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      昨日上午，佛山市岭南公证处“家事服务中心”揭牌成立。据悉，这是佛山首家公证家事服务中心，位于禅城区垂虹路，将为市民提供家事业务咨询、起草文书、公证办理等“一站式”服务，业务范围涵盖婚姻、家庭、遗嘱、继承等。

      数据显示，作为全省首家备案制公证处，市岭南公证处自2018年6月挂牌至今累计办理公证案件26110件，其中婚姻、家庭等家事领域案件13000余件，市民对家事领域业务办理需求大。今年，民法典正式实施，在此背景下，市岭南公证处将相关业务资源梳理重组，成立家事领域专业性的服务中心。

      市岭南公证处主任余莹歆介绍，目前家事服务中心主要提供涉及公民人身关系、财产关系的公证服务，如办理遗嘱、遗赠、继承、婚姻关系、家庭财富传承等。家事服务中心还设有调解室，将为解决家庭矛盾、构建和谐家庭搭建平台。

      值得一提的是，家事服务中心在全市首推公证遗嘱证服务，办理遗嘱公证的群众可留下一份家书，对后世的嘱托、警示；同时还将提供定制化服务，包含家事法律咨询、法律文书起草、遗产继承方案设计，夫妻（婚前）财产约定、抚养（赡养）方案设计、居住权、监护权行使与保障等相关法律服务。

      市司法局党组书记、局长赖洪健表示，家事服务中心要着力在发挥预防纠纷、定纷止争职能优势上深入思考，整合优势资源，提升家事领域服务能力，完善线上、“一站式”公证法律服务，打造具有岭南特色的家事公证法律服务品牌，成为公民合法权益保障中心、家庭矛盾纠纷调解中心、公证为民的展示中心，以及法治意识的宣传中心。

      这里是桑基鱼塘、鱼米之乡，食材丰富，这里以美食著称、久负盛名，作为粤菜发源地之一，究竟什么菜式可以代表佛山邀请八方食客？为寻求答案，一场全民参与的“佛味全席”美食评选正在如火如荼地进行中。

      成功闯关

      115道美食赢得青睐

      1月5日，作为活动的重磅环节——佛味全席专家评审会召开，由中国烹饪大师、知名粤菜评委、行业协会负责人、美食评论家、美食达人等组成的“超强专家团”，从地域特色、传统溯源、配料做法等多角度考虑，对前期筛选出的190余道美食进行评审、打分。候选菜品分为菜肴、羹汤、点心小吃三大类，大家所熟知的柱侯鸡、顺德鱼生、八宝黑皮冬瓜盅、均安拆鱼羹、双皮奶、盲公饼、西樵大饼等都在候选范围内。

      “全国各地都有做咕噜肉，菜名加上‘酸甜’才能突出这是佛山特色菜，而石湾鸳鸯鱼、均安拆鱼羹等，冠上其出处、首创人或者地域名，会增加其辨识度。”中华金厨黄炽华说，在评审过程中，专家团依靠专业知识及多年积累的经验，对每一道菜式的做法、溯源都进行了考量，同时还对菜名进行了深入探讨。

      为了让“佛味全席”更能代表佛山，有专家提出了独到的看法，黄炽华说：“我觉得可以适当增加一些传统菜式如网油扣大鳝、传统凤眼润、荔蓉香酥鸭等，体现佛山的岭南文化溯源特色。”

      最终，共有115道美食顺利通过专家评审，在此基础上，专家团还将结合网友投票情况，对候选名单做进一步优化提升，优中择优评出“佛味全席”最终名单。目前网络投票已结束，活动已吸引超7万人次参与，合计选票超350万。

      打造味道IP 

      让佛山菜走得更远

      佛山市饮食同业商会会长吴荣开表示，本次评审会很成功，相信很快会有受大家认可的“佛味全席”菜单出炉，下一步就要进行特色化包装，多多向外省推广。广东省食文化研究会名厨专业委员会常务副会长陈志雄认为，本次参评的菜色既有传承又有创新，还有典故，是对佛山菜的一次大规模梳理，对于推广佛山味道意义深远。“评选出的菜肴蕴含文化典故，能将佛山饮食上升到文化高度，对全面推广佛山美食，延伸上下游美食产业链有重要意义。”中国烹饪协会会长乔杰说。