未来3年，佛山每年补助两造水稻种植，最低补偿标准500元

     眼下正是高明区更合镇水井村千亩葛根种植基地粉葛根开挖的季节，一根根饱满肥硕的粉葛根，让正在采挖的村民喜不自胜。大家加紧采摘、分拣、装篮，葛根基地呈现一派繁忙景象。

     作为高明特产、中国国家地理标志产品，合水粉葛在更合镇合水片区广泛种植，因其肉质粉嫩、入口无渣而声名远播，折服国内各大城市以及海外的经销商和消费者。在初秋时节，挑选上好的合水粉葛做成粉葛扣肉或粉葛糕，不但滋补养生，还能感受高明的秋味。

     优质口感成就合水粉葛

     日前，记者走进水井村内，看到金色稻田一望无际，葱绿的粉葛藤点缀其中。趁着大雨初歇，村民谭伯戴上草帽，来到田里采收粉葛。

      水井村村民提着自己挖出来的粉葛。/佛山日报记者曹忠信摄

     “这个粉葛好，个头大。”虽然田地里满是泥泞，但是谭伯采收动作十分麻利，拿着刚刚挖出的大个儿粉葛喜上眉梢。“今年的粉葛成色都很不错，个个都很靓。”

     看到粉葛丰收在望，水井村党委书记黄剑平也十分高兴。“水井村大约有300亩地种植粉葛，今年的亩产大约可以达到2500斤，收成很不错。”黄剑平介绍，10月份正是合水粉葛成熟上市的季节，收获季将持续两个月，到了12月就全部开挖。

     黄剑平是佛山市富易粉葛专业合作社负责人，从上世纪80年代初开始，他便跟随父亲一辈种植粉葛，至今已有近40年的粉葛种植和采购销售经验。他曾走遍全国种植粉葛的基地，品尝各地粉葛，在对比之下，他认为质量最好的还是合水粉葛。“青山环抱的生态环境和更合独特的土质水源，使得产出的粉葛淀粉含量高，食之清甜无渣，肉质粉嫩。”

     谈话间，黄剑平拿出小刀切开粉葛，葛肉在刀口上留下乳白色的液体，不一会儿，液体风干后变成一层粉末，那是淀粉含量高的一种表现。作为更合镇农副产品中的拳头产品，每年都有数不清的客商、食客慕名而来，或是求购销售，或是品尝美味。

     然而，想种出优质的粉葛并不容易，粉葛生长期内不能有太多雨水，否则容易导致病害。“前几年雨水多，很多粉葛出现了空心、花心、黑心、烂头等问题，不光产量下降，品质也受到了影响。”令黄剑平高兴的是，今年粉葛生长期间雨水不算多，病害情况大幅减少，品质回升。

     更合镇拐塘村葛农黄国雄制作粉葛扣肉。/佛山日报记者冯慧雯

     合水粉葛迎来丰收，可粉葛价格却不尽乐观。今年受新冠肺炎疫情影响，粉葛的市场需求有所下滑，价格不如往年。“好在可以储藏起来，一年四季都有得卖。只要市民想吃，合水粉葛总是有的。”葛农谭伯说。

     家乡味道勾起游子乡愁

     粉葛颇受群众欢迎，究其原因，除了粉葛自身清甜甘香外，还与它的多种吃法有关，可谓“一根粉葛百样菜”。其中，对于很多在外打拼的合水人来说，粉葛扣肉就是家乡的味道。

     更合镇拐塘村葛农黄国雄是当地制作合水粉葛的厨师，每逢村中举办宴席，他烹制的粉葛扣肉都会成为最受欢迎的一道佳肴。

     “首先要准备好合水粉葛、五花肉和腌料。”在更合镇水井村委会，黄国雄向记者展示了如何制作粉葛扣肉。将油炸过的五花肉切片，肉片大小适中，用腌料腌制30分钟后，再将粉葛去皮切片，将粉葛片、五花肉片相间摆入碗中，淋上腌肉汁，先大火蒸30分钟后再转小火蒸1小时即可制成。做完后，把碗倒扣盘中，成品色香味俱佳。

       新鲜出炉的粉葛扣肉。/佛山日报记者曹忠信摄

     粉葛与肥瘦相间的五花肉相夹烹制，滋味相得益彰，而且荤素结合，“肥”“瘦”互补，吃起来肥而不腻，粉葛厚实的口感和五花肉的软滑完美结合在一起，幽香滋味让人胃口大开，齿颊留香。

     粉葛糖水也是较为普遍的吃法，将粉葛切成小块，加入适量冰糖或白糖，煮上半个小时即可饮用，清热解渴。也可加入薏米、花生等食材，口感丰富，美味营养。当地人也常常将粉葛熬制成“糊仔”，做成主食给小朋友吃。

     广东人爱煲汤，合水粉葛少渣多汁，乃是煲汤上品，粉葛鲫鱼汤便是汤中上品，鲜美养生。此外，将粉葛分别和鹅肉、鸭肉等放在一起焖制，也是家常好菜。

     在重庆上学的高明学子陈稳每次放假回家，都会叫妈妈煮上几次粉葛大餐：粉葛煲汤、粉葛煮粥、粉葛扣肉……陈稳坦言，只有吃到粉葛，才像是回到了家。

     近年来，随着“合水粉葛”品牌的不断壮大，出口涉及的国家数量也日益增多。美国、加拿大、日本、马来西亚，可谓是有华人的地方就有合水粉葛。而当海外高明人品尝到家乡的合水粉葛，他尝到的是家乡的味道，是岁月的味道，是高明这片难以忘怀的热土。

