火锅丸子能放心吃吗?
天一冷就想打边炉
你们最爱吃什么?
蟹肉棒?鱼蛋?肠仔?
超市里9.9元一斤的火锅丸子琳琅满目
看着都流口水啊!
不过,网上流传的部分视频却称
“一颗火锅丸子有数种添加剂,不能吃”
“火锅丸子里没有肉,都是淀粉”
对火锅肉丸的食品安全置疑
今天我们就说一说
关于火锅丸子的那些事
👇👇👇
市售肉丸大部分执行两个行业标准。
SB/T 10610-2011《肉丸》标准里“分级”项规定:
“特级肉丸”含肉量不低于65%;
“优级肉丸”含肉量不低于55%;
“普通级肉丸”含肉量不低于45%。
SB/T 10379-2012《速冻调制食品》标准“附录B各类速冻调制食品主料含量”规定:
肉糜类制品项下鸡肉、猪肉含量占产品净含量≥10%;
牛肉、羊肉含量占产品净含量≥8%;
蟹肉含量占产品净含量≥8%;
其他肉类含量占产品净含量≥8%。
可以看出,肉丸中的含肉量不高,但肉少≠不安全。只要是正规厂家严格按照标准生产的火锅肉丸,就不必过分担心食品安全。
配料表中的添加剂对身体有害吗?
不少人一提到添加剂就心生抗拒。但添加剂真的不是洪水猛兽,没这么可怕。火锅丸子中含有不同种类的食品添加剂,它们其实都有各自的功能。
丸子中可能存在的添加剂:
①胶类,像卡拉胶、黄原胶、魔芋胶等,这些能够提高肌肉蛋白质的凝胶作用,让肉丸吃起来更Q弹。
②磷酸盐类,像三聚磷酸钠、焦磷酸钠等,这些是为了吸住水分,避免因为长时间冷冻而造成水分流失,提高口感,吃起来更嫩。
③香精、增鲜剂,如5’-呈味核苷酸二钠等,用于改善丸子的口味,使其更鲜更香,口感更易被大众接受。
④碳酸氢钠:膨松剂,增大丸子的体积,改善丸子的整体结构。
⑤亚硝酸钠:防腐剂,不仅可以抑制细菌生长,延长保质期,还可以增加风味,提亮颜色。
虽然火锅丸子中的食品添加剂符合相关标准,都可以食用,但站在“健康饮食”的角度,食用火锅丸子还是要适量。
常吃肉丸类食品可能存在的健康风险
脂肪含量高
和自家做的肉丸子相比,市面上售卖的肉丸多是软嫩细腻且肉香四溢,这和脂肪含量密不可分。一般的肉丸的配料表中都会标注,存在牛脂肪、猪油膘、鸡皮、起酥油等物质,而且它们的位置还相对靠前(含量多)。脂肪含量高打造了丸子的美味,食多无疑会增加肥胖、血脂异常等问题的发生风险。
“钠”含量高
市面上的肉丸类食品,钠含量普遍都在500mg/100g以上,常吃这样的肉丸,“钠”的超标风险会增加,从健康角度考虑,对于身体存在较多潜在威胁(血压升高、缺钙风险增加等)。
肉丸挑选有技巧
01、选择预包装肉丸类食品
相对而言,大品牌商家生产的肉丸,相关检验检疫的机制更完善,标签信息更值得信赖,不建议购买零散手作肉丸或小商小贩售卖的“杂牌”食品。
02、关注肉的含量
认真阅读食品标签,购买牛肉、鱼肉、虾肉含量更高的制品。
03、关注“肉”的组成
除了肉的含量以外,“肉的组成”同样至关重要。拿撒尿牛丸举例,有些撒尿牛丸不一定就是牛肉做的,配料表的前几位大多为鸡肉、猪肉等成分,可以根据需求进行选择。
04、关注热量和钠含量
购买肉丸类食品要关注《营养成分表》当中的能量(热量)和钠含量,从健康的角度出发,热量低、钠含量低的肉丸更健康,可优先选择。
05不买这些肉丸子
1、街边售卖的廉价肉丸不要买。
2、裸露售卖的肉丸不要买。2011年实施的行业标准《肉丸》当中明确规定:在销售环节,肉丸应配有藏柜或冷冻柜,不应裸露销售。裸露销售的肉丸,其产品变质的风险更高。
3、朋友圈、个人售卖的“手作肉丸”。无检验检疫机制,安全风险较高。
温馨提示
1、冷冻丸子下到沸腾的火锅中很快就可浮起来,但其中心温度可能不够高,最好再煮5分钟以杀灭绝大部分微生物。
2、速冻肉丸需按产品包装标示储存条件存放,一般在-18℃及以下冷冻储存。开袋后的肉丸要尽快食用,避免反复冻融。
