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近期，周围很多人都“阳”了，而大部分新冠肺炎患者符合无症状型或轻型，适合居家进行自我照护。正所谓一切治愈，最终都靠自愈。可见，提高自身免疫力至关重要。而健康饮食是提高免疫力的一大法宝。科学合理的营养膳食能有效改善营养状况、增强抵抗力，有助于新型冠状病毒感染的肺炎防控与救治。

来自广州医科大学附属肿瘤医院临床营养科专家，根据《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》《中国居民膳食指南（2022年）》《新冠病毒感染者居家中医药干预指引》等权威指南，为大家整理了以下居家科学饮食内容，助您增强免疫力，更好地战胜病毒。

新冠肺炎患者营养膳食建议

很多人都知道生病时充足的营养很重要。但是新冠肺炎患者初期往往会存有咽干咽痛、因发烧而食欲不振等症状。鉴于此，对于有特殊症状而影响进食的小“阳”人，我们给出一些饮食建议来“拯救”你的胃和身体。

01、咽痛时怎么吃？

有些新冠肺炎患者的喉咙如同刀割般疼痛，存在一定的吞咽困难。这时的饮食基本以流质或半流质为主（即选择如牛奶、果汁、汤类、粥类、羹类食物）。

另外食物的温度宜冷一点、凉一点、因为较凉的食物能让嗓子麻木一会，减轻吞咽疼痛。

因此，冰淇淋、冷藏的酸奶/牛奶、冷藏过的水果、凉拌菜等也是合适的选择。注意，若是胃肠道功能较弱的人，不推荐食用冰冷食物。

02、胃口不好时怎么吃？

首先，要避免只喝白粥甚至不吃（营养跟不上，病毒更猖狂），而是鼓励自己多吃高营养密度、容易消化、细软的食物。

所谓高营养密度的食物，可简单理解为同样是100g食物，但高营养密度的食物所提供的即能量、营养素更多，营养价值更高，以一碗粥作为例子，营养密度依次为菜肉粥＞肉粥＞白粥。所以胃口不太好的人，可以选择菜肉粥、八宝粥、番茄鸡蛋面、南瓜肉沫羹、五谷粉糊等营养搭配更丰富的食物。此外，因胃口不好时往往进食量少，因此患者在家还需少量多餐，让自己摄入足够的的能量与营养。

改变食物性状，适当把食物精细化有助于消化吸收。患者在家可以把菜、肉弄成菜碎、肉末去煮；用粥、软面条、云吞等代替米饭类；此外，鸡蛋以及豆腐都是易消化且富含优质蛋白的食物，推荐大家经常食用。

其次，食物搭配为碳水化合物类为主、蛋白质类为辅。也就是一顿美食中，主食（如米饭、粥、面、包子等）居多，肉类适量，合理用盐用油，清淡饮食。此外，要有一定的新鲜蔬菜。

最后，注意色彩搭配，配合食用醋、柠檬汁、番茄汁等来增加食欲。

还有，若是经口进食不足者、老年人及慢性病患者，还可以通过营养强化食品、特殊医学用途配方食品或营养素补充剂，适量补充蛋白质以及B族维生素和维生素A、维生素C、维生素D等微量营养素。

03、腹泻、甚至有呕吐时怎么吃？

腹泻会让人流失水分和电解质，因此要特别注意补充水分和电解质，可以选用口服补液盐、电解质水（药店购买或自制均可），甚至一些运动饮料。

饮食上就要注意少油，以富含碳水的食物为主，大体跟上文提到的胃口不好的饮食差不多。

避免食用：①粗粮、韭菜、芹菜、笋等含粗纤维丰富的食物；②纯牛奶、鲜牛奶、豆浆、碳酸饮料；③生冷水果或果汁。

推荐食用：①不含粗粮的米面；②舒化奶、常温酸奶；③鸡蛋、瘦肉、鸡鸭鱼（去皮）、豆腐④瓜茄类蔬菜（去皮）、口感较软的叶子菜（如生菜、白菜、菠菜等）⑤不容易胀气的根茎类（如胡萝卜、山药等）。⑥此外，用炒焦的大米煮一碗“焦米水/汤”来喝，不仅补充水分和少量碳水，而且有助于缓解腹泻。

