佛山地铁4号线、11号线预计今年开工！

只要是说到过年，那么除了跟家人团聚之外，那么少不了的就是吃了，当然作为佛山人，最讲究的就是爱吃，所以在过年这种重要的节日，更是会准备不少贺年的小吃来打发时间，以及庆祝节日，那么就跟着小编一起来回味一下，看看“年味”究竟有哪些？你是不是饿了呀，一起吃起来吧。

1、油角

作为佛山人，每个人都知道，随便一问，就连小朋友也知道，可谓是家喻户晓！而且它的外形很特别，弯弯的，自古以来，佛山人都会这句油角弯弯，家财百万的谚语，更是在春节家家户户都会练这段话。

油角又叫角仔，每个地方的风味是不同的，因为所用的原料大不相同，所以甜咸口味也是不一样，但是在佛山，本来就喜甜食，所以他们的油角都是甜的。

对于从小吃到大的东西，并且还有其他不同的寓意，所以在广东过年，是少不了，以前离春节还有十几天的时候，每家每户都会一家人一起炸油角，为求来年的日子就如同这个油角一样油油润润、富富足足。

以前的广东人，就算是家境贫寒，只要是到了岁晚，也是会开始做油镬。因为佛山人都认为，只要吃了油角，就是预示一家平安的意思，为了这份安心，所以这份美食也成为了大家的信仰。而且油边也是有锁边的，可以将里面的东西包裹住，美味不外露。

2、煎堆

在佛山有一句老话，就是“煎堆辘辘，金银满屋”，为了发财，大家肯定春节是少不了煎堆的。

而且现在的煎堆的种类有很，不管是圆圆的，还有一些形态不一样的东西，比如说一些扁扁的佛山九江煎堆、空心煎堆，形态都是很不错的，可以根据自己的喜好来选择，关键是甜咸也是可以任君选择的哦！

煎堆有着花开富贵的意思，所以这个春节在佛山也入乡随俗一起吃起来吧。

3、糖环

这个东西形态很独特，也很诱人，一环扣一环，还有很深入的一个寓意，寓示着连绵不断，生生不息，而且经过精心的制作之后，做出来的这个糖环的形状也是相当的别致，在外面看着像一个圆环，但是仔细一看，在里面看着就像五角星，所以还寓意环环相扣，所以如果你正在热恋中，不妨带着另一半吃起来吧。

4、糖果

对很多佛山小朋友来说，一到过年肯定是各种糖果啦，而糖冬瓜、糖莲藕、糖椰角这些正宗的过节糖果，也代表着甜甜蜜蜜，并且还寓意一家人团结和谐，所以春节肯定是需要吃糖果的，而佛山的糖果跟外地的有很大差别，所以一定要吃起来哦！此外，其中这个糖莲子更是有很好的寓意，还带有年生贵子之，所以春节来到，糖果一定要备齐。

5、金桔

过年肯定是不能少了“桔”，尤其是在广州佛山，每家每户过春节的时候都会放一些年桔，并且在待客人的时候，果盘里也是必须要摆年桔，只有这样子，才是寓意“吉祥”，也就是起到大吉大利的作用。

佛山人的做美食的能力不可低估，所以很多人都会把不要的年桔收集起来做糖渍金桔，做出来的东西酸甜可口，而且还有药用效果，还可起到止咳化痰，功效非常好喔。

6、蛋散

在佛山，除了油角这类的东西外，蛋散也是大家过年的必备之物，而且这个东西背后还有一个故事，说的是一个穷人家吃不起油角，本来是想要把本做油角的面团加一些鸡蛋来炸成油角的，但是没想到居然意外的好吃，也因此被遗留下来了。

其实蛋散跟油角相比较起来，前者更加香脆一点，虽然是薄薄的一层，但是香味也特别浓郁，口感也是出奇的好哦。蛋散有很多的吃法，还可以拌着稀粥，还有独特的味道，风味十足。蘸上麦芽糖浆，一咬即化，天啦，人间美味！

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