近四成规上工业企业实现数智化转型
“佛山智造”助力高质量发展
一款航天微波炉日前在第132届广交会“云端”亮相,获得业界赞誉,显示出格兰仕智慧家电制造水平再上新台阶。
作为最早“走出去”的中国制造知名企业之一,格兰仕集团依靠数字化智能化改造,从生产单一家用微波炉转向定制各类健康、智慧、低碳家电,再到生产航天智能烹饪设备,今年10月入选国家级制造业单项冠军企业,成为“佛山制造”数智化转型的代表。
近年来,广东省佛山市坚持把产业数字化作为数字经济发展的重要路径,全方位推动传统制造业数字化、智能化、网络化转型,在广东率先打造标杆工厂、改造产业集群、提升供给效能、培养专业人才、强化金融支持,促进企业研发、生产、管理、营销和上下游产业链一体化高效协同发展。佛山市累计建成5G基站近1.8万座、工业互联网应用标杆示范项目45个、广东省智能制造试点示范项目55个。
佛山精准补短板,确立“标杆企业示范转、产业链条协同转、产业集群联合转”的转型思路,搭建工业互联网行业平台,研究低成本、快部署、易运维的通用解决方案,让产业“抱团转型”“集群升级”,向价值链中高端进军。佛山相继建成222个数字化示范工厂、车间和标杆项目,引入150家优质数字化转型服务商,带动10万家企业“上云用云”。佛山纺织印染产业集群工业互联网平台启用之后,加入平台的企业年产值平均提升15%、能耗平均下降30%。
为了增强产业数智创新“磁场”,佛山政企合力、加强引导,创建软件产业园,举办“互联网+”博览会,实施“互联网+”行动计划,召开制造业数字化智能化转型发展大会,推出产业升级行动方案,常态化举办民营企业培训班,深化认识、达成共识,提高企业数智创新积极性,涵养产业转型发展生态,做实做强做优实体经济。迄今,佛山已有3327家规模以上工业企业实现了数智化转型,占全市规上工业企业总数近四成,3年内这一比例有望提高至八成。
随着数智化技术激活与供需互联场景升级,佛山许多传统制造企业成功转型,产品结构优化,市场竞争力增强。“我们依托数智创新,推动产业链现代化、产品服务国际化,并以数字化赋能全产业链。”格兰仕集团董事长兼总裁梁昭贤说,与3年前相比,格兰仕微波炉全产业链能源利用率提升20%,运营成本降低20%,研制周期缩短一半。格兰仕工业4.0生产线采用全流程云端数字化管控,生产精度达0.1毫米,单线生产1件产品仅需6.7秒。
在传统制造业竞相开展数智化转型之时,大批先进制造业企业也聚集佛山。今年初,新获批成立的佛北战新产业园迎来“开门红”——一季度26个重大项目集中开工,涵盖高端装备制造、新材料和新能源、电子信息、生物医药、健康食品、节能环保等领域,成为佛山数字产业生力军。目前,该园已拥有1家国家级科技企业孵化器、3家众创空间、12家上市企业、13家研究院及创新平台和3所高校或技术学校,未来将围绕重点领域数字产业发展,聚焦战略性新兴产业,推动重大技术创新突破。
今年6月,佛山启动建设数字经济创新集聚区,计划引进40个投资超亿元项目,打造新千亿产业集群,建成粤港澳大湾区数字产业化新平台,推动佛山数字经济规模迈过两万亿元门槛。同时,佛山正加紧建设南庄高端精密智造、三山显示制造装备、北滘机器人谷智造、临空经济区智造等“十大创新引领型特色制造业园区”,构筑以先进制造业为支撑的现代产业体系。
产业数字化、数字产业化,越来越多的“佛山制造”转向“佛山智造”,降本提质增效,激活发展潜力,为佛山经济高质量发展注入新动能。去年,佛山市新增“小升规”工业企业1801家,规模以上工业总产值达2.68万亿元,工业占地区生产总值的比重达52.8%。佛山市累计新增各级专精特新企业达1892家,境内外上市企业达72家。