有恶心呕吐的新冠肺炎患者，这时最关键的还是补充水分和电解质。

在身体比较舒服时，就鼓励自己尽量吃多点。食物方面在这时不做严格要求，是自己想吃的、能吃得下的就行，注意点就是要避免气味重的食物，少量多餐。喝点姜汁水、橘子水、闻闻带有芳香气味的果皮，对止呕也有一定作用。若呕吐剧烈、身体倍感虚脱，建议及时就医。

04、能好好吃饭时，该怎么吃才能为免疫系统做好保障？

在疾病期间，机体的免疫系统都正努力地与病毒作战，新冠病毒肺炎患者会消化大量的能量与营养物质，因此患者居家饮食应把握“充足能量和水、优质碳水、优质蛋白、足量新鲜蔬果”原则。依据国家卫生健康委推荐的普通型或康复期新冠肺炎患者营养膳食要点包括：

1.能量要充足。

一一每天摄入谷薯类食物250-400克，包括大米、面粉、杂粮等

一一保证充足蛋白质，主要摄入优质蛋白质类食物（每天150-200克），如瘦肉、鱼、虾、蛋、大豆及豆制品（如豆浆、豆腐、豆干、腐竹）等

一一尽量保证每天一个鸡蛋，300克的奶及奶制品（酸奶能提供肠道益生菌，可多选）

一一通过多种烹调植物油增加必需脂肪酸的摄入，特别是单不饱和脂肪酸的植物油，总脂肪供能比达到膳食总能量的25-30%。（注：文章提到的食物推荐量均是生重）

2.多吃新鲜蔬菜和水果。蔬菜每天500克（即1斤）以上，水果每天200-350克，多选深色蔬果。

3.保证充足的饮水量。每天1500-2000毫升，多次少量，主要饮用白开水或淡茶水，酸酸的柠檬水、菜汤、鱼汤、鸡汤等也是不错选择。再次强调，生病离不开多喝水！多喝水！

4.少吃辛辣刺激性食物，如辣椒、胡椒、芥末等。

5.保证充足的睡眠和适量身体活动，身体活动时间不少于30分钟。适当增加日照时间。

冬至推荐这些药膳，可增强免疫力

12月22日便是冬至，冬至是二十四节气中最重要的一个节气，此时人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养，而发挥其滋补功效。可见，冬至前后是人们进补、增强免疫力的大好时期。

对于普通健康人群或新冠肺炎患者，通过适当的药食同源配方进行调理，让人体内环境更加趋于稳定，减少感染或者减轻症状。这里推荐几个简单易行的药膳炖汤供大家居家使用。

(一)五指毛桃煲鸡汤

材料：五指毛桃50g，茯苓20g，山药20g、鸡肉250克、生姜2片、枣6枚

功效：健脾化湿

适用人群：普遍人群适用。处于疫情康复期的患者,脾胃虚弱,正气亏虚,正应当运用食疗补脾养胃、顾护正气,促进气血精气不断化生。

(二)无花果西洋参排骨汤

材料：无花果8颗、西洋参10克、红枣2颗、排骨1斤、姜少许

功效：益阴润肺、安神健脾

适用人群：阴虚火旺、失眠心悸、食欲不振者；也适合燥咳声嘶、咽喉肿痛的新冠肺炎患者

(三)银耳雪梨百合羹

材料：银耳25g/人份、雪梨一个、百合10g、冰糖适量

功效：滋阴润肺、生津润肠

适用人群：燥热咳嗽、口干、大便干结者

(四)当归桂圆枸杞鸡肉汤

用料：当归10克、桂圆10克、枸杞5克,红枣几颗，鸡肉250克

功效：补气血

适合人群：气虚、血虚者。

(五)虫草花菌菇瘦肉汤

材料：虫草花20g、香菇3朵、茶树菇10g（还可以自行增添姬松茸、竹笙等菌菇）瘦肉200g，大枣几颗。

功效：补虚、提升免疫力

适用人群：普遍人群适用

得了新冠病毒并不可怕

要有信心、做到不信谣不传谣

每个人是自己健康的第一责任人

好好吃饭

让强大的免疫系统好好与病毒作战吧

愿大家都能早日康复！

12月19日，一份《白坭镇富景社区南边村鱼塘整体发包方案公告》挂上了佛山（三水）农村集体“三资”管理服务平台。三水区白坭镇富景社区党委书记陈伟标难掩激动：三个月来，他和团队挨家挨户做工作，争得村民同意将415亩鱼塘整体公开竞投。如成功，集体收入将上一个台阶。

