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      千层牛肉饼的用料

      牛肉馅280g，香葱末150g，姜末少许，糖少许，生抽适量，蚝油少许，胡椒粉少许，五香粉少许，老抽少许，橄榄油30g，香油10g，普通面粉450g，和面水200g，盐少许，鸡精少许，花椒少许，泡花椒的水40g

      千层牛肉饼的做法

      步骤1

      依图片顺序先将热水冲饱花椒后放凉的花椒水一点点加入肉馅中，然后放除去葱花的所有调味料～用筷子顺着一个方向搅拌致肉馅上劲～要搅到肉馅全部融合一起，看不到肉的颗粒感～这步最好提前2-4小时做好，盖保鲜膜放入冰箱，这样肉馅更入味

      步骤2

      像平时和烙饼面一样和面，面要和的软些，不然兜不住肉馅～和好后醒面半小时（面上可盖上潮湿的布、或锅盖、保鲜膜都行，避免干皮）

      步骤3

      面醒好后肉馅中加入葱花，和均匀

      步骤4

      将面分成四份，这是其中一份擀成圆形

      步骤5

      在擀好的皮上均匀的涂抹上肉馅

      步骤6

      用刀在面上竖着切四刀，注意不要切断开，如拼图中2所示上面往下切到1/3处，下面往上也切到1/3处～然后按照图中1-7来折叠～图8收好口～图9整理成圆形

      步骤7

      将整形好的面团轻轻擀成圆形

      步骤8

      不粘锅内倒入橄榄油

      步骤9

      烙饼～开始要中小火烙，烙至二面金黄后改小火～全程要加盖，且频繁翻个～待饼鼓起熟后，关火加盖焖二分钟出锅

      步骤10

      香喷喷的千层牛肉饼出锅了～真的是外焦里嫩、酥脆鲜香啊

      千层牛肉饼的烹饪技巧

      1）出锅的肉饼不要直接放在案板上切，要拿铲子垫一下，散下热气；2）切之前将饼立起来磕一下，这样更容易出层；3）和面的水供参考，各品牌面粉的吸水性还是有差异的；4）调味料可以依自己口味微调；5）最后擀馅饼时一定要温柔，否则会露馅；6）这个面是4张肉饼的量

      高明区明日起新增两条公交环线！记者昨日从高明区交通运输局获悉，这两条环线实行全程一票制，票价为每人每次2元。

  上述2条公交环线将于明日起试运营，全线投放氢燃料电池公交车，实行全程一票制2元收费，首末班车时间均为6:25、22:30。

  公交H520环线的起终点均为高明客运站，全程20.9公里，途经高明大道以及西江产业新城多个住宅区和学校，站点包括德恒菁英学校、西江新城第一小学、丽日名都、东湖洲花园、区一中、中医院等。

  公交H590环线的起终点也是高明客运站，全程13.8公里，途经高明大道、跃华路、沧江路、文昌路、文华路、荷香路、沿江路，串联盈信广场、中港城广场、荷城广场、物业广场等重要商圈和人流集聚地。

  这2条公交环线试运营初期需实施临时绕行，待道路施工完成后恢复规划线路运营。其中，H520A 线和H590A线暂不停靠河江加油站、城市杰座、盈信广场、高明税务局、区检察院；H520B线和H590B 线暂不停靠区检察院、高明区税务局、城市杰座、河江加油站；H520B 线暂不停靠客运站南。

  为配合上述环线公交运营，高明区正在新增改造一批沿线公交站亭。相关建设已于今年9月底完成招标，目前正在全面动工。