要仔细观察哦


一旦发现变质要果断舍弃


以免造成更大的伤害

(声明: 网站所收集的部分公开资料来源于互联网,转载的目的在于传递更多信息及用于网络分享,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责,也不构成任何其他建议。本站部分作品是由网友自主投稿和发布、编辑整理上传,对此类作品本站仅提供交流平台,不为其版权负责。如果您发现网站上有侵犯您的知识产权的作品,请与我们取得联系,我们会及时修改或删除。 )
分享