改革工作的根本目的是促发展，而落实的关键，是人的工作、思想的工作。

三水试点农村集体“三资”管理服务改革的3个多月时间里，改革在“三资”主体农村中引起了怎样的反响？可否为村管好用好集体资产提供全方位服务、创新政策引导和支持？联系着“三资”、村民和改革的村干部有怎样的思想变化？记者在三水的村居发现，改革让村干部们挣脱束缚大胆清白干事，点燃起基层创新创业的激情。

搬走“三座大山”：

415亩鱼塘的价值之变

南边村村民小组30口415亩鱼塘，成为富景社区3个月来的焦点。“这是社区迄今为止连片面积最大的一宗土地招投标，如成功，南边村村民小组人年均分红有望从1000多元翻番至2000元以上。”陈伟标说。

今年9月，三水开展农村集体“三资”管理服务改革，从制度、技术保障等层面对推动村集体土地集约化给予保障，特别鼓励基层“线下集约、网上竞投、分期交地”等新做法，让人备受鼓舞。

陈伟标意识到这是一次推动村集体资产增值、村民增收好机遇。在进村入户开展政策宣传的同时，他与工作人员对该村情况进行深入调查和系统梳理，着重物色与这些好政策、新做法相互适配的对象。

就在此时，南边村村民小组的鱼塘让陈伟标眼前一亮。连片面积达415亩的30口鱼塘将于年底到期，该村拟用集体资金对鱼塘进行尾水改造的议题遭到村民否决。手握连片规模土地，能不能上平台争取到好价钱，实现集体资产增值与村民增收的双赢？

一番谋划，陈伟标和同事认识到，必须搬走农村资产发包的“三座大山”。

陈伟标说，一是“地方主义”，在上一轮土地承包期内，这30口鱼塘只接受本村村民招投标，但该村从事耕养的村民本已不多，鱼塘“供大于求”，承包价格自然上不去；二是碍于情面，村民甲一直在经营这个鱼塘，村民乙想投，但碍于情面也只能放弃；三是“老好人”思想，农村是“熟人社会”，发包过程中村干部也难免存在“好人主义”思想。

找到关键点，陈伟标和同事们逐个攻坚。

陈伟标和同事蹲点在南边村，挨家挨户敲门做村民思想工作，最终促进大部分村民达成共识：放弃只许本村人投包的惯例，以及延长土地承包期等。

改革全流程公开、全过程监管，杜绝了村民办事找关系、走后门的念头，也免去了基层干部难以自证清白的后顾之忧，大家明明白白做事，清清白白做人。

12月13日那一天，南边村村民以近9成的支持率通过了该村鱼塘整体发包方案公告，底价也从不到1300元/年·亩跃升至2500元/年·亩。村民还可以按照亩均价格的九五折向中标方返租鱼塘。

415亩连片鱼塘，正踏上它的价值蝶变之旅。

村干部的心声：

明白做事干净做人

“这项改革帮助我们打破‘熟人社会’的枷锁，让我们干事更省心、更硬气！”三水区西南街道木棉村党委副书记冯国昌说。12月8日，该村在平台上进行了一宗面积近30亩鱼塘的交易，得益于社会资本参与竞投，这宗交易比原计划每年多出1.5万元的租金收入。

冯国昌说，在此之前，土地招投标现场常有各类矛盾纠纷发生，村干部劳心劳力不说，往往还成为矛盾双方的“夹心饼”，有苦难言。现在所有交易上“三资”平台，让他们腾出更多精力去办实事。

“流程标准化了，任务清单化了，责任明细化了，收益最大化了，最关键的是，实现交易全过程阳光化的同时，对竞投者则是全程保密，最大限度保障了各方利益。3个多月来的付出，都能用结果来说话，值！”冯国昌由衷地拥护这项改革。目前，木棉村正抓紧申请将295宗即将到期的集体资产上佛山（三水）农村集体“三资”管理服务平台进行网上竞投，已经有14宗交易完成。

开展农村集体“三资”管理服务改革与基层治理效能提升和乡村振兴息息相关。冯国昌这位从1999年起就奉献在农村的老干部，也提出了自己的建议：“三水区现在有一系列改革政策，接下来要将政策落实到村、组，在落实中继续完善，更好解决中标后监管如租金追讨等问题，进一步提升村集体资源集约化水平，让该项改革惠及面更广，村集体和村民得到更多实惠。”