“线下体验+网红带货”一条街！深圳这个“过年”会与众不同

      这里是桑基鱼塘、鱼米之乡，食材丰富，这里以美食著称、久负盛名，作为粤菜发源地之一，究竟什么菜式可以代表佛山邀请八方食客？为寻求答案，一场全民参与的“佛味全席”美食评选正在如火如荼地进行中。

      成功闯关

      115道美食赢得青睐

      1月5日，作为活动的重磅环节——佛味全席专家评审会召开，由中国烹饪大师、知名粤菜评委、行业协会负责人、美食评论家、美食达人等组成的“超强专家团”，从地域特色、传统溯源、配料做法等多角度考虑，对前期筛选出的190余道美食进行评审、打分。候选菜品分为菜肴、羹汤、点心小吃三大类，大家所熟知的柱侯鸡、顺德鱼生、八宝黑皮冬瓜盅、均安拆鱼羹、双皮奶、盲公饼、西樵大饼等都在候选范围内。

      “全国各地都有做咕噜肉，菜名加上‘酸甜’才能突出这是佛山特色菜，而石湾鸳鸯鱼、均安拆鱼羹等，冠上其出处、首创人或者地域名，会增加其辨识度。”中华金厨黄炽华说，在评审过程中，专家团依靠专业知识及多年积累的经验，对每一道菜式的做法、溯源都进行了考量，同时还对菜名进行了深入探讨。

      为了让“佛味全席”更能代表佛山，有专家提出了独到的看法，黄炽华说：“我觉得可以适当增加一些传统菜式如网油扣大鳝、传统凤眼润、荔蓉香酥鸭等，体现佛山的岭南文化溯源特色。”

      最终，共有115道美食顺利通过专家评审，在此基础上，专家团还将结合网友投票情况，对候选名单做进一步优化提升，优中择优评出“佛味全席”最终名单。目前网络投票已结束，活动已吸引超7万人次参与，合计选票超350万。

      打造味道IP 

      让佛山菜走得更远

      佛山市饮食同业商会会长吴荣开表示，本次评审会很成功，相信很快会有受大家认可的“佛味全席”菜单出炉，下一步就要进行特色化包装，多多向外省推广。广东省食文化研究会名厨专业委员会常务副会长陈志雄认为，本次参评的菜色既有传承又有创新，还有典故，是对佛山菜的一次大规模梳理，对于推广佛山味道意义深远。“评选出的菜肴蕴含文化典故，能将佛山饮食上升到文化高度，对全面推广佛山美食，延伸上下游美食产业链有重要意义。”中国烹饪协会会长乔杰说。

      昨日，佛山市顺德区发展和改革局、顺德区教育局印发《顺德区民办中小学义务教育阶段收费标准制定申报指引》（以下简称《指引》）。

      据《指引》，顺德区民办中小学义务教育阶段学费、住宿费实行政府定价，具体标准由学校提出意见，经区教育局审核，报区发展和改革局批准后执行。在标准上，民校学费的收取，要遵循“新生新办法，老生老办法”原则。

      据《指引》，顺德区民办中小学义务教育阶段收费项目统一为学费（含教科书费、作业本费）、住宿费、服务性收费和代收费四项。其中，学费、住宿费实行政府定价，具体标准由学校提出意见，经区教育局审核，报区发展和改革局批准后执行。而伙食费（含课间餐）、午休费（仅限走读生，提供床位）、校车费三项服务性收费和校园一卡通工本费（首次办卡免费）、代购教辅材料费、校服费三项代收费，在学生或学生家长自愿选择的前提下，按实计收。