三水“暖经济”人气旺 吃火锅泡温泉就是冬天里那把火

      前不久，三水区录得全市最低气温1.5℃，为佛山自2000年以来最低气温。昨日起，一股中等偏强冷空气开始影响佛山，连日来略微回升的气温又有所下降。频频造访的冷空气让不少三水市民翻出压箱已久的厚衣物，开启抗寒模式。

      凛凛寒冬，平凡生活也能有滋有味，温暖人心。三五好友或围坐一桌打边炉，或泡温泉驱寒保暖……近日，佛山日报记者随机采访多名三水市民，发现大家都有自己的专属招数，在寒冷冬日觅得融融暖意。

      养生火锅喜迎客来

      热腾腾的火锅，是一座城市在冬日里特有的烟火气。在广东，火锅又名“打边炉”。与北方的火锅底料不同，广东人“打边炉”习惯用骨头浓汤作为汤底，辅以若干种煲汤常用的药材。随着天气逐渐寒冷，这类养生火锅也更加受到市民的欢迎。

      “来一煲大份猪肚包鸡！”1月16日中午时分，三水市民李志杰一家三口来到西南街道的假日猪肚包鸡餐厅。煲中猪肚包鸡散发出的独特香味，让李志杰一家食指大动，三人不约而同动起筷子尝鲜。

      “天气太冷，吃火锅可以有益身体。”他笑道，在寒冷的冬季与亲朋好友围坐在一起吃热乎乎的火锅，便从舌尖暖到心间，既温暖又温馨。

      假日猪肚包鸡餐厅在三水已经营业十多年，有一大批忠实食客。由于食材讲究、口感独特，该餐厅的猪肚包鸡深受食客欢迎，不少食材甚至日日清，每年冬季更是如此。

       猪肚包鸡。/佛山日报资料图片

      餐厅负责人黎伟文说，餐厅的猪肚包鸡加入了黄芪、党参、淮山、红枣、枸杞等药材，猪肚具有补虚损、健脾胃的功效，胡椒有温中下气、和胃、止呕功效，用上等胡椒煲猪肚，加上上等靓骟鸡精制而成的美味浓汤，可以行气、健脾、暖胃、养胃、散寒。

      臭屁醋是三水特色美食。位于芦苞镇的长四嫂臭屁醋餐厅的臭屁醋将米醋、排骨、鸡肉、猪脚、梅菜、番薯等材料一起炖煮，长时间的烹制让各种食材的营养价值发挥到极致。加上米醋有开胃、散瘀、解毒、通气、泻肝火的作用，吸引了不少三水街坊到芦苞寻味。

      长四嫂餐厅负责人介绍，自从天气一度跌破一位数后，就陆续有市民拖家带口来店里吃火锅，晚上更是座无虚席。“小煲适合两到三个人吃，中煲是五到六个人，大煲是十个人。”该负责人说，近期，客人比平时多了三至四成，客满时还需要排队等候。

      温泉旅游持续升温

      “腾腾临浴日，蒸蒸热浪生。”被冷空气带旺的，不仅是养生火锅，还有温泉游。1月16日，三水芦苞温泉度假村迎来了众多游客，当中有人全家出游，也有人与朋友结伴而来。不少游客边泡温泉边与亲朋好友闲聊，既轻松惬意，又暖意融融。

      “泡在热气腾腾的温泉里，欣赏着冬日的美景，这次旅行既是休闲又是疗养，让人彻底放松了。”三水市民霍建平表示，冬天出去玩太冷，平时也缺少锻炼，尤其是天气冷的时候，总是窝在家里不想活动。泡温泉，一是能舒缓放松，二是时间上也允许，一般周末两天就足够了。

       芦苞温泉度假村。/受访者供图

      据三水芦苞温泉度假村相关负责人郑广贻介绍，冬季是温泉旅游的旺季，近日广东气温大幅下降，度假村的游客持续增加。从2020年12月起，温泉的生意就逐渐热起来，比前几个月增加了30%的人流量。前几周开始，三水天气骤冷，泡温泉的客人更是猛增，工作日每日有600到1500人，节假日更是有15000人。

      郑广贻表示，来泡温泉的客人多数来自三水本地，也有些来自周边的广州、深圳等地。主打养生和康养概念的温泉受到不少游客的欢迎。例如，以茶文化为主题的温泉每天都有大量游客浸泡，不少游客一方面通过泡温泉放松身心，另一方面也通过温泉对身体进行调理。