“产业数字化智能化转型,是贯彻新发展理念的重要抓手,也是佛山产业优化升级必由之路,必须下定决心、顺势而为、有所作为。”佛山市委书记郑轲介绍,当地已设立总规模300亿元的制造业转型发展基金,未来3年将再投入100亿元支持企业数字化转型,充分发挥数字技术对经济发展的放大作用,争当数字经济发展先导区和示范区,推动数字经济和实体经济融合发展。
一、公办初中插班学位情况
二、招生对象
*原则上不受理三水区内公办初中在读学生的转学申请。
1. 三水区户籍学生;
2. 驻三水区的现役军人子女,三水区高层次人才子女,三水区企业中高层管理人员、骨干科技人才子女。
三、报名办法、时间
1. 报名办法:网上报名、上传相关资料图片。
手机报名:微信扫描二维码
电脑报名网址:
http://www.aabfb.com/chuzhong/index.html
(由于部分手机在微信打不开系统,建议家长复制网址后,使用浏览器进入报名系统。)
2. 报名时间:报名系统2022年12月19日9:00开放接受报名,12月20日17:00关闭“填表报名”功能,“填表报名”功能关闭后不再受理报名申请。
重要提示:因插班学位有限,预计申请插班人数较多,不能全部录取,请家长做好子女回原校就读的准备。
四、网上报名注意事项
1. 报名操作必须由家长(监护人)完成,不能由学生完成;
2. 家长按系统提示如实填报相关信息并上传资料图片(请尽量压缩图片的像素和大小,以免图片太大造成上传失误);
3. 系统上设置有初一年级8个志愿,初二年级4个志愿。家长可依次按个人志愿顺序填满,也可不填满(未填满志愿的,在学位充足情况下,由区教育局统筹安排入学)。
五、报名需上传资料图片
*上传资料不齐或资料不符合要求的不受理报名申请,提交虚假资料的,一经发现取消录取资格,并追究相应法律责任。
1. 三水区户籍学生需上传资料图片:
(1)户口簿户主页(户口簿首页)与学生本人页图片;
(2)学籍基本信息表原件图片(在现就读学校打印学籍基本信息表并盖学校公章);
(3)填写《2023年春季学期三水区公办初中插班转学报名表》(下载附件)并拍图片上传(注意报名表中的志愿学校需与报名系统中的一致,否则按报名系统上的数据为准)。
2. 驻三水区的现役军人子女,三水区高层次人才子女,三水区企业中高层管理人员、骨干科技人才子女申请插班按相关政策程序执行,名单以相关部门的证明文件为准。
六、申请程序、录取顺序、学位安排
1. 申请程序:网上报名→资料审核→录取公示。
2. 录取顺序:按照①三水区户籍生;②驻三水区的现役军人子女;③三水区高层次人才子女;④三水区企业中高层管理人员、骨干科技人才子女顺序录取,按插班学位数量录满即止。
如三水区户籍生申请人数多于插班学位数,则按申请人(学生)入户到三水区日期排序,入户三水区时间靠前者优先,根据插班学位数量录满即止。
3. 学位安排:被录取学生按录取顺序结合申请人志愿和学位情况安排学位,不服从安排的取消录取资格,本次插班招生不再为其安排学位。
七、结果公布
2022年12月29日(星期四)前在“三水教育”微信公众号公示拟录取名单,公示结束后,录取的学生由学校通知家长办理转学注册手续。家长对公办初中插班招生有疑问,可致电87772210向三水区教育局咨询。
八、注意事项
无学位的学校,不安排插班,也不接受申请登记。已申请了插班,但因申请人数超出插班学位数而无法录取的学生需回原校就读,三水区教育局不再协调安排插班。
三水区公办初中招生工作由三水区教育局按政策严格执行,凡有机构或个人以招生的名义致电家长,声称可以用钱买学位或协助学生报读某校,均属违法行为,敬请各位家长提高警惕,切勿相信此类电话或信息,以免上当受骗!
附件:《2023年春季学期三水区公办初中插班转学报名表》
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