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沉浸式体验顺德美食,行业专家齐聚顺德畅谈食物设计跨界融合

时间:2020-11-01     人气:2421     来源:佛山新闻网     作者:admin
概述:当美食遇上设计,在“世界美食之都”顺德将会擦出怎样的火花?10月30日,顺德华侨城国际食物设计节暨中国厨房创新工坊开幕。当晚,设计之夜多媒体艺术晚宴在顺德华侨城顺德渔村举行。......

      当美食遇上设计,在“世界美食之都”顺德将会擦出怎样的火花?10月30日,顺德华侨城国际食物设计节暨中国厨房创新工坊开幕。当晚,设计之夜多媒体艺术晚宴在顺德华侨城顺德渔村举行。近百位来自全国各地的艺术家、设计师、知名餐饮品牌代表齐聚一堂,共同探讨通过艺术引领,设计推动,跨界融合带动中国乃至世界美食的发展。

  本次活动由广东省工业设计协会和广东工业设计城联合顺德华侨城主办, 作为2020顺德设计周暨DWE 广东工业设计产业博览会亮点活动单元,顺德华侨城国际食物设计节暨中国厨房创新工坊由著名策展人、设计师——池伟、胡传健、钟锦荣联合策展。“希望通过美食、艺术和设计的跨界融合,带来一些观念上的碰撞,让顺德从餐饮业到餐饮产业发展的过程中找到更多可能性。”钟锦荣说。

  设计之夜多媒体艺术晚宴以《食物代码宇宙》为主题,通过食物设计、装置艺术、舞台表演和多媒体动画,呈现未来食物从代码到赛博朋克再到回归自然本质的过程,倡导更科学健康的饮食文化。

  从传统的粤剧乐韵到动感的现代舞蹈,从赛博朋克式的未来食物多媒体动画到桌面上透出银亮色泽的食物艺术装置,在闪烁迷离的灯光中,拆鱼羹、鱼皮角、双皮奶等一道道顺德地道美食依次上桌,打破人们以“好吃”作为美食的单一认知,为观众带来前所未有的美食文化艺术体验。

《未来食物太空站》设计作品

  主办方代表广东省工业设计协会秘书长周红石在致辞中表示,设计关乎民生,在衣、食、住、行等各个领域中发挥重要作用,设计更关乎到城市文化和人民的幸福。食物设计将艺术、设计和食物融合在一起,将带动餐饮产业发展,也将影响大众生活和城市文化。

  顺德是粤菜重要发源地之一,是“世界美食之都”、“中国厨师之乡”。随着《食尖上的中国》、《寻味顺德》等纪录片的热播,顺德餐饮产业迎来井喷式发展。火爆现象背后,顺德餐饮业今后该如何传承与发展,做强“世界美食之都”的品牌IP,成为餐饮行业必须思考的问题。

  顺德区饮食协会会长卢远森表示,随着产业规模不断扩大,集约化、规范化成为顺德餐饮业发展的新态势,希望通过本次活动推动顺德美食与艺术设计跨界融合,精准链接不同资源需求,推动顺德餐饮产业高质量发展。

《2020食物设计大奖颁奖典礼》

  当晚还举行了《2020食物设计大奖颁奖典礼》,对食物包装设计、食器设计、食物概念艺术设计等不同类别的优秀设计作品进行颁奖,系列获奖作品将在华侨城欢乐海岸PLUS展出。

  活动主办方广东省工业设计协会还对华侨城欢乐海岸PLUS颁发“国际食物设计创意基地 ” 牌匾。华侨城欢乐海岸PLUS一直以来注重对顺德美食文化的挖掘,园区内建有国际美食文化交流中心和美食博物馆,致力打造为全球美食城市交流、展示的国际平台。在食物设计节活动期间,还将举办未来食物国际分享会、寻味顺德餐饮发展圆桌分享会和星厨VIP之夜等系列活动,擦亮顺德“世界美食之都”品牌名片。

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