      冬日寻暖也有讲究

      吃火锅、泡温泉在一定程度上可以化解寒冷，但专家也提醒市民，享受生活时也要注意健康。三水区人民医院中医科副主任医师赵敏表示，打火锅时，很多市民会选择麻辣口味。秋冬天气干燥，辛辣食物会使脾胃消化功能失调，内生燥热湿邪，会造成胃肠道急性炎症，还会导致咽喉肿痛，皮肤干燥，诱发牙龈肿痛、口腔溃疡、便秘等。

      赵敏建议，市民在选择汤底时，不妨放弃油脂高又易上火的红油麻辣锅。除了清汤锅底，海鲜锅底也是低脂又清淡的选择。蘸料方面，易上火的人群不宜选择辣油，而应选择营养价值高的芝麻酱，它能提供大量的钙和维生素E，比较适合高血压、高血脂患者。

       正在酿制的臭屁醋。/佛山日报资料图片

      在泡温泉方面，部分市民泡温泉后会出现皮肤干燥、瘙痒、头晕等症状，也就是常说的“温泉病”。要想享受温泉的舒适，同时避免“温泉病”，就要充分考虑自己的肤质、泡温泉的水温、时间、次数等因素。

      “切不可贪图暖和，一下子进入水温很高的热水池，要从水温较温和的池水开始浸泡。”赵敏说，同样不要急着出浴。泡温泉也不要泡得过热过久，最好以半个小时内为宜。长时间在温泉酒店度假的市民不要一泡就泡几个小时，要把握好时间，半个小时左右转换一下池子，期间稍事休息，进行别的活动或喝水就餐。

      温泉旅游胜地

      芦苞温泉度假村

      温泉水储量非常丰富，日出水量超4200立方米，泉水清澈无味，出水温度达68摄氏度。温泉水质富含偏硅酸及多种有益人体健康的矿物质元素，具有很高的养生价值，对美容、美肤有特别的疗效。对神经痛、风湿、关节炎、肥胖、心脑血管疾病等具有良好的辅助疗效。

      地址：三水区芦苞镇长岐村

      美的鹭湖半山温泉

      温泉为藏在半山腰的森林养生温泉,由森泉秘谷、梦幻汤谷、动感香疗区、药浴养生区组成，融温泉泡池、鹭SPA理疗、养生食疗于一体。最吸引人之处莫过于世界首创的艇上温泉——“香舟泉”，游客走入艇中体味珠三角独有的水乡风情，在氤氲缭绕中度过悠闲时光。

      地址：高明区杨和镇高明大道中218号美的·鹭湖森林度假区

      恩平泉林黄金小镇

      温泉具有水温高、水量大的优势，先后被国家评为“中国温泉之乡”“地热国家地质公园”。每个功能区以水相隔，以花草树木相伴，以风雨连廊相通。温矿泉资源富集，属于纯露的低温热矿水资源。

      地址：江门市恩平市Y581(泉林KTV)

      养生美食餐厅

      假日猪肚包鸡餐厅

      出煲后的猪肚包鸡，猪肚口感酥脆爽口，嚼劲十足；鸡肉鲜甜而不韧，弹性十足。轻抿一口汤汁，如同摄入一股暖流，瞬间从口腔冲击到腹中，留下回味无穷的鲜美，在刹那间温暖身心。

      地址：三水区同福路11号

      长四嫂臭屁醋

      采用山泉水作为酿醋原料，白米、糯米的配比有自家的独门配方，酿出来的米醋口感醇厚，味道带甜，更易入口。加入走地鸡、排骨、猪蹄、梅菜、番薯、黄豆等新鲜食材，让整锅臭屁醋咸酸味、甜味更加浓郁，让人“爱不释口”。

      地址：三水区芦苞镇西河新村

      何三记采摘园

      招牌菜是无花果浸鸡，鸡肉香滑，无花果清甜。由于无花果有清热的功效，这道菜品不仅味道好，而且有清热解毒的作用。霸王花汤也是餐厅的特色美食。霸王花用热水泡过，与猪骨、猪脚一起熬炖3个小时，不添加味精，满满的骨胶原蛋白，十分好味。

      地址：三水区大塘镇永平村民委员会彭岗村高田坎