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禅城区“粤菜师傅”中式面点师职业技能竞赛举行

时间:2023-10-18     人气:566     来源:佛山日报     作者:
概述:2023年禅城区“三项工程”职业技能竞赛之“粤菜师傅”中式面点师职业技能竞赛拉开帷幕,共有65名面点师同台竞技......

 16日,2023年禅城区“三项工程”职业技能竞赛之“粤菜师傅”中式面点师职业技能竞赛拉开帷幕,共有65名面点师同台竞技,争当面点界“技术能手”。

  竞赛中,参赛选手需要在规定时间内完成两款指定点心、一款自选点心。两款指定点心包括一道广式四式虾饺、一道本地特色小吃。各面点师纷纷拿出看家本领、精心制作。经过他们的巧手,面点化身为黑天鹅、桃花、小鸟、枇杷等丰富多样的造型,带来了视觉和味觉的双重享受。

  参赛选手、汤臣空中餐厅点心总厨蒙唐威表示,比赛题目对面点师傅的手法、创意都发起了挑战,相信此次参赛能让自己的技能和经验都有所提高。

  佛山市启聪学校今年已是第三年派出学生前来参赛。带队老师何春华介绍,比赛为学生提供了以赛促练的重要平台,同时通过赛场上的交流,学生们认识到一些餐饮机构的负责人,从而获得了实习机会,利于学生实现更好就业。

  本次中式面点师个人赛设一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名。符合条件的选手将被授予“佛山市技术能手”称号。近期,主办方将对“厨王争霸赛”和中式面点师职业技能竞赛的获奖者进行集中表彰。

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