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三水合洋水产在预制菜赛道“狂飙”

时间:2023-04-27     人气:6691     来源:品质大塘     作者:
概述:三水区合洋水产有限公司(以下简称“合洋水产”)预制菜食品加工中心,活蹦乱跳的鲜鱼从车厢“跳上”传送带,经过分级筛选、吊水净化......

4月24日上午,三水区合洋水产有限公司(以下简称“合洋水产”)预制菜食品加工中心,活蹦乱跳的鲜鱼从车厢“跳上”传送带,经过分级筛选、吊水净化、活鱼宰杀、去鳞、取鱼柳、切片、低温腌制及真空包装等环节后,变成一件件冻鱼销往全国各地等地。


“在预制菜领域,公司目前已签下了数千万元意向合作订单,完成了原定的年营收目标。”合洋水产副总经理姚茵笑着告诉记者。


今年以来,合洋水产通过参加展会及产业论坛等方式,广泛推广企业的预制菜产品及品牌,积极抢抓订单,开拓市场。据悉,该公司今年还将新增2条预制菜生产线,进一步扩大产能,满足市场需求,在新赛道上加速培育企业的新增长点。


单个意向合作额达数千万元


“我们最近每天都要寄20多份预制菜样品到全国各地,而且提出寄样需求的客商还在增加。”姚茵告诉记者,自3月28日参展良之隆·2023第十一届中国食材电商节以来,公司每天保持较大寄样量,市场需求攀升。


3月28日至30日,国内食材行业的大型展会——良之隆·2023第十一届中国食材电商节在武汉召开,吸引5000多家企业参展。作为首次以品牌身份参展的企业,合洋水产携带了一批预制菜拳头产品亮相展会,如顺为一品黑鱼片酸菜鱼、范公渔免浆黑鱼片等,吸引众多客商围观问询。


“我们团队有15人,每人带了1000张名片过去,结果参展第一天就派发完了。”姚茵介绍,参展期间,公司36㎡的展位挤满客商。名片派发完后,业务人员就将联系方式手写在企业宣传册上。当天,公司带的3000本宣传册也很快便派完了。


据了解,仅3月份至今,除良之隆食材展外,合洋水产还分别参加了中国国际(佛山)预制菜产业大会,第五届中国鳜鱼产业论坛等多场活动,积极借助各类平台打响企业品牌,宣传企业全产业链生产的优势,进一步拓宽产品销售渠道。


企业走出去后,订单也跟着来了。据了解,近期,合洋水产陆续迎来多批前来考察及洽谈的客商,并签下多个意向合作订单。


“目前,我们已经与武汉最大的冻品批发商签订了合作协议,意向合作金额有数千万元。”姚茵惊喜地说,公司今年在食品领域的营收目标为7000万元,目前已经实现了。


姚茵介绍,接下来,公司还将继续加大、加快跑市场的步伐。4月份,公司已在全国各地派驻了预制菜领域的业务人员,以更好在当地直接开展产品及品牌推广活动,进一步开拓市场。目前,公司已有业务人员到北京参加预制菜产业推广会。5月份,公司还将参加前往上海开展商贸交流活动。


年产预制菜产品近5万吨


4月25日中午,走进合洋水产预制菜食品加工中心,阵阵酸菜鱼的香味扑鼻而来。研发人员从冷柜中取出晶莹剔透的生鱼片,并将鱼肉及各种调料称重配比,准备进行新菜品的开发。据悉,近一个月,合洋在新菜品研发上的投入有10多万元。


“我们每天都会开发10-20种口味的预制菜产品,由公司成员一起试吃并提建议。”姚茵告诉记者,公司的鱼类预制菜产品能最大程度还原活鱼的口感及营养,消费者只需简单加热菜品,便能轻松“开吃”。


好产品是赢得订单的关键,合洋水产的全产业链生产模式让其能更好保障产品质量。


据介绍,合洋水产致力于打造从“田间塘头”到餐桌舌尖的全产业链,即打通水产品从种苗、养殖,到食品研发及预制菜加工等全产业链,实现对产品生产全过程的质量把控,进一步提高产品附加值。


其中,合洋水产预制菜食品加工中心于今年3月份正式投用,占地5000㎡,配套有生产车间、研发车间、化验室等功能区。据悉,该中心配置有2条预制菜生产线,可实现日产黑鱼片30万斤,每年可加工水产品预制菜近5万吨,全线生产工艺处于业内领先水平。


冷冻锁鲜是预制菜制备的关键环节,关系预制菜成品的食用口感及营养。姚茵介绍,合洋水产预制菜食品加工中心具备-196℃液氮锁鲜技术及-35℃急冻锁鲜技术,能在1秒内将鱼肉冷冻。该中心还配套有可存储超2万吨产品的高标准冷库,能最大程度将产品“锁鲜”。


“我们的冷库目前没有库存产品,产品基本刚下生产线便被运往经销商所在地了。”姚茵表示,预制菜的市场空间很大,但这个赛道的竞争已进入白热化,只有保障产品品质,走品牌化路线,才能走得更远更久。


她介绍,为进一步满足市场需求,合洋水产今年将新增2条预制菜生产线,进一步扩大企业产能。同时,该公司将进一步朝品牌化方向发展,逐步加大研发投入,面向预制菜中高端市场进行产品研发及生产,进一步提高产品附加值及品牌影响力。

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