2020年10月18日,Cityballers 任性英雄--2020年粤TV羽毛球争霸赛发布会在PO PARK东方宝泰顺利举行并拉开了本次招募的序幕,本次活动由广东省羽毛球协会担任指导单位,广东南方新媒体股份有限公司(简称“新媒股份”)与广东广播电视台体育频道联合举办,广东省学校羽毛球协会协办。广东省羽毛球协会常务副会长顾平先生、广东南方新媒体股份有限公司高级副总裁彭伟先生、广东广播电视台体育频道副总监黄俊杰等领导携手出席并发表了讲话。

现场启动仪式图片

新媒股份彭伟先生在发布会上表示:粤TV作为立足广东本地特色的电视新媒体服务平台,以丰富的内容资源、极致的视觉体验,覆盖不同年龄段、不同地区、不同内容偏好的收视群体。这次粤TV以线上线下结合的O2O互动模式打造“CityBallers任性英雄—2020年粤TV羽毛球争霸赛”,希望通过该赛事,设置低门槛的参与方式,鼓励全民参与到活动中来,让健康和科学运动的理念能真正地走进社区,带动全民运动,以积极健康的心态,用科学的观念,对待后疫情时代,共同走出疫情的阴霾。”

发布会上,广东广播电视台体育频道副总监黄俊杰表示:“非常荣幸能再次携手广东南方新媒体股份有限公司,一起去做一些‘任性’的事情”。 羽毛球在广东拥有非常深厚的群众基础,特别是广州,还有“羽球之都”的称号。但不可否认,这些只能代表过去,现在的广东需要有更多新的羽毛球英雄,需要更多能引领广东羽毛球书写新篇章的偶像。“‘任性英雄’这个平台不是属于我们,而是属于每一个喜爱羽毛球的你们。我希望能在这里见证你们的热爱,见证新的英雄的诞生”。

广东省羽毛球协会常务副会长顾平发表讲话

广东南方新媒体股份有限公司高级副总裁彭伟发表讲话

广东广播电视台体育频道副总监黄俊杰发表讲话

个性赛制——不一样的赛事体验

本次粤TV羽毛球争霸赛赛事共分为海选赛、晋级赛、总决赛三个阶段,海选赛以及晋级赛将在广州、深圳、东莞、佛山、惠州、茂名、汕头、韶关8个城市40个场地进行比赛,比赛人数超过1万人次,赛事划分6个组别,覆盖各年龄层次,10岁以上均可报名参加与往常的羽毛球赛制相比,此次赛事的赛制是最大的特色,没有设置性别界限没有参赛门槛,“任性打”就是本次比赛的最大亮点。此次赛制上的创新,不仅能看到男单双、女单双、混双不同年龄段的激烈比拼场面,还开创了男女单打比拼的先河,是一次斗智斗勇,是融悬念性、智慧型、趣味性为一体的比赛。

现场比赛精彩图片

8个城市各组别决出的冠亚军共96支队伍将集结在广州进行各组别总冠军的角逐,当天的赛事还将由广东广播电视台体育频道提供现场直播。

大咖云集——与世界冠军零距离

为更好地推广羽毛球运动和文化,让羽球明星与群众零距离互动。粤TV还发起了极具创意的“粤羽行动”,邀请了2004年雅典奥运会女双冠军张洁雯、2008年世青赛男单冠军王睁茗、2010年世青赛女双冠军区冬妮作为赛事大使强力助阵。

张洁雯

王睁茗

区冬妮

明星表演赛图片

发布会现场还进行亲子三人羽毛球赛事,各位参赛选手使出了浑身解数,各种杀球、吊球、抽球等专业技术动作在业余参赛选手之中也频频出现,此外莅临现场的体育明星王睁茗和区冬妮还与现场观众进行切磋,给现场观众带来精彩绝伦的视觉盛宴。在赛场上,不仅能近距离地目睹到世界冠军的风采,还能零距离地与世界冠军切磋球技。

亲子明星赛颁奖仪式

线上线下——多方面展现争霸赛魅力

粤TV以线上互动、线下比赛的方式,全方位展示羽毛球争霸赛的魅力。各阶段的比赛视频将会上传粤TV 体育专区平台,参赛选手可以在电视上看到自己的挥拍风采。而在晋级赛阶段,粤TV电视端和APP端将上传晋级赛期间的精彩视频且同步开启精彩瞬间视频的投票,获得各城市赛区票数最高的前五名参赛者即可瓜分“5万元大奖”。本次大赛的总奖金高达30万元。选手可通过粤TV平台体育专区及扫描指定的官方二维码报名参与,线下也可在各地市的指定羽毛球场现场扫描官方二维码报名。

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粤TV将充分利用在广东省内超过1751万户的人群覆盖能力,发挥融媒体全方位的宣传优势,拉近粤TV与用户之间的距离,让羽毛球运动能够走进大众,让羽毛球的魅力能够走进基层,推广羽毛球运动和文化,让更多的羽毛球爱好者和运动爱好者受益,鼓励全民运动、科学运动。